挖到宝了,这款孜然炒牛肉太美味,烧烤风味,被家人夸爆的美食

准备材料:牛肉300克、孜然粉10克、生姜10克、大蒜5克、青椒1个、红椒1个、食盐适量、生抽15毫升、料酒10毫升、淀粉10克、食用油适量。牛肉处理:将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、食盐和淀粉腌制15分钟。蔬菜准备:生姜切片,大蒜切末,青椒和红椒切丝。炒制:热锅凉油,先下生姜片和大蒜末爆香,随后加入腌制好的牛肉...

鲜牛肉,一道经典食材,口感与风味往往直接决定了整道菜肴的成败

2.腌制入味腌制是提升牛肉风味与嫩度的重要步骤。常用的腌料包括生抽、老抽(用于上色)、料酒(去腥增香)、姜片、葱段、蒜瓣等基础调料,以及根据个人口味可加入的蜂蜜(增加光泽与风味)、小苏打(嫩化肉质,但需适量)、黑胡椒粉、五香粉等。腌制时间根据牛肉的厚度和大小而定,一般建议至少半小时至一小时,让牛肉充分...

“北串南下”,南方烧烤店越开越多,揭秘烧烤源头供应链

在烤串上，利思客涵盖羊、牛、猪、鸡四大品类烤串。其中利思客羊肉系列的钢钎鲜肉羊肉串、速冻羊腩筋，牛肉系列的钢钎青花椒牛肉串、钢钎鲜肉牛肉串，猪肉系列的甜辣五花肉串、蜜汁梅肉串，鸡肉系列的红酒二麻鸡翅串、香菇鸡肉串，都是利思客的热销产品。这些烤串产品经过了分切、滚揉、腌制的处理过程，并采用人工...

揭秘烧烤源头供应链 :“北串南下”,南方烧烤店越开越多

其中利思客羊肉系列的钢钎鲜肉羊肉串、速冻羊腩筋,牛肉系列的钢钎青花椒牛肉串、钢钎鲜肉牛肉串,猪肉系列的甜辣五花肉串、蜜汁梅肉串,鸡肉系列的红酒二麻鸡翅串、香菇鸡肉串,都是利思客的热销产品。图片来源:利思客这些烤串产品经过了分切、滚揉、腌制的处理过程,并采用人工穿串的方式,再由速冻螺旋隧道-40℃冷冻锁...

袋鼠先生获艾媒咨询“鹰嘴豆+黑松露烤牛肉开创者”市场地位确认

本次获得市场地位确认的袋鼠先生鹰嘴豆+黑松露烤牛肉,是一款结合了传统与创新的健康零食,成功赢得了市场的广泛认可。产品选用高品质的牛肉,搭配有着"一克松露一克金"美誉的黑松露秘制腌料,经12小时滚揉腌制,确保黑松露的香气得以深入牛肉肌理。然后经由袋鼠先生独特的隧道式蒸烤一体化烹饪工艺,在保留牛肉水...

16种烧烤技术,6种烧烤腌料粉巧搭配,火爆整条小吃街

一、烤牛肉串:以一斤肉计:(1)配料:盐1-2克、味精5克、松肉粉2克、大喜大牛肉精8克、特鲜1号5克、乙基麦芽粉半克、料酒5克、五香粉6克、元葱末姜末各4克、白糖1克、鸡蛋1个、淀粉少许、香油1克:(2)先将鸡蛋与切好的肉搅动均匀,然后加入其它香料搅拌均匀,腌制一小时,中途搅拌一次(www.e993.com)2024年11月24日。

烤牛肉怎么腌制才鲜嫩?全靠这3步

》主料:牛肉1斤(肩肉、上脑或者其他一些肥嫩的部位)》腌料:洋葱半个、香菜1把、大葱1根、老抽5毫升、生抽2大匙、白糖3克、料酒1大匙、白胡椒粉1克、食用油适量。》蘸料:花生碎、芝麻、孜然、辣椒面和盐,简单的小火干锅焙香,然后碾碎就可以了,非常的香哦。

做烧烤不仅会烤还要会腌制,10款烧烤腌料配方大全起底

腌制方法:所有调料放在一起搅拌均匀,然后再均匀的涂抹牛肉静置腌制12小时以上即可5.羊肉串腌料配方(1斤为标准)黑椒腌料25克、嫩肉粉2克、洋葱30克、料酒15克、孜然粉4克、盐5克、麻辣鲜2克、白胡椒粉5克、味精3克、味极鲜5克腌制方法:所有调料调和在一起,然后倒入切成片状的羊肉中,抓抹均匀后静置12小时...

又到烧烤季,大师与你细细说烧烤 烧烤腌料,烧烤粉配方奉送

一、烧烤腌制绝技大讨论。不管你是小到烤羊肉串,鸡心,鸡架,鸡翅。大到韩国烤肉,巴西烤肉等都需要提前腌制,下面总结了常见肉制品腌制的方法。羊肉串的腌制的再好,没有后期烧烤粉,也难做出好味道来。下面给大家分享3款不一样的烧烤粉。二、再来说烧烤酱料...

烧烤腌料配方 _烧烤_原料_做法_注意事项

烧烤腌料制法:1.将酱油、清酒、鸡粉、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后,再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀,静置备用。2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后,用搅拌机搅打成茸状,再倒入静置的汤汁中,最后放入香油和熟芝麻搅匀,置冰箱冷藏室保存。注意:掌握好酱油、水、白糖的用量,若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好...