健康小站丨一吃完螃蟹就肚子疼?可试试这些暖胃妙招
二者都是药食同源的食材,此汤也可以作为日常养生药膳,能缓解吃湖蟹后可能出现的胃寒及消化不良,也比较适合平时怕冷的人。做法:取5克砂仁和5克陈皮,再加一些瘦肉或老鸭,炖上一个小时,调味后即可。四、丁香茶功效:丁香有温胃驱寒的作用,每天一杯,能调理因寒性食物摄入过多所带来的身体不适。做法:取3~5...
吃大闸蟹最好时节来了,蟹价半月跌4成!3两公蟹不足10元/只
经营户老徐告诉记者,眼下天气逐渐转冷,已到了吃公蟹的时候。“现在公蟹膏黄了,肉也壮了,等再过几天,再冷一点,公蟹膏变白了,味道最好。”据他估计,接下来一直到11月下旬,随着大闸蟹上市量逐步增加,价格会略有下降,但降幅不会太多。“吃大闸蟹最好时节来了”。兴化大闸蟹对市民家庭消费来说,挑选只重3两-...
大闸蟹降价了!我们终于要有“吃蟹自由”了?
3.观察螃蟹的活力,大闸蟹必须吃鲜活的,大闸蟹死后体内组织会迅速滋生大量细菌,从而产生毒素,这些毒素不会因为烹饪的高温而分解,食用后会导致食物中毒,可以让大闸蟹肚皮朝上,如果能迅速翻身说明其生命力活跃,如果大闸蟹被绑着,可以轻触其眼睛,如果能够迅速缩回,表明其很新鲜,如果不动很有可能死了。大闸蟹吃哪些部位?...
8元1只!大闸蟹价格被“打”下来了
大闸蟹性寒,一次不能吃太多,也可以做成熟醉蟹或者秃黄油,多保存一段时间慢慢吃。记者还向水产商贩学到了挑选大闸蟹的绝招:除了看大闸蟹是否有活力、肚子是不是鼓的之外,挑大闸蟹还可以重点观察“屁股”,其实就是腹脐与蟹壳相连的位置,这里越是饱满厚实,说明蟹黄或者蟹膏越多。(扬子晚报)...
大闸蟹等了两年,期待一生一次的交配,然后就……
蟹肉饱满与否,膏脂是否丰腴,是考量大闸蟹品质的重要指标,两者若能兼顾就算是优质大闸蟹,而蟹膏的甘甜度和粘稠度则是评价大闸蟹的更高标准,高品质公蟹蟹膏带有明显甜味和粘嘴的口感,味道比海蟹的蟹黄更加细腻与纯粹,蟹足肉的甜味相比海蟹也有过之而无不及,这在淡水水产中是很少见的,大概也是它倍受食客青睐的原因吧。
公螃蟹的蟹膏是什么东西 蟹膏是苦的怎么回事
蟹膏是苦的怎么回事没有处理干净螃蟹是一种水生动物,会摄入水中大量的污物和腐物,所以在烹饪之前,如果没有处理干净的话,蟹膏就有可能会出现发苦现象,尤其是生活在环境污染比较严重的螃蟹(www.e993.com)2024年9月29日。螃蟹死亡了螃蟹的营养丰富,在死亡后很快就会滋生大量细菌微生物,将蟹肉和蟹膏的营养物质分解,导致蟹肉蟹膏出现异味,因此螃...
杭州水产市场螃蟹“西施”:大闸蟹、梭子蟹最近便宜了,现在正是吃...
11月吃螃蟹,大闸蟹首选的是雄蟹,因为这个时候的雌蟹,蟹黄开始发硬,而雄蟹的蟹膏,则发育得刚刚好。蟹黄存在于母螃蟹中,是母蟹的卵巢和消化腺,蟹膏存在于公螃蟹中,是公蟹的精腺。蟹黄和蟹膏的颜色是不同的,成熟的蟹黄是橘黄色;蟹膏则是白色的,是公蟹积攒的脂肪,煮熟以后会变成微透明色的黏稠状物质。
死蟹不能吃?母蟹比公蟹好?今天解释清楚了……
对于河蟹、青蟹和梭子蟹而言,母蟹的最佳食用时间是9月份,此时正是黄满肉厚的时候;而10月是公蟹的最佳食用时间,这时的公蟹膏足肉坚。深秋初冬是大闸蟹、青蟹丰收的季节,既好吃又便宜,可以好好享受一番。4吃蟹需要注意什么?1、蒸煮前必须洗刷干净;...
金秋品蟹香:资深大厨偷偷告诉你:公螃蟹的蟹膏全是油
蟹黄颜色黄澄澄的,有“海中黄金”的美称,指的是母螃蟹体内,卵巢和消化腺的部位。而公螃蟹煮熟之后,其腹中也能吃到一种物质,但一般都不是金黄色,而是青白色的半透明状膏体,这种物质并非蟹黄,它的名字叫蟹膏。蟹膏中的脂肪含量很高,挑错了,吃的全是油……...
蟹黄、蟹膏竟是螃蟹的……get这些吃蟹技巧,你就是吃蟹达人
但谁曾想,好吃的蟹黄蟹膏,实际上是螃蟹的生殖器呢?要想吃到蟹黄蟹膏,首先你得先认清螃蟹的公母!只要买的时候看一眼螃蟹的肚子,呈三角形的是公蟹,呈圆形的则为母蟹!蟹黄是母蟹的消化腺和卵巢的组合体。打开一只母蟹,呈淡黄色就是肝胰腺,淡黄色中包裹着橘红色的部分,就是卵巢。