沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

产品以家常菜品为主,定价低,份量足,人均消费60元。虽然消费便宜,但陶德的消费体验一点不拉垮:大店明厨,大厨烧菜。产品再经过砂锅加热,端上桌时候还“咕嘟咕嘟”冒着泡,热气腾腾,服务热情。据了解,服务员和店长普遍薪酬高于行业30%,店长还可以额外拿到分红。支撑陶德砂锅“低价高质”的关键是央厨,门店围绕央...

30串烧烤包装费10元,外卖包装“刺客”问题出在哪儿?

此外，烧烤、麻辣烫也是出现“包装刺客”的重灾区。记者浏览多家店铺后发现，大部分店铺会收取每串0.2-0.4元不等的包装费用，点一份30多串的烧烤外卖包装费用就需要10元左右，而实际上收到的食物往往会被打包在同一个食品保温袋中，并不会单独包装。记者以消费者身份致电某商家询问包装费是否可以减免，商家表示...

“五一”放假吃烧烤,这些地方的烧烤你吃过吗?

脑花在锡纸容器中加花椒、辣椒、盐、姜末、蒜泥、油、糖等二十来种配料烤制,最后淋辣油。苕皮豆干烤好后放泡萝卜、香葱。湖南:特色食材:牛心管、牛肉、鲫鱼、板筋、肉筋、牛油、腊肠特点:分岳阳烧烤和湘西小串儿两大派别。岳阳烧烤先烤肉,之后可以用铁板烤韭菜、打鸡蛋。湘西小串儿串小精致,一口一串儿,腌制...

淄博烧烤火出圈,公开3款“烤肉酱配方”,学会可直接原地出摊了

3.调入盐、黑胡椒烧烤酱30克,蚝油15克,橄榄油10克,白砂糖5克,料酒15克,洋葱末10克,蒜末10克,黑胡椒碎5克腌制,放入冰箱冷藏一夜让排骨入味4.烤盘中铺锡纸,放上腌过的排骨,撒上迷选香。5.预热烤箱190℃,预热好放入烤箱,加盖锡纸,上下火,中层,烘烤30分钟,然后去掉锡纸,继续烤15分钟。厨房小语:1.炒...

独家揭秘:称霸西南的烧烤店,1年增收5000万的秘诀|兽眼探店

何师烧烤堂食一共有130多个SKU,除了烤串以外还有海鲜、热卤、干锅、粥、面条、小龙虾,种类非常丰富,满足消费者的众多需求。外卖平台上只保留了50—60个SKU,将不利于打包的,对温度要求较高的菜品全部删掉,为将菜品保温,何师首创保温桶加锡纸包装,保证外卖菜品口味。

30多串烧烤包装费10元,外卖包装“刺客”频现问题出在哪

此外,烧烤、麻辣烫也是出现“包装刺客”的重灾区(www.e993.com)2024年11月27日。记者浏览多家店铺后发现,大部分店铺会收取每串0.2-0.4元不等的包装费用,点一份30多串的烧烤外卖包装费用就需要10元左右,而实际上收到的食物往往会被打包在同一个食品保温袋中,并不会单独包装。记者以消费者身份致电某商家询问包装费是否可以减免,商家表示,保温袋...

没有喝茶,也被按位收取茶位费?

尽管打包费在价格上“层层加码”，可是商品送达后，田女士却发现烧烤包装很简单，“只是用锡纸包着，油都漏出来了”。记者在第三方投诉平台上搜索“外卖打包费”，截至目前共有180多条投诉，投诉均提及外卖打包费过高。在任超看来，外卖包装费的问题在于标准不明，目前由商家自行决定。例如，在外卖平台，有的商家可能...

热闻|外卖包装费遇“刺客”?律师:消费者可进行投诉或诉讼

“平时点外卖,打包费不过一两块钱,像这次这么高的,从没见过。”张先生说,他本以为商家可能会把烧烤分开包装避免串味,同时做好保温措施。可收到外卖时,他发现所有餐品都装在一个大塑料袋里,尤其是烤串全部装在一个锡纸袋里。“包装很普通,成本顶多两块钱。”...

怒撕小龙虾,前华为高管重金押注花甲外卖,目标只做行业老二

2.花甲的定价低、毛利高,非常适合外卖行业的单品聚焦趋势相比小龙虾而言,一般花甲定价在15-40元之间不等,而小龙虾则在40-140元的高价区间,低价产品能在第一时间吸引用户的注意,而花甲的毛利率在50%左右,非常适合打造成外卖爆品。图为李彦焌一次下水检查花甲的生长情况...