开水烫面蒸馒头,即将失传的蒸馒头方法,松软有嚼劲,简单又好吃

这个面团是有点硬的,馒头才不会变形。第五步,面团揉光滑后,不用发酵,搓成条,切成8等份,取一个剂子,由外向里揉,大概需要四五十下,直到揉成光滑的面团,然后搓成高一点的馒头,以免发好后变得扁扁的。馒头整好后放在蒸屉上,两个之间多留一点缝隙,不用开火,盖上盖进行发酵。第六步,发到体积1.5倍大,用手...

在南方,包子和馒头究竟有没有区别?

二人一交流做法,原来“芋包子”就是“薯包子”,都是像做鱼丸一样,将面粉、芋头加调料被捏成一个个团子,被扔进沸腾的油锅里,炸至金黄捞出,一个个“芋(薯)包子”带着焦脆的外壳,芋香、麦香双重夹击下,哪个饕客不“沉沦”呀?看着他们两人“沉沦”爱河,我也陷入了“包子控”的“究极”思考,为何江西芋包子...

蒸馒头为啥要垫个纱布?纱布难清洗用啥代替好?看完你就明白了

纱布主要的作用就是防止馒头和蒸屉粘连,其次就是蒸好的馒头,可以用纱布盖上,将纱布浸湿后盖在馒头上,可以防止馒头表皮发干发硬。那么现在我们蒸馒头到底还需不需要用纱布呢?实际上用纱布垫在蒸屉上这种做法早就过时了,因为这是老一辈人的做法,现在用的都是不锈钢的炊具,而以前的蒸屉都是竹制品,所以在蒸馒头的...

二十九 蒸馒头!蒸出一年好彩头

馒头醒至半小时后,他掀起盖馒头的布块,在馒头上轻轻按压,馒头瞬间回弹,他高兴地喊道:“可以上锅蒸喽。”张海林端着醒好的馒头,妻子将一个个馒头放入笼屉上,盖上锅盖,静待“上气”。30分钟后冒着热气的馒头出锅了。梦洁迫不及待地拿出自己完成的“龙”元素花糕,和妈妈分享着这一刻的“甜蜜”。过年蒸馒头,...

壹邦健康:蒸馒头要多长时间,是水开后的时间吗?

1、头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。

蒸花馍、踩糍粑、打年糕……哪个是你记忆中的年味儿?

蒸花馍、蒸馒头、踩糍粑、打年糕,各地有各地的美食(www.e993.com)2024年11月10日。可一旦有过年气氛的加持,这些美食的味道就会变得与平日不一样。一起来看看年俗美食,你是否也能从中品味到记忆中的年味?辽宁沈阳:八方游客慕名而来赶大集寻东北特色年味寻找年味,乡村大集绝对是个好去处。辽宁沈阳的祝家大集,大茧蛹、宽粉条、黏豆包、灌...

一口咬出8个“金元宝”!山东大馒头还藏了多少惊喜?

在热汽萦绕的作坊蒸屉里，憨态可掬的龙宝宝、色彩鲜艳夺目的福袋还有那硕大无比的寿桃、金锁、老虎……热气腾腾、栩栩如生跃然于人前，这些看似玩偶一般的食物，竟全都是生活中最常见的主食——馒头。各式各样的花饽饽。王宇轩摄这就是享誉国内、堪称馒头界的“巨无霸”——王哥庄大馒头。一粒小麦也不产...

蒸蒸日上!南通如东57层大蒸笼,蒸出滚烫年味儿

笼屉里摆放着36个馒头,不同口味的馒头,会做上不同的标记,一目了然。萝卜丝馒头、豆沙馒头、笼糕……大部分来买的居民都是“大采购”备年货,塑料袋里装得满满当当,很多人都一次性购买七八十个,用来过年期间全家人一起吃。与此同时,店内后厨还在有条不紊地不断揉面、和馅,做出一个个等待上笼的白胖馒头。

孤独症的孩子长大了,好难

现在他不仅能独立完成所有的工作,还能帮带另一位孤独症同事石头(化名)。后厨同事观察发现,叶晓航在带石头的过程中,将工作流程记得一丝不苟,比自己单独做时完成得还要出色。石头没摆整齐堆放在一旁的香蕉,我看到叶晓航默不作声地拿过来重新摆好。一个餐盘里要摆四层,每层接近20根,要准备这样四盘香蕉,也算不小...

蒸馒头时,不能直接上锅!只需多做一步,馒头一点不粘蒸屉

蒸馒头时,不能直接上锅!只需多做一步,馒头一点不粘蒸屉2022年02月11日21:07新浪网作者云韶知味举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...