跟风淄博烧烤,我投资50万开的店三个月就垮了
北京土著小涵原是一名设计师,去年6月和两个淄博朋友共同出资50万元在北京朝阳约2000人的一个复合型小区,张罗开了一家淄博烧烤店。因为口味正宗,食材新鲜,价格实惠,店面设计独特,在开业初期吸引了不少食客。“店里营业额最好的时候每天仅晚餐期间的堂食收入就可达1万元。”小涵说道。但好景不长,这家店在3个月...
2023·上游面孔丨淄博烧烤店老板孙艳云:热潮过后的继续坚守
夏秋季节门庭若市的山东省淄博烧烤,在10月中旬以后,餐厅大堂里已经坐不满席。淄博市区街边数百米就能见到一家烧烤店,下午时段,已经少有店家营业。火车站老孙烧烤(以下简称“老孙烧烤”)在淄博经营了35年,从3月初到10月中旬,门前常有食客排队等候就餐。高峰就餐时段,警察会在附近路段站岗维持秩序。11月之后,老孙烧...
烧烤店主,在淄博迎接又一个旺季
3月31日,记者在淄博市张店区、临淄区,探访八大局便民市场、山东理工大学周边、金岭镇、牧羊村网红店等热门烧烤片区发现:八大局便民市场游客摩肩接踵、人声鼎沸,市场周边烧烤店座无虚席,需要等位;在淄博各种烧烤品质大店、精品小店里,也依旧挤满了食客,一到周末就需要排队等位,有的店刚过中午肉串就供不应求……临...
贱卖烧烤店!不甘心的淄博,还能靠谁翻红?
在58同城,现在有数百条淄博烧烤店铺转让信息,转让费用普遍在十几万左右。据央广网的报道,一名正在寻求转租的烧烤店主还说:“如果你诚心想要,价格还能再低。”烧烤慢慢退烧,让更多人做出了及时止损的决定。打开二手平台,曾经有钱也买不到的烤炉以及做小饼的机器,比比皆是。作为淄博烧烤的“灵魂”,小饼在三...
甘肃麻辣烫火了,淄博烧烤这个“过气网红”还有人惦记吗?
距离淄博烧烤爆火已经过去了一年,在这一年中经历过爆火又逐渐销声匿迹的淄博烧烤又有什么变化呢?01.曾经的顶流地位稳固或许现在不少消费者仍然记得淄博市那几家最初走红的烧烤店,那位安逸躺在摇椅上的老板自视频在短视频平台上走红后,这家店就迎来了泼天的富贵。这家名为金岭日日鲜烧烤的店面在今年已经更名...
天水麻辣烫爆火 新店如雨后春笋 淄博烧烤、排骨年糕还好吗?
雨琪分析,淄博的烧烤店都是实体店,并非路边摊(www.e993.com)2024年7月4日。“只是因为天热的时候,大家喜欢把桌子搬到外面来吃,而且天气越热,烧烤越火。”上海的淄博烧烤店也都是实体店。雨琪认为“正宗”的淄博烧烤店,安波路上有一家。“离我上班的地方近,带同事去过几次,食客不少。它是连锁品牌‘沪上淄味’在杨浦的一家门店,老板是...
淄博烧烤,凉了吗?
王春德的烧烤店在淄博八大局便民市场旁边。7月11日,他把“吉店转让”四个字贴在了店门上。开店2个多月,王春德似乎坐了一趟过山车,客流高峰期,店里一天的流水能上万,但现在他不得不接受门庭冷落的状态。淄博的热度眼见着一点点退下来。滴滴司机肖凯感受很明显,他“五一”前开始干滴滴,一天轻松能挣400多元。现...
淄博烧烤热度回落:有店主花15万开店一个月就倒闭,不少店铺着急转让
王春德的烧烤店在淄博八大局便民市场旁边。7月11日,他把“吉店转让”四个字贴在了店门上。开店2个多月,王春德似乎坐了一趟过山车,客流高峰期,店里一天的流水能上万,但现在他不得不接受门庭冷落的状态。淄博的热度眼见着一点点退下来。滴滴司机肖凯感受很明显,他“五一”前开始干滴滴,一天轻松能挣400多元。现...
淄博烧烤流量退潮,营业额降至四分之一
淄博的出圈始末,是当地人心中的共同记忆。淄博市张店区烧烤协会会长刘静记得,那是她从业14年来最忙的日子。4月九派新闻到访水晶街正味烧烤店时,她正踩着高跟鞋,穿着正式,在店里穿梭。“小炉子代表温度,小饼代表包容,小葱代表豪爽。”刘静在店门口取下烤串,蘸上酱料摊在饼上,加上小葱,向顾客展示如何食用...
去年火遍全国的「淄博烧烤」,魔都人还在吃!
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