真遗憾!成都“变了味”的老牌川菜馆,服务态度恶劣,味道太失望
时光回到2014年左右,那时候的这家不起眼的小店,还开在大源老街的烂房子里,老板好像是用炭火在炒菜,当时的生意格外火爆,每天都门庭若市,其招牌菜卤鸭子和肝腰合炒,更是圈粉无数!价廉味美四个字,就是当年的老顾客对这家老馆子的真实评价!我们也是在一位粉丝朋友的推荐下,专程探店这家“老字号”炒菜馆,...
成都70岁的老厨师,地道的“老牌川菜”,3盘招牌菜一定别错过!
招牌蒜苗回锅肉据相关资料记载,回锅肉最初起源于四川农村地区,回锅肉在川菜中的地位不容小觑,甚至被很多四川人称之为“川菜之首”!因此,倘若一个厨师不会炒回锅肉,那么他一定不是个好厨子,至少说他绝不是一个合格的川菜厨师!采用二刀肉,也俗称“尾根子肉”,所谓“回锅”就是通过两次的烹调,先煮再炒,肉片肥...
灵感中国Inspiration丨百厨争霸!老牌川菜馆的水煮牛肉保姆级教程...
《灵感中国》特别推出“百厨出海”栏目,面向全球介绍100位正宗川菜大厨,100期满后,栏目组将根据网友的关注度与留言,评选出最受全球网友欢迎的川菜大师,并邀请几位参与过留言的幸运儿来四川吃饭!快来留言支持你喜欢的厨师,评选结果出炉后,我们就会发出邀请函啦!本期节目是来自成都老川菜馆的水煮牛肉教学,超鲜嫩巨下饭...
成都“老牌子”川菜馆,大火爆炒太过瘾!人均35,菜品丰富又巴适
“毛起吃”有话说:老牌子的川菜馆真正融合了麻辣鲜香,加之大火爆炒的锅气,每一道菜都是充满了烟火气,体现出了川菜特有的底蕴,感兴趣的朋友不妨去“告一盘”……周师饭店,郫都区鹃城村6组台联招待所对面一群“半罐水”的吃货!真实客观评测,成都、重庆美食探店分享。做有态度、有良心的媒体人!欢迎关...
周松芳:北菜南下记|丰园|宾楼|菜馆|酒楼|东来顺|丰泽园_网易订阅
以其1917年的酒楼宴饮为例,全年上闽、川菜馆的频率大降,两帮各9次合计18次,而京菜馆却录得36次,几近闽、川菜馆的一倍。除了老牌的雅叙楼,更重要的是新开的会宾楼:“本楼开设三马路天外天隔壁,准于阴历十月二十二日开张。敝楼新开,纯系京派作法,招待人等,均由北京选聘素有名艺者各尽其善之人,然厨司一...
著名的“大刀腰片”!成都传统的老牌川菜馆,《舌尖》总导演陈晓卿...
颇具年代感的川菜馆,《舌尖》导演陈晓卿力荐!在成都这样极具包容性的城市里,每一天你都会发现新的惊喜(www.e993.com)2024年10月15日。作为重点旅游城市,成都的美食不胜枚举,尤其是那些街头巷尾的苍蝇馆子,看似普通,实则蕴藏着深厚的川菜底蕴,完全有一种大隐隐于市的感觉。之前早就听闻《舌尖上的中国》总导演陈晓卿推荐过一些成都馆子,每一家...
成都最老牌的川菜馆之一 努力餐
成都最老牌的川菜馆之一努力餐“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafengHao,which...
探福州·寻美味:20年的老牌川菜馆 福州人也爱了
来源:福州广电-福视悦动摘要国庆期间,《新闻110》栏目推出《探福州·寻美味》系列报道,探福州小分队的记者们,将穿梭于坊巷之间,寻找令人惊喜的食物。今天我们的记者子萌,就带大家一起来打卡一家川味饭馆,这家店开了有近二十年,老板是一对来自重庆的夫妻,他们把正宗的老家味道带到了福州。本文来自...
老一辈成都人的川菜馆!老字号苍蝇馆子,繁华闹市中的市井烟火!
繁华在左,市井在右!成都最早期的川菜馆!身处成都最热门的春熙路,在这繁华闹市中,各大奢侈名牌争奇斗艳,而一转角却又是一番市井烟火景象。一家门庭若市的饭馆,连店门口都座无虚席!他们家便是成都很早期的一批川菜馆,地道的老牌家常菜,多年来的口碑相传,也从最初的“老破小”搬迁到如今宽敞明亮的新店。
近水楼台:民国云贵的川菜馆
其实,在媒体广告中,蜀光固然老牌,乡芗才是后来居上:光华街本市唯一道地川菜蜀光川菜馆,老牌川菜,经济可口,经济面点,物美价廉,便易第一,赐顾称赞,口味第一,便易第一。(《蜀光川菜馆广告》,《扫荡报》昆明版1944年4月5日第4版)川味正宗乡芗川菜馆,地址:宝善街十八号。集川菜名师于一堂,精制喜庆大宴美点...