蒸馒头总是粘在蒸笼上,老人家教我一招,不抹油也不粘了!

最后也就是最关键的一步,笼屉底部擦油,让馒头,不要粘住,要有距离。锅里热水烧开后,笼屉上锅,盖好锅盖再拿一杯水压住,保证不通气才能有足够的气压保证馒头的成熟。但是馒头蒸好后,总能看到奇怪的现象,那就是馒头总是粘锅。但是我家老人家教给了我一招,再也不粘锅了。首先,我们不用以前那种方法,不再擦油。

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第五步,将发好的面团里,撒上少许干面粉,然后将面团揉搓排气,这个比做馒头简单,不用很费劲,稍微揉搓一些,让面团表面变得光滑就可以了。将揉好的面团擀成一个大圆饼,厚度约2厘米就差不多了,将擀好的面饼放入笼屉中,罩上一块笼布,盖上锅盖,放温暖处继续醒发半个小时。第六步,约半个小时以后,二次醒发的面饼...

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蒸馒头怎样不粘蒸布1、蒸笼上刷油如果蒸馒头的时候,馒头皮总是会粘在蒸笼上,那么在蒸笼上刷油就可以可以解决问题了。2、打湿蒸布蒸馒头缺少水分变干了,就会黏在蒸布上,建议提前将笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,这样不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐醒好...

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5、醒发:蒸锅内倒入1升清水,放上蒸屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发20-30分钟6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后,转小火蒸15分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖,应当熄火后放5分钟后再打开锅盖7、保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后...

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2.用草垫,刷油,不沾,方便。3.笼布选择厚一点的白棉布,蒸时别湿润,然后装馒头,蒸好后,不挪动笼屉往外拿,就不沾。(同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水,也是不容易沾馒头的,有民间高手如是说)。4.馒头蒸熟后,打开锅盖蒸几分钟,不沾。蒸馒头怎样才能不粘屉布馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续...