这些烧饼都曾姓过“淄”,淄博人最熟悉的味道!
后来“胡饼”在各地不断被改进和改良,名称也有“烧饼”、“炉饼”,“麻饼”等等不一。所以,烧饼应该都姓“胡”。烧饼,顾名思义就是用火烤制出来的饼。烤饼有厚薄大小之分,在淄博人看来,一般薄一点大一点的叫烧饼,厚一点小一点的叫火烧(当然还有制作工艺上的区别,在这里不细说)。所以,外地人有的就把火烧...
淄博这四大烧饼,你最喜欢哪一种?
周村、临淄烧饼是无馅食品,淄川、博山烧饼有馅。在制作上,烤制时都是在炉中进行,但炉中烤制是周村烧饼是用鏊子,金岭烧饼用铁板,淄川烧饼和博山烧饼则直接贴在炉壁上烤制。在作烧饼坯时,淄川烧饼用模具,其他不用。加馅时,淄川烧饼用面团包好肉馅后,再用模具上面压成单面烤制,博山烧饼则是包馅后直接贴到炉壁上...
【美食】“天下烧饼出山东”,山东烧饼、数这30家最著名
4、淄川烧饼(淄博淄川)淄川烧饼蕉庄历史上属于淄川区,后来划归博山的;故而,淄川烧饼也很出名。5、高青吊炉烧饼(淄博高青)高青鞋底烧饼高青是由高苑县和青城县合并而成的。旧时青城县,流传一种吊炉烧饼叫“鞋底子烧饼”,也叫抓髻子烧饼、牛舌头烧饼、鞋底烧饼、扁担烧饼等,外皮酥脆、颜色乳黄,内瓤松软,...
淄博牧羊村烧烤店老板曾提建议:保住我们的特色和实惠
在一次座谈会上,作为淄博烧烤协会的一员,他曾代表行业给主管部门提建议:“淄博烧烤是消费者让它火的。只要排放控制住,食品安全严把控,一定要保留住我们烧烤的特色和实惠,小炉子、小饼、小葱一样不能少。不能盲目进行‘升级’,也不能过度推崇和吹捧。”如果用力过猛,任何美好的事物都有可能在纷繁复杂的媒介传播...
淄博已就“味”
“过去按张卖,后来按包卖,现在按箱卖。”老沈所在的周村区高塘村,做发面小饼的历史已超过30年,烧饼、小饼已成当地的特色产业。淄博烧烤名店如老魏家、老韩家、老孙家,都是发迹于火车站附近,小炉子也是同一时间从火车站附近流行起来。“我有一个外号,叫‘淄博第一小炉’。”老魏自称他是淄博小炉的发明者。
淄博:五一假期前后宾馆酒店客房价上浮超50%的,将予以查处
其实,山东早有三大烧烤“门派”(www.e993.com)2024年7月6日。分别为胶东半岛的海鲜烧烤派、济南的铁签小串派、还有当下红得发紫的淄博烧烤派。山东人敢闯敢干,热情好客的性格,自然在烤串上不会有半点含糊。淄博烧烤派的特点是上肉之前每桌发一个小火炉,等炉子热起来,服务员会把烤至六七成熟的肉串送到食客手中,由食客亲手继续烤肉。虽然...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
4、淄川烧饼(淄博淄川)淄川烧饼蕉庄历史上属于淄川区,后来划归博山的;故而,淄川烧饼也很出名。5、高青吊炉烧饼(淄博高青)高青鞋底烧饼高青是由高苑县和青城县合并而成的。旧时青城县,流传一种吊炉烧饼叫“鞋底子烧饼”,也叫抓髻子烧饼、牛舌头烧饼、鞋底烧饼、扁担烧饼等,外皮酥脆、颜色乳黄,内瓤松软,...
凭烧烤掀起全网热潮,终于找到了这个夏天最大的宝藏!
点开评论,甚至有山东本省人透露这还不是最便宜的价格打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片全国乱窜的抖音美食UP主@特别乌啦啦,最近正在山东巡游中,吃济南把子肉、牛肉烧饼、煎饼卷大葱;青岛戳子肉、鲅鱼饺子;临沂炒鸡……但最戳小编心的还是他的山东第一站,淄博。