它是“海中鸡蛋”蒸包子鲜又香,出锅连吃3个,老人孩子都爱吃!
第四步:把发酵好的面团,使劲揉匀,分割成小剂子,擀成薄薄的包子皮。第五步:拿一个包子皮放上多一些的馅料,韭菜不太出菜,可以适当多放,这样蒸出的包子馅料才不会太少。第五步:捏出褶子,和包饺子差不多,包成麦穗形状,全部做好放到盖帘上,盖上湿布进行二次发酵,发酵至包子1.5倍大,用手掂起来轻飘飘的...
冬天用它蒸包子比肉馅好吃,隔三岔五蒸一锅,一口营养好滋味 !
第四步:拿一个包子皮,放上适量的馅料,折叠捏褶子,包成麦穗形,包子就包好了,放到盖帘上盖上保鲜膜进行二次发酵,二次发酵大约需要20~40分钟不等,发酵时间主要看室温的温度,有发酵箱也可以用。第五步:锅里放入适量的清水,篦子上抹油防止粘连,把二次发酵好的包子放上,盖上盖子大火烧开,改成中火大约蒸15分...
蒸包子时,总死皮塌陷不宣软,面点师教你正确方法,学会一定收藏
包子皮擀好了,开始调馅了,搅拌均匀就开始包包子了,这时候调馅,在鲜嫩的芸豆,还没来得及出水,就被包到包子皮包在里面了,最后被肉块吸收,多余的变成美味的汤汁了。老话说得好:撑死的包子,饿死的饺子,包子放的菜越多越好吃。包好的麦穗包子,我们放到蒸锅上,盖上盖子,不要急着点火,让包子二次醒发10钟,让它再次...
蒸包子,到底用大火还是小火?教你正确方法,包子暄软不塌陷
6、从面皮一端往里推一下,然后左边捏一下,右边捏一下,一直捏到末端收口,一个麦穗包就包好了。7、二次发酵15分钟,冷水开始上锅蒸,大火蒸5分钟,再改中火蒸15分钟,如果火一直比较大的话,水蒸气会从锅盖上面滴落到包子上面,包子皮就会气泡,发硬,关火之后,再焖5分钟再出锅。立即开盖会引起包子皮回缩,蒸出...
麦穗包子的家常做法, 自己在家试试做吧
麦穗包子麦穗包,有的地方也叫柳叶包、枫叶包,因其外形漂亮,备受大家喜欢。步骤:1、擀好面皮放在左手上,放馅料压实2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端,然后同时向里用力捏紧,完成包子中间的褶3、然后右手食指放在图中的位置,向里收紧捏牢,捏好右边第一个褶...
它是海边“第一鲜”,春天用它包包子,皮薄汁多,一出锅没剩几个
做法步骤1、将萝卜擦丝焯水(www.e993.com)2024年10月17日。2、挤干净水分备用。3、将扇贝丁用盐水清洗一遍,洗掉表面的杂质。4、将白菜、萝卜和韭菜改刀放入盆中。5、放入扇贝丁和猪肉丁。6、倒入适量的食用油。7、倒入盐、蚝油和适量的生抽。8、搅拌均匀备用。9、将其捏成麦穗包。
富硒黑麦面这么做,不仅越吃越香,还有营养、有助降糖和减肥
一、卞萝卜馅黑麦麦穗大包子做法:原料:黑麦面400克,卞萝卜1个,酵母4克,白糖4克,葱花、熟油、香油、生抽、芝麻盐适量。制作方法:步骤1:先活面---黑麦面粉里加入酵母粉、白糖,然后将温水约200克慢慢少量地加入面里,先用筷子搅至没有干面粉后,再用手活成面团,然后盖盖放到温暖处醒发。
行走在避暑胜地、天然氧吧——大墩峡
麦穗包子轻易是见不到的。只有重大节庆,贵宾来访才能现身。因为要做麦穗包子要等上一年之久。麦穗是在麦子灌满浆,已经成熟,但还青色时割下来的。清洗蒸熟后,放在布袋里在阴凉处晾干。第二年用时,再清洗,再蒸一遍,切碎,拌入馅中。麦穗包子加了麦穗,除了肉菜的香味,还有麦子的香味。口感很新鲜。麦穗包子应该是...