上海大厦珍藏60多年的一坛花雕酒,在绍兴找到“娘家人”!

徐复沛说，这坛花雕酒是50斤装，至少有60多年了。因为“鉴湖长春绍兴酒”是鉴湖长春酒厂酿制的，这个酒厂存在的时间是1959年至1962年间，鉴湖长春酒厂在1963年时改成丝绸印花厂，因此这坛酒十分珍贵，也是年份较长的黄酒。这坛老酒如何到了上海大厦呢？这是一个谜。徐复沛说，当时绍兴酒没有外销的公司，要通过...

江西大余:天华山下黄酒飘香

“我家三代人都会酿黄酒，现在我家每年能生产1万多斤黄酒，年收入10多万元。”在操作间，提及自家酿制的黄酒，正在忙碌的邓小红滔滔不绝。邓小红介绍，随着乡里黄酒产业的发展壮大，2017年女儿刘研也决定回家酿酒创业。“内良黄酒选用当地优质大米、土法烧制的酒曲，再兑上纯天然的山泉水，手工酿造出的黄酒色泽黄澄透彻...

塞北小城酿酒匠人23年古法精酿“一坛酒”:黄酒发展任重道远

刘晶晶介绍，黄酒酿造需经选米、淘米、蒸煮、接菌、制曲、前发酵、后发酵等一共18道工序。其中，后发酵时间长达200多天，“这种发酵方式在国内比较少见，发酵完成后还需要进行压榨、过滤、灭菌等一系列工序，成品最少需窖藏3年后才可上市。”谈及酿造黄酒的难点，刘晶晶认为关键在温度，“制曲、发酵等过程温度掌握...

敬一坛故乡黄酒,上影人上虞怀谢晋

谢晋走路总是急匆匆,后来他平衡感不太好,老是往前冲,一步不稳,一个跟头就要往下跌,“他有次摔得脑袋上缝了好几针,最后那十年,不知道摔了多少跤。”石川怕谢晋摔跤,跟他一起出去,总要走到他前面半步,谢晋如果要摔了,可以正好撑到石川的肩膀。但如果真让他用拐杖,他又会急得发火。“他永远不服老。”谢晋...

酒友将一坛女儿红,埋土里几十年后,今挖出来已面目全非,为何?

前段时间,朋友圈有酒友晒了一组图片,原来他在女儿刚出生时将一坛女儿红埋起来存着,准备等女儿结婚时饮用。临近过年,很多人都趁着年前举办各种喜事,如今他的女儿已长大成人,家里也打算年前办结婚酒席,提前拿出几十年前埋好的女儿红看看。谁曾想埋土里几十年后,今挖出已面目全非,为何?

屏南红曲黄酒:一坛佳酿 千年弥香

北墘黄酒:封存于岁月中的一坛老酒(视频来源:屏南县委宣传部)东南网4月9日讯(本网记者吴文伟叶伏国)黄酒,被称为“酒中之祖”,是东方酿造界的典型代表,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒(www.e993.com)2024年11月8日。千百年来,无数文人墨客的咏志抒怀,都在手中那一方小小杯盏中荡漾流淌。其中,深藏在闽东北山区的屏南,是闽派黄酒重要...

绍兴黄酒,一坛酒三个名字,“女儿红”的由来还有个不美丽的故事

不过还有这么一种说法流传,女儿红的年岁要比花雕久一些,这跟当时的故事也能对得起号来,女儿出嫁再怎么说也需要十多年吧,若是夭折的话,时间上可就说不准了,总体来说短是肯定的。所以这绍兴黄酒,花雕也好,状元红女儿红也罢,其实本质上是同一种酒而已,最多年份上有所差异。

十几块钱的黄酒可以喝吗?为什么比白酒便宜许多?

我平时很少机会喝到黄酒,就一次偶然的机会,去到绍兴的咸亨酒店,吃了一顿饭,开的一坛太雕黄酒,喝了难忘,太美了,这才对黄酒关注。后来在上海一段时间,喝过一些当地牌子的黄酒,感觉不是那回事,比起咸亨的太雕,差了许多档次。不过价格也很低,合着几块十几块一斤。

15年陈酿原浆「正宗绍兴黄酒」,晚来天欲雪,能饮一杯无?

库存200坛,限时品尝!抓紧下单了,后续会恢复原价销售2、15年终成绝世陈酿(GB/T17946)>15°陈酿,发酵充分,酒香扑鼻,营养丰富。因其越陈越香的特性,黄酒又被叫做“老酒”,酒越老,自然也越贵。黄酒耐住了15年的寂寞,15年的岁月沉淀,酝酿出这一坛绝世醇鲜。

抢救200万坛手工酒!绍兴打响“黄酒保卫战”

目前,酒厂已有300多名员工到岗,黄酒车间的员工基本到位了。“我们正开足马力,全力追赶,每天扑带糟7000坛左右,煎酒6000余坛。”寿虹志告诉我们,他们的目标是在4月20日前完成春榨,尽量减小损失。黄酒集团下属的其他几家酒厂,同样在上演着一场轰轰烈烈的“保卫战”,力争按时完成200万坛手工酒春榨的艰巨任务。