方砖厂69号炸酱面:传承“地方特色”,坚持产品为王
“排队排成了贪吃蛇”,这是网友对方砖厂69号炸酱面南锣鼓巷店的生动描述。一天卖2000碗12小时不间断排队十年只做一款面“排队一小时”“排了将近两小时”“队伍排到胡同口”“排队排到腿酸”……在大众点评上,常年占据特色小吃热门榜单前三名的方砖厂69号炸酱面除了好评,所有的“抱怨”都集中在“排队”...
21家餐厅获2025北京“米其林”必比登推介
获得必比登推介的21家餐厅分别为爆肚金生隆(安德路)、宝源、花开素食(东城)、闽中闽(东三环北路)、功德林、红蕃茄(玉渊潭南路)、京华楼、静一(琉璃厂东街)、柴氏风味斋、老川办、牛街清真满恒记、方砖厂69号炸酱面(方砖厂胡同)、胖妹面庄(香饵胡同)、钱塘花园、荣小馆(百子湾南二路)、红馆、天厨...
一边营业一边违规动火施工 北京网红炸酱面方砖厂69号前门店发生...
“方砖厂69号炸酱面”(前门店)因其地理位置和味道等多重原因,在社交平台上被众多网友列在北京旅游攻略中,因此成了网红打卡点,每天来用餐的客人很多。据该店的服务员介绍,在火灾发生前,正值用餐高峰,方砖厂69号炸酱面里有不少客人正在用餐,在这家店的顶楼,两名做防水的工人也没有停工,而是在午休后继续动火作业。
从“日升小馆”到“方砖厂69号炸酱面”,传承“地方特色”,坚持...
“排队排成了贪吃蛇”,这是网友对方砖厂69号炸酱面南锣鼓巷店的生动描述。一天卖2000碗12小时不间断排队十年只做一款面“排队一小时”“排了将近两小时”“队伍排到胡同口”“排队排到腿酸”……在大众点评上,常年占据特色小吃热门榜单前三名的方砖厂69号炸酱面除了好评,所有的“抱怨”都集中在“排队”...
北京发生火灾的网红面馆“方砖厂69号”二层违建被拆 屋顶保温板大...
10日下午,北青报记者在事发的方砖厂69号炸酱面店看到,店的招牌已经被摘去,店内的桌椅也已经清理,店里不少工作人员在进进出出的整理店内物品。在该店的二层,已有6、7名工人在对二层违规建筑进行拆除。西城区消防救援支队指派的工作人员在现场对拆违进行指导,以保证安全,避免产生次生消防隐患。拆除时,工人...
逛北京中轴线去哪吃?看这篇就够了
方砖厂69号炸酱面(方砖厂胡同店)推荐:老北京炸酱面、腊八蒜、瓷瓶酸奶...-(一定要来这家!)预估人均:49元左右这家是从1992年就开始在北京西城做铜锅涮肉的老馆子了,环境也是让人一秒回到老北京,羊肉的品质讲究,带第一次来北京的朋友吃这准没错儿(www.e993.com)2024年10月17日。涮前送上红糖糖蒜、葱花、香菜、雪菜末这四小碟,且...
跳科目三、推洗头、现场手作、出海开店,餐饮业多点触达消费者
因此,方砖厂69号炸酱面进行了创新与品质提升。马俊杰表示,他对方砖厂69号炸酱面的要求是:1.产品的要求:看着好看、吃着好吃、吃完舒服;2.面的要求:滑、弹、筋;3.酱的要求:酱香、葱香、肉香;4.环境要求:人均消费150元餐厅的环境标准;5.服务要求:有家的感觉>...
连锁餐饮行业如何经久不衰?与时俱进、守正创新
因此,方砖厂69号炸酱面进行了创新与品质提升。马俊杰表示,他对方砖厂69号炸酱面的要求是:1.产品的要求:看着好看、吃着好吃、吃完舒服;2.面的要求:滑、弹、筋;3.酱的要求:酱香、葱香、肉香;4.环境要求:人均消费150元餐厅的环境标准;5.服务要求:有家的感觉。
京味美食:以味蕾感知老北京文化
“十年只做一款面”“老北京吃的米其林”……方砖厂69号炸酱面可以说是又一张北京特色美食名片。方砖厂炸酱面的历史可以从1996年说起,创始人是方砖厂胡同69号的宋老爷子,几间瓦房,四方小院,传承三代的炸酱面,一到饭点儿,总引得街坊四邻日日来门口张望,于是便挂起招牌开了店,不知道取个什么名字,宋老爷子就索性...
方砖厂69号:谢霆锋“打卡”的炸酱面,十年只卖这一样
除了普通的外地游客会慕名而来,知名艺人谢霆锋也曾亲自来到宋老爷子家里,只为品尝一碗地道的“老北京炸酱面”。当时谢霆锋正参与一档美食节目《锋味全球美食地图》的录制,在第六期他要打卡三家具有北京特色的地域美食,宋老爷子的“方砖厂69号炸酱面”就是其中一家。