科普I烘焙必备原料英文、用途大全!别再买错食材了~
2020年6月8日 - 网易
Self-RisingFlour是中筋面粉在制作过程中添加了酵母粉和盐,所以在使用时无须再加酵母粉和泡打粉,适合需发酵类食品使用。用途:饼干,松饼,煎饼,馒头9.玉米淀粉(CornStarch)玉米粉又称为玉蜀黍淀粉,颜色为白色微带淡黄色,粉末中含有少量脂肪和蛋白质等。在甜点中多作为辅料使用~此外英式麦饼亦使用玉米面作为烤...
详情
涨姿势:原来在英/法文的配方里,Ta们竟代表着这些材料……
2018年2月23日 - 网易
1.淡奶油,鲜奶油由牛奶中提炼而出,可分为高脂淡奶油(脂肪含量36%)、搅打用淡奶油(whippingcream,脂肪含量30-36%,适用于糕点霜饰)、低脂淡奶油(lightcream,脂肪含量30%,乳脂成分少,以液态形式直接使用);Whippedcream:打发了的淡奶油2.用砂糖、蛋、乳脂、面粉混合成的奶油糊状。pastrycream:法式香草...
详情
中国人在意大利卖皮蛋被捕,警察说:这不适合人类食用
2019年5月9日 - 网易
前几年,瑞典开了一家“全球最恶心食物博物馆”(DisgustingFoodMuseum),搜罗了全球各地被认为恶心的食物,供游客试吃。皮蛋光荣登榜。说起来,这可能和皮蛋的英文名有关吧。它这个翻译……确实挺招黑的嘛,centuryeggs~也就是“百年蛋”、“世纪蛋”,不少老外真的以为它是放了100年的蛋。有些老外试吃了...
详情