虹鳟鱼到底是不是三文鱼,能不能生吃?一文说清
实际上是英文salmon的音译意思是鲑鱼挪威盛产大西洋鲑也就是鲑鱼中的一个品种几十年前大西洋鲑出口日本并被做成刺身而名声大噪繁殖量和出口量也随之暴涨传到我国香港、广东等地后就被翻译成了“三文鱼”鲑科鱼类很多大西洋鲑、虹鳟、大马哈鱼都属于鲑科“大马哈”来自满语它们同科不同属算...
虹鳟鱼(也有人叫淡水三文鱼)这东西…
虹鳟鱼(也有人叫淡水三文鱼)这东西,烤了真挺好吃的(炖和烧都挺难吃),没必要纠结生吃不生吃的,就烤了吃,好吃的很。北京怀柔很多吃虹鳟鱼的地方。??_新浪网
都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细
这两者最大的区别就是在水域不同,虹鳟鱼生活在内陆的河流中,并非如三文鱼一般嬉戏于深蓝的大海里,而且对于淡水鱼来说,虹鳟体内的寄生虫对人类是有致命性伤害的!但是深海鱼相比较淡水鱼而言寄生虫较少,(海洋温度比淡水温度低很多,有些寄生虫无法生存)如果生吃“仿冒”的三文鱼,后果不堪设想!体型不同虹鳟鱼是养殖...
鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥关系
“可以肯定的是,三文鱼可以生食,它有很多食用方法,刺身只是其中一种。但从安全角度而言,三文鱼加热到65摄氏度以上食用比较放心。”李长忠说。张艳萍对此也有自己的看法。“青海龙羊峡水库养殖的是三倍体虹鳟鱼,不存在有寄生虫不能吃的说法。只有野生鱼类会存在寄生虫,人工养殖的不存在寄生虫问题,完全可以生食。目前...
虹鳟鱼到底是不是三文鱼?火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?
虹鳟鱼与三文鱼的区别虹鳟鱼和三文鱼在肉质颜色、纹理、鱼皮颜色与厚度、鱼头与鱼身比例、价格以及营养价值等方面都有所不同。三文鱼肉质橘红色,有明显的白色脂肪条纹,而虹鳟鱼肉质淡红色,无明显白色条纹。三文鱼鱼皮较薄,鱼头较大,价格通常较高,营养价值也更丰富。相反,虹鳟鱼鱼皮较厚,鱼头较小,价格较低,营养价...
淡水“三文鱼”能生吃吗?看这3个条件!
美国食品药品监督管理局(FDA)中也有明文规定:在市场交易中,虹鳟鱼包装上不得标注“三文鱼”(Salmon)(www.e993.com)2024年9月10日。如果看整条鱼的外形,两者还是很好区分的。根据《中华人民共和国水产行业标准虹鳟》(SC1036-2000)中对虹鳟外形的描述,最好辨认的特征是:成熟个体自吻端起沿身体侧线有一宽而鲜艳的彩虹色带。
“国产三文鱼”背后的名称之争
三倍体虹鳟是虹鳟鱼。那么,这鱼能叫“三文鱼”吗?对此,尽管到访的记者和专家对三倍体虹鳟鱼的养殖、安全性和口感表示认可,但多数专家仍然提到把虹鳟鱼叫作“三文鱼”所存在的争议。因为“三文鱼”在国内市场被视为进口大西洋鲑的商品名称,同时虹鳟本身在中国市场也有一定知名度。企业方面表示尊重专家的观点,但...
品质口感得到认可,打造品牌至关重要,“国产三文鱼”背后的名称之争
三倍体虹鳟是虹鳟鱼。那么,这鱼能叫“三文鱼”吗?对此,尽管到访的记者和专家对三倍体虹鳟鱼的养殖、安全性和口感表示认可,但多数专家仍然提到把虹鳟鱼叫作“三文鱼”所存在的争议。因为“三文鱼”在国内市场被视为进口大西洋鲑的商品名称,同时虹鳟本身在中国市场也有一定知名度。企业方面表示尊重专家的观点,但...
虹鳟鱼是不是三文鱼?能生吃吗?
其实,一条鱼有没有寄生虫,能不能生食,不是看它是长在海水里还是长在淡水里,而是要看其生长过程是否安全可控。无论是淡水鱼还是海水鱼,都有可能成为某些寄生虫的天然宿主,这是自然规律,并不是说海水鱼寄生虫就比淡水鱼少。因此,海水三文鱼比淡水虹鳟更安全,这个说法并不科学。
新疆产的三文鱼可以生吃吗?
近日,新疆的三文鱼喜获丰收,却引起网友热议。有网友表示新疆的三文鱼属于虹鳟鱼,而真正的三文鱼则是大西洋鲑。这两种鱼在外观、口味和口感上非常相似,但在生长环境和食材安全性上有区别,甚至还有网友担忧地表示,虹鳟是淡水鱼,存在寄生虫的问题。虹鳟鱼到底是不是三文鱼?新疆三文鱼的生长环境到底如何?是否安全?