全聚德“味”奥运喝彩 北京烤鸭香飘训练局运动员餐厅

8月19日中午,第33届夏季奥运会圆满落幕之际,在国家体育总局训练局运动员餐厅,由老字号全聚德(9.630,0.13,1.37%)准备的北京烤鸭以及十余道经典佳肴,为近400名凯旋回家的中国体育代表团运动员及教练员接风洗尘。在第33届夏季奥运会上,中国体育健儿凭借着坚韧不拔的毅力、卓越的技艺和顽强的拼搏精神,勇夺40枚金牌、...

北京烤鸭竟是从南京传过去的?1980年2月9日恢复“全聚德”老字号

1980年2月9日:北京烤鸭店恢复“全聚德”老字号烤鸭的历史,比我们想象的要远得多。鸭子这种家禽的特点,是需要水。所以,中国的北方在古代不适合大量养殖鸭子,主要是缺水和秋冬季温度太低。今天大名鼎鼎的北京鸭,其实是明朝1472年前后,从江苏南京带来的“白色湖鸭”。相反,相对温和的中国中部和南部地区,尤其是...

一文读懂北京发布会:顺义确诊病例轨迹公布 涉及全聚德烤鸭店

截止目前,顺义区新增1例新冠肺炎确诊病例,为戴姆勒东北亚零部件贸易服务有限公司北京配件中心保洁员,曾到全聚德烤鸭店(顺义店)聚餐。北京新增确诊病例轨迹:涉及全聚德顺义店、超市、菜店等顺义区委常委、常务副区长支现伟介绍4日确诊病例及有关工作情况。病例:某女,46岁,现住顺义区高丽营镇东马各庄村,为戴姆勒东...

从烤鸭之王到衰败:全聚德只因2步错棋,究竟是哪里出错了?

烤鸭之王——全聚德曾是烤鸭领域的巅峰代表。然而，如今却面临着严峻的困境。在北京前门，游客们络绎不绝地涌向全聚德烤鸭店门口，纷纷留下打卡的瞬间。然而，这热闹的场面并未延伸到店内，实际就餐的食客相对稀少。这家传承了159年的烤鸭老字号竟然从高峰时期的顶级餐厅沦为游客拍照的背景墙，让人不禁思考，全聚德犯...

北京烤鸭5个最好的牌子有哪些?

**一、全聚德**全聚德是北京烤鸭的代表性品牌之一,历史悠久,享有“中华第一吃”的美誉。全聚德的烤鸭选用优质北京填鸭,经过独特的烤制工艺,皮酥肉嫩,色泽红亮,味道醇厚。在品尝全聚德烤鸭的同时,还能感受到浓厚的文化底蕴和传统的烤鸭技艺。**二、便宜坊**便宜坊是北京烤鸭界的另一知名品牌,以“焖炉烤鸭”技艺著...

春节消费观察|预制菜风潮刮入北京烤鸭,“春节档”堂食、礼盒双爆火

“过年吃烤鸭是必不可少的，全聚德北京前门店的包厢往往需要除夕前一个月预订(www.e993.com)2024年11月9日。”北京市民王女士向蓝鲸财经记者表示。相较于全聚德，四季民福更像是后起之秀，自带“网红标签”，其故宫店更是因为可以拍到故宫角楼的景观位而大排长龙。正月初七18时左右，四季民福烤鸭店（故宫店）前，等候就餐的队伍排到了人行道...

北京站“车站商业街”能买到中欧班列跨境商品,价格低于官网

车站商业全新升级后,旅客也有了更多的就餐选择,北京铁路和全聚德集团联合,在北京站推出了全新的“全聚德·站台”品牌,它虽然属于快餐式门店,更符合出行群体快捷就餐的消费需求,但烤鸭套餐所用的鸭胚与常规全聚德烤鸭店内的鸭胚来自相同的供应链。北京铁路和全聚德集团联合推出“全聚德·站台”新品牌。新京报记者王贵彬...

北京烤鸭5个最好的牌子有哪些?哪家最有人气?

北京烤鸭,作为中国传统名菜之一,以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感,吸引了无数食客的目光。在北京这座美食之都,众多的烤鸭品牌中,哪些是最受欢迎、最具代表性的呢?下面,就让我们一起探寻北京烤鸭五个最好的牌子。**一、全聚德**全聚德是北京烤鸭的代表性品牌之一,历史悠久,享有“中华第一吃”的美誉。全聚德的烤...

“京味飨宴”:第八届京菜美食文化节开幕

记者了解到,自2018年以来,北京烹饪协会已启动并发布了五批共100项京菜团体标准,涵盖了传统挂炉烤鸭、涮羊肉等名菜及传统小吃。本次发布的第五批标准,由全聚德、仿膳饭庄、便宜坊等多家知名餐饮企业联合编写,标志着京菜在传承与创新中迈向了新的高度。展望未来,北京烹饪协会计划进一步总结和提炼京菜的食材选用规范、基...

后全聚德时代,谁是北京烤鸭扛把子?

但凡来到北京,大多数人第一时间想到的都是品尝北京烤鸭。各大烤鸭店前大排长龙,四季民福甚至还发布声明要严厉打击黄牛。那么问题来了,北京烤鸭到底哪家最强?过去的几十年间,全聚德一直是外地游客的不二之选。但是最近这几年,全聚德的口碑有所下滑,多家新兴烤鸭店来势汹汹,年轻的消费者也多了大众点评、小红书等...