非遗技艺 | 永春老醋,醋香沉淀千年传承

津源醋厂位于岵山工业开发区,是一家生产系列调味品的专业企业,厂区面积伍仟多平方米,厂房宽敞明亮、环境优雅、交通条件便利,特别是水源条件得天独厚。逛完这么多老醋文创园,是不是老醋产生了浓厚的兴趣呢?那不妨买回家试试亲手做醋猪脚吧,菜谱都给你准备好了!永春醋猪脚菜谱1,猪蹄斩块洗净,焯水后洗净,沥干...

到闽南山城永春,品中国四大名醋之一的永春老醋,逛老醋文创园

永春物产丰富,永春老醋更是名扬天下,来到永春县城,少不得要顺带一些老醋回去。地图一搜,发现醋厂居然还有开放老醋文创园,趁着天色尚早,就导航寻觅过去。永春老醋又名乌醋,是福建省传统名特调味佳品,与山西陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列“中国四大名醋”。以优质糯米、红粬、芝麻等原料,用独特配方、精工发酵、陈...

永春:桃源美境醋飘香

永春:桃源美境醋飘香N海都采访组陈斯红洪东升实习生林素晶文/图海都讯“万紫千红花不谢,冬暖夏凉四序春”,如此美景,赞誉的是永春,也是她名字的由来。永春位于泉州市西北部,古称桃源,一湾桃溪穿城而过,串起了民居、街道、公园,伴着潺潺的溪水声,漫步县城,犹如置身山水画卷,禁不住放慢了脚步。一...

最新通告!永春这一路段交通管制!时间是……

因永春县城区桃溪醋厂雨水箱涵改造工程建设需要,为确保交通安全及施工顺利进行,根据《中华人民共和国道路交通安全法》第三十九条规定,决定对大鹏路与环城路交叉路口(中医院路口)至大鹏路与桃源北路交叉口路段进行交通管制。现将具体事项通告如下:管制时间2024年7月17日(周三)至2024年11月15日(周五)管制路段大鹏...

永春老醋:香飘泉州万户

但那时,永春的老醋并没有形成产业,散落在民间各户人家里,各家自己酿醋来用,不成规模。今生篇1.归侨出资办醋厂如今的永春老醋有限责任公司的前身是永春酿造厂,那是归侨尤扬祖出资创办的。1955年,华侨尤扬祖回国定居,看到永春老醋独具特色,就投资兴办了永春酿造厂,保留古代制醋工艺,用科学的方法加以改进,产出的...

闽人智慧丨福建这味道,想想就上头!

图源:桃源永春文旅之声从一瓶醋,到一个产业永春老醋工业化始于1953年,著名侨领尤扬祖先生回国定居,他看见永春老醋独具特色,仍处各家自酿、未能形成规模的初级阶段,便立即投资创办永春酿造厂,吸取古代制醋工艺之精华,并以科学的方法进行酿制,形成了一定规模效应(www.e993.com)2024年12月19日。

首届福建旅游项目创意策划大赛落幕 16件作品获奖

经过初选、复选和终选三轮评审,按照得分高低,最终评选出16件获奖作品。其中,特等奖空缺,“客家培田,梦里故乡——培田古村旅游发展规划”荣获一等奖,“海峡徒步旅游营地生态经济产业项目策划方案”和“永春桃溪醋厂文创旅游项目策划”拿下二等奖。另有三等奖3件,优秀奖10件。

亲子采摘游正当时 闽南葡萄采摘一日游线路推荐

永春云河谷、岵山闽南九寨+岵山葡萄采摘+桃溪醋厂民谚曰:“外山山外山,云河河上河。众神忘归处,遗有摩崖刻。”永春云河谷被誉为闽南九寨,这里群山如黛,峡谷幽深,奇石林立,瀑布层叠,植物茂盛,原始自然。千年古镇岵山镇的葡萄园盛产“玫瑰香”,岵山特殊的小气候环境与土壤条件造就了葡萄优良的质地。除了葡萄外,...

四大名醋之浅尝

保宁醋936国醋(GB/T18187)永春老醋桃溪10年窖藏(特酿级)执行标准GB/T26531:桃溪8年(特酿级)执行标准GB/T26531:特别选手:宁化府益源庆醋手工八年陈酿(GB18187(固态发酵))千禾御藏窖醋6年GB18187参赛选手照其中水塔、紫林、宁化府配料表中添加了香辛料,永春十年加了芝麻。

醋香泉州

以现代企业经营模式出现的永春醋厂也有很多家，他们用古法和现代相结合的方式，以旅游文创的形式让老醋焕发新春。据《岛夷志略》记载，元代通过泉州港出口的商品，除了丝绸、瓷器，还有不少盐醋等日用品。作为宋元时期被严格管控的物质，醋是当时海上贸易的主要商品之一。“《永春县志》中有这样一句话：晋江东溪从泉州...