东西味融:近代以来西餐在中国的演变、制作艺术与礼仪生活
在回顾“史前”广州地区的西餐简况后,程美宝教授将《西国品味求真》所反映的19-20世纪香港以英文来描述西餐命名、做法与吃法,与18-19世纪广州以粤语认知西餐所反映出的相关情况进行对照,从而寻找广州西餐史与香港西餐史相似与延续的特性。这也成为程美宝教授勾连近代中国西餐史中“史前”与“史后”两阶段的关键。最...
探照灯好书9月入围32部人文社科原创佳作发布
已出版《更新自我:当代文化现象中的个体话语》(文化艺术出版社2021年版),并在《文学评论》《文艺研究》《中国现代文学研究丛刊》《读书》等杂志发表文章40余篇,部分论文被人大报刊复印资料全文转载。曾获《中国现代文学研究丛刊》2020年度优秀论文奖、中国文联第七届“啄木鸟杯”优秀文艺评论(2022)等荣誉。赛先生,赛...
跨文化餐饮英语翻译教学实践
餐饮英语翻译作为一种文化交流的有效工具,可减少中西饮食文化之间的隔阂,通过解读食材的文化意义和烹饪理念,提供有关饮食习惯和餐桌礼仪的信息,帮助外国友人在不同文化背景下的餐饮场合中的行事更加合宜,尽量减少文化冲突和文化误解。餐饮英语翻译教学实践探索在经济全球化和文化多元化的背景下,餐饮英语翻译作为一种特殊...
请老外“下乡”教导西餐礼仪(组图)
不过,主办方邀请了郭明义爱心团队重庆大学分队志愿者,以及重庆大学的3名留学生,为大家普及一下西餐中入座、点餐、结账、喝汤等基本礼仪。“进入餐厅需要等待服务员引领入座,点菜如果不熟悉最好点套餐。”来自澳大利亚的塞斯、埃塞俄比亚的SELAM和巴基斯坦的埃米尔,夹杂着中文与英文,与大家沟通,实在是表达不出来,就让重大...
上海260/日 展会翻译 & 南京 400/次 礼仪小姐 & 广州 & 苏州兼职
1:展会现场协助企业韩语翻译2:时间上午9:00-16:303:中午管午餐4:展会第三天工资立结「商场内兼职(引导顾客)」170元/日|日结岗位职责:本月15日-16日静安寺商场活动,需要6名兼职,工作内容:引导顾客到我们的展柜旁,维持现场秩序,工作时间10:00-21:00,工资170/天日结。可以做的加我微信。
重庆农村请外国学生教村民西餐礼仪(图)
从餐桌学当“新市民”民主村大部分居民都是刚刚才从“村民”变为“市民”(www.e993.com)2024年10月17日。对于市民餐桌文明,大家也充满了求知欲。来自巴南区职教中心专门教餐桌文明的李老师首先上场,他从入席、敬茶、敬酒等内容入手,讲解了中餐的一些基本餐桌礼仪。西餐喝汤也有规矩
工作坊︱近代以来的西餐、洋饭书与大餐馆
她主要将馆藏西餐食谱分为数类,并各自挑选几例代表文献加以专门介绍。首先是十九世纪中后期以来的专门西餐食谱,包括之前内田教授有提到过的《造洋饭书》、《西法食谱》等,其中还发现了一本将一些中餐菜品一并写入的英文食谱(AmericanRedCrossBookofRecipesfortheUseofChineseFoodStuffs)。第二类则...
维新、革命与西餐:如何用味觉跟上维新运动的风潮?
本文出处:《新滋味:西食东渐与翻译》,作者:王诗客,版本:经济日报出版社2020年11月1康有为的“矛盾”饮食包含着丰富的价值观,饮食冲突背后的价值冲突,也体现在清末国人遭遇西方饮食的过程中。面对西餐,中国人一方面妄自尊大,认为中国饮食天下第一;另一方面,国人也常常把西方的强大与他们的饮食习惯相联系,因此也...
做个举止优雅的空姐——《空姐说礼仪》(五)
似乎就是在不知不觉中,航班上的外国乘客越来越多,街头与我们擦肩而过的金发碧眼的外国人已不再令我们好奇地驻足观望;外资企业里的员工,无一例外地说着英语或其他语言,甚至在中文表达时也会偶尔迸出个英文单词;西餐厅里坐着中国人,火锅店里坐着外国人,彼此的工作生活正在和谐地交融渗透。
慈禧最宠爱“公主”与太监相恋4年,却被打断双腿、半生凄凉
1930年,一位身着满清服饰,脚踩“花盆底”的中年女性,面对镜头,讲着一口流利的英文,发音之标准,语言之流畅,即使用现代人的眼光来看也很惊艳。发表这段英文演讲的主人公,正是曾任慈禧女官、出身满清贵族的裕德龄。而她与妹妹裕容龄,仿佛开在晚清紫禁城里的双生花,因精通多国语言与外事礼仪备受慈禧钟爱,也为那个...