我在南京吃了碗大肉面,终于明白:为啥江浙沪很难遇到兰州拉面

南京23元一碗的大肉面这大肉面端上桌吓了我跟媳妇一跳,因为一碗类似酱油的浓汤中,上面盖着一块巴掌大的大个五花肉,而且这肉能有一指多厚,而且这肉吃起来软烂咸香,没有丝毫的油腻感,垫在下面的面条带着韧劲,而且是那种比龙须面略粗一些的细面。在北方也有很多面馆售卖大肉面、大排面和小肉面,但是来到南京你...

在南京来一碗顶配大肉面,究竟得花多少钱

1.1万粉丝一家三口的美食日常02:47削筋面:西安街道的宝鸡削筋面油泼辣子和肉臊子忒色太香了01:01JD万斯:“没错。耶稣是王!”00:20民进党当局让学生签"青年服勤同意书"洪孟楷:请绿营高官子女身先士卒03:58特色清水炖羊肉,仅用盐巴来提味,全靠食材本身的鲜征服味蕾...

镇江人五一出游去南京,首选建邺!

戴君华的三鲜皮肚面、所街小酌的肥肠面、婆媳面馆的大肉面、老华友的熏鱼面和汤包、独当一面的炒面——这里几乎汇集南京面条江湖的全部风味!③中式下午茶-福园街从南湖溜达到茶南消食,这就在下午茶的点抵达了福园街。梧桐树荫下的许阿姨糕团店,即便过了清明也有人排队买青团,豆沙、芝麻、蛋黄肉松三种馅料各...

【十年|一个人·一个家 】一碗大肉面,恋上一座城

在尚记大肉面馆有个不成文的规矩，如果没吃饱可以免费加面加饭，点的是蛋炒饭加饭也加蛋炒饭，虽然成本增加不少，但尚其明有个朴素的愿望，“顾客来吃饭，总得吃饱”。另外，80岁以上老人就餐不收钱，开店至今已经有300多名老人享受过这种礼遇。今年1月20日，尚其明刚开门，突然来了个人，手持一面“品德高尚...

【宁品读】“大肉面一碗来哉!”

光面只售铜元三枚,若要面多些,可以加一,即付铜元四枚。也有许多名目,不要葱蒜,名为“免青”;要汤多的,叫做“宽汤”;要吃不太软的面,叫做“硬面”;有些客人叫一碗面,要鱼肉兼有,名为“红两鲜”。客人吩咐定当之后,跑堂就大声叫喊起来,有时一碗面要连续叫出六七个名堂,如“大肉面一碗来哉,要轻面重浇...

合肥“网红面馆”老板尚其明:一碗大肉面,恋上一座城

在尚记大肉面馆有个不成文的规矩，如果没吃饱可以免费加面加饭，点的是蛋炒饭加饭也加蛋炒饭，虽然成本增加不少，但尚其明有个朴素的愿望，“顾客来吃饭，总得吃饱”(www.e993.com)2024年11月8日。另外，80岁以上老人就餐不收钱，开店至今已经有300多名老人享受过这种礼遇。今年1月20日，尚其明刚开门，突然来了个人，手持一面“品德高尚...

吃了这碗大肉面,再说自己是南京人

险伶伶荡在中央,两头够不上碗的肉,只能算是异类,根本没资格上南京人的桌。肉够不够厚,也是一碗大肉面能不能出道的标准。一指以上宽的卤肉,必须从头到尾,丰腴肥美。添一点肥腻,短一些又没了卤肉的扎实口感。不多不少间,一块大马金刀横卧在碗里的卤肉,才能配得起出道花路,对得起万千为它打call的南京...

南京最好吃的30碗面,一天一碗,一个月不重样!

他家的招牌面就叫土豪面,100块一碗,据说汤底是用50斤鲫鱼熬煮了8个小时而成的,浇头内容丰富,鱼片都是黑鱼做的。汤底浓厚,味道鲜美。地址:江浦街道同心路珠泉花园大门口(近鼎业国际酒店)人均:61元11曾记路子铺大肉面馆说到大肉面,很多南京土著第一个就会想到路子铺。这里隐藏着被吃货们称为南京最好吃的...

武昌起义引发剪辫风暴 自愿剪辫者送大肉面一碗

一些城门口和重要的街道口,都有士兵或执勤人员把守,没有剪辫者不得通行。并且配有剪辫队,深入千家万户义务剪辫。新政府甚至规定,机关工作人员不剪辫,收工作证;军人不剪,不发军饷;学生不剪,不许进学堂。上海一位名叫徐志棠的富商自掏腰包:凡是自愿剪去辫子的,奉送大肉面一碗。

吃真肉还是假肉,是两个价值维度的事

而必然在于,在饮食刚刚满足所需的时候,如杜甫所言,“夜雨翦春韭,新炊间黄粱”,那种诚以待人的美好心意,以及这种朴素的吃食,所带来的心灵的干净。望着蒙蒙夜色,想到30年后人造肉将称霸世界。令人不禁想掏出手机,下单一碗大肉面压压惊。(本文首发钛媒体)...