中华餐饮名店红杏酒家的金陵之梦

近年来,预制菜概念持续火热,一些企业纷纷摩拳擦掌布局该领域,而在六朝古都南京,有一家川菜店却在两个门店打出了“拒绝预制菜”“0预制,更放心”的口号,这家名为“红杏酒家”的餐厅负责人表示:“预制菜可能会让餐厅更赚钱,但我们绝不做预制菜。”南京红杏酒家的这一举措深得顾客的欢迎,到了饭点,荔枝店和清凉...

海口餐饮企业可以申请哪些现金补贴?官方权威解读→

答:①营业收入1000万元以上的大型餐饮企业可申请用于自身发展的贴息贷款,最高额度可达到1000万元,贷款期限最长可达到2年。②小微企业划分的餐饮企业可申请小微企业创业担保贴息贷款,最高额度可达到400万元,贷款期限最长可达到2年。③高校毕业生、就业困难人员、自主创业农民工等群体的餐饮行业创业者可申请个人创业担保...

名店流芳丨百年餐饮老店鹿鸣春

据已经年届耄耋的老自流井人黄宗壤先生回忆,他很小的时候就亲眼看见自流井大街上的餐饮名店,什么金谷园啊,什么金谷春啊,当然也有鹿鸣春。2021年自贡灯会《自贡记忆》灯组(来源:痛快旅游)陈玉全说,他办的这家鹿鸣春,2001年11月1日办店,和历史上的鹿鸣春一脉相承。中华人民共和国成立后,自流井的一些有名饭店...

流量密码:新加坡企业家广州考察,探秘餐饮连锁新模式

即使在“世界美食之都”的顺德,猪肉婆私房菜以其对食材的极致臻选与卓越的烹饪艺术,荣获各大美食奖项,在众多电视节目中声名远扬,先后获得“中华餐饮名店”、“顺德美食十大示范店”、“黑珍珠餐厅”、“橄榄中国餐厅”等称号。在参观过程中,猪肉婆私房菜向新加坡企业家们介绍了品牌的背后故事。创始人吴素芬女士作为...

餐饮业如何实现高质量发展?目前面临哪些问题?专家解读

中国社会科学评价研究院院长荆林波:我们从整个的品质,规模化、连锁化以及绿色、素质、品牌化这些方面来谈高质量发展。培育“名菜”“名店”打造特色餐饮品牌专家表示,餐饮企业的规模化背后,必须有品牌化和连锁化做支撑。目前,我国的大型餐饮企业的连锁化率在80%左右,中小型的品牌企业连锁化率在50%左右。品牌化是...

九部门:鼓励申请注册特色小吃商标,加快制定完善预制菜标准

（八）培育知名餐饮品牌(www.e993.com)2024年11月11日。实施地域餐饮品牌培育工程，鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造地方特色餐饮品牌。支持国家级夜间文化和旅游消费集聚区、旅游休闲街区培育区域特色美食品牌。加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项目的宣传和保护。加大餐饮领域知识产权保护力度，...

9部门联合发布促进餐饮业高质量发展指导意见,这些亮点值得关注

亮点四:传播中华优秀餐饮文化《指导意见》指出,要传播中华优秀餐饮文化。加强地方特色餐饮文化内涵挖掘和保护,培养餐饮文化和技艺传承梯队。推动体现中华餐饮文化的非遗项目申报联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册。要加快中餐“走出去”。支持餐饮经营主体积极开拓海外市场。加强与重点国家和地区在检验检疫等领域合作...

食业头条对话成都市饮食公司:餐饮老字号如何“守正”与“创新”?

2004年,成都市饮食公司改制成为股份合作制企业,在老字号品牌连锁经营、规模化经营、产品工业化生产、文化建设和形象宣传方面四管齐下,让公司更加焕发活力。目前,在成都公司旗下的中华老字号直营门店有20余家,荣获成都市餐饮名店有6家,在四川省内有3家食品加工工厂。

济南把子肉、天水麻辣烫……一站打卡100多家全国美食,就在中华...

通过这次盛会，济南的餐饮品牌可以更多地展示给全国的朋友们，让大家感受鲁菜的魅力，增强鲁菜在全国的影响力。“美食是最好的交朋友的方式，通过美食能够增进各地彼此了解，同时能够进一步扩大内需。”张晓丽说。活动现场，发布了100家“鲁菜必打卡名店”和2024年“中华美食荟”系列活动，接下来，各地商务部门也会联合各...

来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”_腾讯新闻

8.牛波一·中华烧肉??98/人海威领界内圈1-116室因为有自家进口好肉的食材优势,联庄这家烤肉店在滨江很火。美国牛肉协会认证的供应商和餐厅牌子。M9+级的雪花西冷牛排,已经是澳洲和牛里比较顶级的品质,烤到脆,烤到香味弥漫开。厚切的话要用铁板,浅油先煎一下,美拉德反应滋出香浓。她家牛肋条取自牛肋...