药膳大赛,秀出烟火气、成都味

据介绍,该菜品具有补血养颜、清肝明目、健脾祛湿、乌发养肾的作用。乌皮糖醋排骨乌皮糖醋排骨将中药乌梅和传统美食糖醋排骨结合在一起,两者相互交融,浑然一体,具有生津止渴的作用。参赛选手们通过现场制作、品尝、讲解等环节,展示了各自的药膳烹饪技艺和创意。来自成都市的5位专业评委根据制作方法、养生理念、功效等对...

“第二届烟火成都药膳大赛”崇州赛区线下复赛举行

业余组选手杨磊作品《药膳乌鸡汤》获得一等奖，张吉啸作品《板栗莲子绿豆沙》和孙杰作品《蜀州秘制黄精板鸭》获得二等奖，张鹏作品《天府黄精鸭》和李文敏作品《葛粉栀子小汤圆》获得三等奖；专业组参赛队四川省中医药科学院中医研究所作品《黑芝麻太极凉糕》获得一等奖，成都市双流区中医医院作品《太极狮子头》和崇州市...

广西河池市第三届中药药膳大赛落下帷幕

着力培养一支高素质的药膳工匠人才队伍,将药物与食物进行合理组方配伍,制成具有色、香、味、形、效的特殊膳食,大力普及“寓养于膳”的养生知识,让更多人学药膳、懂药膳、食药膳,推动药食同源、健康饮食的科学理念。大赛吸引了广东省肇庆市卫生健康委、肇庆市中医医院、广西职业技术学院、广西中医药研究院、广西二轻...

上菜啦!第二届烟火成都药膳大赛彭州赛区线下复赛举行

“今天的首场比赛人头攒动，让我感受到了药膳在群众之间的巨大基础，今天业余组的枣泥山药糕、‘羊’颜有方等菜品，可以看出老百姓对药膳的理解非常普遍且敢于创新，今天的作品，无论从食材构成、摆盘或是烹饪方法，都看得出来大家是经过了认真琢磨的，非常不错。”本次大赛评委之一、四川旅游学院产教融合中心对外合...

吉林省首届中医药膳大赛决赛举行

“大赛起点高、规模大、精品多，很好地突出了地域特色，体现了‘药膳同源、简便验廉、蕴医于食、寓养于膳’的中医药膳理念。”本次大赛评委、中华中医药学会药膳分会主任委员宋鲁成教授说。省中医药管理局党组书记、局长林天慕介绍，此次大赛是在吉林省深入实施“一主六双”高质量发展战略背景下，对“中医药+服务”...

...委员会等八部门关于举办桂林市第二届中医药壮瑶医药药膳大赛的...

做好2024年全区职业技能竞赛工作的通知》(桂人社函〔2024〕100号)有关要求,广泛深入开展职业技能竞赛,经研究,桂林市卫生健康委员会、中医药民族医药管理局联合市人力资源社会保障局、商务局、文化广电和旅游局、市场监管局、机关事务管理局、总工会八部门共同举办桂林市第二届中药(壮瑶药)药膳大赛(以下简称“大赛”...

“太保灸+药膳”:中医药引领健康生活新风尚

在2024年潍坊市药膳大赛上,一道道妙趣横生、充满创意的药膳菜品,带来了一场中医药与美食、文化与味觉的双重碰撞,圈粉无数。“每一款药膳,都是中医理论知识与中药学、营养学知识的融合,体现的是‘药食同源、简便验廉,蕴医于食、寓养于膳’的中医药膳理念。”作为此次大赛的评委嘉宾,潍坊市中医院肿瘤二科主任闫朝...

领略以膳养身的独特魅力!吉林省首届中医药膳大赛决赛精彩纷呈

‘参’,选用东北三宝中的两宝,人参和鹿肉,用人参吊汤,再用汤煮熟鹿肉,做到吃鹿不见参……”随着比赛进行到尾声,在精心将菜品摆盘放置后,各参赛队就本队伍的药膳从药食命名、设计主题、使用食材、适宜人群等方面进行现场答辩陈述,评委们则通过现场问询点评、认真品尝等方式,对每一道药膳的色、香、意、形、养等...

以花为辅,以食赋药,二十四节气中医药膳亮相泸州

5月8日上午,杏花豆腐、茯苓赤豆排骨汤、山药紫薯椰蓉糕、牡丹花蛋羹等50余种中医药膳出现在西南医科大学附属中医医院门诊大厅。与普通食材不同的是,此次展示中的菜品辅材分别选取了梅花、菊花、桂花等各个季节的时令花,再结合二十四节气适宜食用的食材烹饪而成,更具保健养生效果。

黑龙江省第一届“龙江药膳”大赛省直医疗机构选拔赛举行

参赛队伍作品(黑龙江中医药大学供图)比赛现场,来自省直医疗机构和餐饮机构组合的7支代表队,在理论知识竞赛、菜肴制作实践操作竞赛两个环节中激烈对决,以新鲜食材、黑龙江省道地药材为原料设计菜品,按照热菜、冷菜、汤羹粥3个类别分别制作药膳作品,经过理论考核、陈述问答、成品展示品鉴等多个环节,最终选出祖研中气食族队...