知名连锁餐饮的牛肉菜品是用猪肉做的?市监部门介入

近日，连锁餐饮品牌“泰来椰”的多名加盟商称，自家店铺被顾客投诉牛肉有异味。随后他们发现，从总部订购的制作牛肉菜品的原材料“腱子粒”，配料表却显示猪肉。加盟商还称，上述牛肉菜品制作方法是跟总部学的。12月5日晚，记者在成都的泰来椰总部看到，门店已暂停营业，进行装修升级。泰来椰方面回应，“腱子粒”本就...

菜单透露“真相”:重庆新规让预制菜品无所遁形!

对于“预制品”的使用，民众反应不一。部分消费者认为预制品相较于传统现制菜品来说更便捷，且在快餐类、连锁餐饮中性价比更高，有利于提升出餐速度，减少等候时间。而在需要快速就餐的工作日午餐中，很多消费者表示“并不在意菜品是否为预制，只要口感和性价比合适即可。”然而，也有部分消费者对预制品存在抵触心理。

被称饭店最“暴利”的5种菜,成本不高,售价却挺贵,你中招了吗

尽管制作麻婆豆腐的原料成本不高,但其在饭店中的售价却往往高达20元以上。这主要是因为麻婆豆腐的口感独特,麻辣鲜香,非常适合搭配主食食用。此外,这道菜的制作过程也相对简单快捷,出菜速度快,非常适合快节奏的餐饮环境。因此,尽管成本不高,但麻婆豆腐凭借其独特的口感和广泛的受众基础,成为了饭店中最挣钱的菜品之一。

澳洲餐饮业价格飞涨:部分菜品涨幅达三倍

根据报道,例如,Gembrook的阿根廷餐厅TheIndependent将其受到欢迎的肉馅卷饼Empanadas的价格从6.50澳元提高至11澳元,涨幅接近70%;而Richmond的日本料理店EazyPeazy则将鸡肉串烧的价格从5.50澳元上调至15澳元,上涨了172%。TheIndependent的厨师兼老板MauroCallegari表示,尽管某些食物的成...

沪餐饮业以精致菜品和灵动呈现来迎合消费变化

餐饮业以精致菜品和灵动呈现来迎合消费变化单价200元叉烧创收千万元一道精心烹制的招牌菜,能给一家餐厅带来多少收益?日前在上海世界会客厅开幕的第十届东湖美食节上,来自广州、海南、北京、扬州、西安等知名旅游目的地的餐饮行业专家齐集一堂,共叙消费转型下的餐饮消费。一年卖出2000万营业额的伊比利亚黑毛猪叉烧,食材...

再惠快选|2024餐饮连锁率将升至22%;粤港澳大湾区餐饮标杆

《规范》要求，餐饮服务场所菜单或点餐系统上的菜品信息描述内容一般包括但不限于名称、品类、原料、制作方法、味型、分量、价格，便于消费者合理点餐、明白消费(www.e993.com)2024年12月19日。围绕各类餐饮特点，《规范》给出更详细的规定，如菜单上应明示菜品是否为预制品、半成品等信息，菜品采用的制作加工工艺或方法，菜品属于酸、甜、苦、辣...

餐饮行业对菜品更新的速度与要求

餐饮行业对菜品更新速度与要求是一个多维度的话题,它受到市场需求、消费者偏好、季节变化、餐厅类型与定位等多因素的影响。一、菜品更新速度1.时尚休闲餐厅:这类餐厅通常更吸引年轻消费者,他们追求新鲜感和潮流。因此,时尚休闲餐厅的菜品更新频率相对较高,一般在1至2个月即更新菜品。

平价餐饮品牌萨莉亚菜品涨价 官方回应:系原材料成本上升

近日,网络上有消费者表示,萨莉亚部分菜品涨价。此前售价18元一份的牛肝菌鸡肉芝士烤饭,价格小幅上升至20元;此前售价11元一份的金枪鱼沙拉,价格上涨至12元。此外,水果沙拉、鸡胸肉沙拉也出现了1元的价格涨幅。据上海萨莉亚餐饮有限公司表示:"因为原材料成本上升,供应商涨价了,所以我们只能是对个别菜品进行了小幅价格...

餐饮行业之菜品中台——概念篇

菜品研发进入销售阶段时候,需要在每个第三方平台都要独立创建菜品信息。例如:需要在POS、美团、饿了么分别创建菜品信息、菜品分类、SKU、价格、配图。数据孤岛如果各第三方系统没有集成,CMS中的菜品信息、价格等无法及时同步到多平台管理系统,导致各销售平台上的信息不一致。

实供菜品与宣传展示“货不对板”,“一条龙”餐饮服务费被判减半

金某夫妇在搜索本地“一条龙”服务资源时在某视频平台上看到某餐饮公司发布的推介视频,视频中主播展示的菜品摆盘精致、量大式美,令人食欲大振,与星级饭店亦不遑多让。金某夫妇即联系该餐饮公司,预定了最高标准午餐和晚餐套餐共20余桌,每桌均包含“帝王蟹、澳龙”等“硬菜”,约定总价11万余元,预付定金1万元。