【科普营养】“甜食”让人“快乐”?甜食真的能拯救你的情绪吗?!
英语中有一个说法叫做“comfortfood”中文中虽然没有直接对应的翻译,但是可以理解为抚慰人情绪的食物。抚慰人情绪的食物真的有让人感觉更好的作用吗?还是我们被电影电视上的情节骗了?(图片来自:老友记)一项来自美国的研究,先调查参与者偏爱的零食是什么,结果上榜最多的零食包括:巧克力(26%),冰淇淋(18%),曲...
【荐书】《更明智食物的选择》:写给大众的食物营养完全指南
翻译:罗晓澳大利亚注册营养师、中国注册营养师澳大利亚新南威尔士大学食品科学硕士、悉尼大学营养学硕士在澳大利亚和中国从事营养咨询和慢性病干预工作“初夏计划”功能食品品牌创始人科普作者、译者著有《戒糖:改变一生的科学饮食法》等作品《中国临床营养网》编辑部本站动态栏:截止到2024年9月17号...
【科普营养】「酵素」到底是什么?有什么好处?如何吃?——酵素的迷思
※大家常说的「酵素」其实是发酵食品本身及其衍生品;也有地方喜欢把木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶翻译成「酵素」,两者不是一回事。※「酵素」产品不一定是智商税,但是它的作用远远不如直接吃发酵的果蔬、乳制品本身。※自己在家发酵还有杂菌污染风险,不是说发酵变酸就等于是「益生菌」起效了——放馊了也会变酸。自制...
一个阿富汗女人的来信
04在巴基斯坦,Khadija希望能够继续写作,她的丈夫则计划找翻译之类的工作。05尽管面临重重困难,Khadija仍然坚持为阿富汗女性发声,希望国际社会关注塔利班对女性的压迫。以上内容由腾讯混元大模型生成,仅供参考阿富汗女性曾过着和我们相似的生活,但现在,她们不能上学,不能工作,不能走进公共场所,不能独自乘车,不能在家以...
Nature:生酮饮食助力抗癌,阻断癌细胞营养,饿死癌细胞
研究首次发现真核翻译起始因子eIF4E在禁食或生酮饮食期间改变身体的新陈代谢,让身体燃烧脂肪供能,而一种名为eFT508的处于临床试验阶段新型抗癌药物,可以阻断eIF4E和酮体生成途径,阻止身体代谢脂肪。在胰腺癌小鼠模型中,将eFT508与生酮饮食结合,能够阻断胰腺癌细胞的唯一能量来源(脂肪代谢),从而饿死癌细胞。
【科普营养】哪些食材可以当主食?
一般来说,假谷物是以全谷的形式食用的,其营养价值远高于精白米(www.e993.com)2024年10月22日。高淀粉种子干莲子、芡实、银杏之类的食物都是高淀粉食材,淀粉含量和粮食不相上下。比如说,莲子中淀粉含量高达70%以上,蛋白质含量为12%左右,含有除维生素B12以外其他各种B族维生素。它们升高血糖的速度都比白米白面慢,若少量替代部分主食,对糖尿病患者...
【科普营养】世卫组织(WHO):不建议用「非糖甜味剂」控制体重/减肥!
工作于:北京和睦家医院康复医学科,悉尼大学临床营养学硕士,澳洲DAA认证执业营养师,《中国临床营养网》签约营养师擅长:婴幼儿及儿童喂养、饮食教育及营养发育指导,孕产妇营养指导及健康管理,急慢性疾病及肥胖营养治疗,以及肠外內营养支持。参与第35版《马丁代尔大药典》、《营养评估与营养治疗手册》、《Krause营养治疗...
德国超市里的中国味
德国人可能也发现香菇比一般普通白蘑菇或褐蘑菇味道更加鲜美,甚至可以调味,所以某些超市的调料区内出现了干香菇的身影。德语介绍中特别强调其营养价值和养生作用。稀贵的木耳木耳的德语源于中文拼音:Mu-Err-Pilz。还有一种翻译和英语一致:Judasohr(犹大的耳朵),据悉,传说的由来是当犹大(背叛耶稣的门徒)自吊...
无屏幕人工智能可穿戴设备 Humane AI Pin 的四大功能:旨在取代...
还有一个名为「CatchMeUp」的功能,可以整理你的收件箱,为你梳理重要更新,例如协调晚餐计划的电子邮件链的结果。3.它可以告诉你食物营养价值并实时翻译语言在宣传视频中,一位女士使用AIPin的计算机视觉查找火龙果中的糖分,以了解它是否符合她的饮食目标。
江南大学2025研究生考试大纲:《353卫生综合》
4、各类食品的营养价值。5、公共营养的概念。6、孕妇、乳母、特殊年龄人群的特殊营养需求。7、食品污染的基本概念及分类;水分活度、菌落总数、大肠菌群最近似数、食品的腐败变质的基本概念;食品腐败变质的鉴定指标及防止措施;N-亚硝基化合物、多环芳烃化合物、杂环胺类化合物的食物来源及其预防措施。