【科普营养】「酵素」到底是什么?有什么好处?如何吃?——酵素的迷思
※大家常说的「酵素」其实是发酵食品本身及其衍生品;也有地方喜欢把木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶翻译成「酵素」,两者不是一回事。※「酵素」产品不一定是智商税,但是它的作用远远不如直接吃发酵的果蔬、乳制品本身。※自己在家发酵还有杂菌污染风险,不是说发酵变酸就等于是「益生菌」起效了——放馊了也会变酸。自制...
【荐书】《更明智食物的选择》:写给大众的食物营养完全指南
著有《饮食真相》《饮食的迷思》等畅销作品。翻译:罗晓澳大利亚注册营养师、中国注册营养师澳大利亚新南威尔士大学食品科学硕士、悉尼大学营养学硕士在澳大利亚和中国从事营养咨询和慢性病干预工作“初夏计划”功能食品品牌创始人科普作者、译者著有《戒糖:改变一生的科学饮食法》等作品《中国临床营养网》编辑部...
真相了!这7种油营养师几乎不吃,快看看你家厨房有没有?
不同的食物油,它们最主要的区别就是这些脂肪酸的组成会有所不同。根据我国《中国居民膳食营养指南》(2022)的推荐,饱和脂肪酸需要控制摄入量,不饱和脂肪酸反而应该适当多摄入一些。翻译一下:动物油的饱和脂肪酸含量较高,植物油的不饱和脂肪酸含量较高,建议优先选择植物油。按照脂肪酸组成比例的不同,我们将食用油...
【科普营养】吃出健康肠道!——更明智食物的选择
著有《饮食真相》《饮食的迷思》等畅销作品。翻译:罗晓澳大利亚注册营养师、中国注册营养师澳大利亚新南威尔士大学食品科学硕士、悉尼大学营养学硕士在澳大利亚和中国从事营养咨询和慢性病干预工作“初夏计划”功能食品品牌创始人科普作者、译者著有《戒糖:改变一生的科学饮食法》等作品已授权《中国临床营养网》转...
科教兴国专题——历史情况
紫胶在国防建设上有特殊的用途,必须研究扩大紫胶虫的培育面积和提高紫胶产量的措施。第6项:我国重要河流水利资源的综合考察和综合利用的研究制定我国主要河流(特别是长江黄河)的根治水害和开发水利资源的方案,首先应研究这些河流的自然情况和水文特性。为此,必须通过全国基本水文站网的建立来累积资料;研究各河流径流(...
赖州文:弘扬畜牧业匠人精神 深耕脂质营养健康
创业初期,他的养殖事业并不顺利,甚至一度只能靠自己在畜牧领域英文的水平,为国外在华企业英文交流做翻译养家糊口(www.e993.com)2024年10月22日。“如果只是当翻译,或者是受雇于外国公司,我是可以过得比较轻松的。但是这不是我回国的目的,我回来就是为了创业。”赖州文说。“要把脂质营养健康这个小领域做透做精”...
【荐书】《更明智食物的选择》:现代饮食11问 × 21种常见食材深度...
荐书《更明智食物的选择》:现代饮食11问×21种常见食材深度讲解!,翻译,教授,硕士,营养师,营养学,更明智食物的选择
生酮饮食能饿死癌细胞,助力抗癌药物清除肿瘤?
而现在网上的生酮减肥法基本只是限制碳水化合物甚至不吃碳水,其他的营养并没有很好的控制,也没有医生或者营养师指导,很容易对健康造成危害。从目前的研究来看,生酮饮食对健康的危害包括:1.增加肾脏负担人体内多余的酮体必须经过肾脏排泄,因此对于有肾病的人士,绝对禁止采用生酮饮食,否则可能会加速肾病的发展。对于...
无屏幕人工智能可穿戴设备 Humane AI Pin 的四大功能:旨在取代...
还有一个名为「CatchMeUp」的功能,可以整理你的收件箱,为你梳理重要更新,例如协调晚餐计划的电子邮件链的结果。3.它可以告诉你食物营养价值并实时翻译语言在宣传视频中,一位女士使用AIPin的计算机视觉查找火龙果中的糖分,以了解它是否符合她的饮食目标。
江南大学2025研究生考试大纲:《353卫生综合》
2、蛋白质、脂类、碳水化合物的基本概念,食物蛋白质营养学评价的方法,必需脂肪酸和膳食纤维的种类及生理功能,热能消耗的内容及热能供给量及适宜比例;各类矿物质和维生素的生理功能以及缺乏或过多对人体健康的影响;各类矿物质的吸收、代谢和食物来源。3、植物化学物的定义和分类。