冰火两重天?米其林素食餐厅歇业闭店,一批平价素食却悄然走红
对于平价自助素食餐厅而言,还要在低价与利润之间找到平衡。“自助餐靠的是‘薄利多销’盈利,而当前餐饮业房租、人力、食材等成本仍在不断增加,叠加价格战盛行,品牌们不能单纯一味靠低价吸引客流,或许可以从优化供应链、提升效率等方面入手,寻找更多的利润空间。”聚沙,方能成塔;共好,才能更好。“第四届中国餐饮...
精致素食餐厅祛魅!人均30+的平价素食餐厅火了
对于平价自助素食餐厅而言,还要在低价与利润之间找到平衡。“自助餐靠的是‘薄利多销’盈利,而当前餐饮业房租、人力、食材等成本仍在不断增加,叠加价格战盛行,品牌们不能单纯一味靠低价吸引客流,或许可以从优化供应链、提升效率等方面入手,寻找更多的利润空间。”...
自助餐为啥不香了?
另一方面,商家在食材的采购和储存上也会采取一些手段。一些不太新鲜或者质量稍次的食材可能会被用于自助餐中,以降低成本。而且,自助餐中的一些热门菜品往往限量供应,或者需要等待较长时间才能补充,这也在一定程度上影响了消费者的用餐体验。与此同时,健康生活方式的兴起,也对自助餐造成了冲击。现代人越来越重视...
它“再度翻红”,成为了“顶流”|素食|素菜|火锅|小吃|炸物|十大...
在经营模式上,该餐厅采用“自助”形式,自定位为“自选快餐”。价格方面,人均消费约为31元,并推出65元的双人素食自助餐、33元的单人餐等优惠套餐。此外,厦门也新开了一家素食自助餐厅——“绿素林”,位于明发商业广场,其门店以“绿素林超市”的醒目招牌展示,强调店内销售均为“纯天然绿色食品”。步入店内,顾客...
在太原 | 被5元自助餐工作人员的一句话感动
大概两三个月前,我去过一次太原开化寺古玩市场的清心素食餐厅,吃了一份5元自助。后来写了一篇小短文,没想到阅读量还挺多,甚至连那家素食餐厅的员工都看到点赞了。而且至今,这篇文字依然有零星点赞。最近有一天傍晚,我又路过了开化寺街附近,便决定再去尝尝这个素食餐厅,我大概是6点半去的,已经熟悉了位置,...
餐饮的尽头,只有自助?
尤其是在自助模式下,食材消耗量大,品种繁多,任何一环出现问题,都会导致供应链断裂(www.e993.com)2024年10月18日。更重要的是,在保证品质的前提下,食材的采购成本也要控制在合理范围内,这不仅是为了维持餐厅的盈利能力,更是为了在价格战中占据优势。这点对于那些跟大品牌争夺市场的中小餐饮尤为关键。
有多少白领,中午偷偷吃19块9自助
或许是考虑到了成本和盈利问题,部分自助品牌也玩起了“自助”与“单点”的游戏。比如从2023年开始猛开店,如今门店数超过百家的自助品牌“农小锅”,虽然主打的是33元自助,但同时还推出了高品质的单点产品,如售价15.8元的安格斯肥牛,这显然是自助模式之外更大的利润点。
19块9的平价自助,拯救一线白领
或许是考虑到了成本和盈利问题,部分自助品牌也玩起了“自助”与“单点”的游戏。比如从2023年开始猛开店,如今门店数超过百家的自助品牌“农小锅”,虽然主打的是33元自助,但同时还推出了高品质的单点产品,如售价15.8元的安格斯肥牛,这显然是自助模式之外更大的利润点。
...卷土重来|海鲜|日料|烤肉|火锅|餐饮|必胜客|自助餐厅_网易订阅
第二刀砍掉食材套路,靠供应链赚钱。过去的自助餐厅,在保住成本后想多赚钱,多会从食材上下功夫。在知乎上有个帖子“海鲜自助餐如何盈利?”。其中有个北京至尊金钱豹的员工回答:“你问我(进货价)有多便宜,那你就去市场上买最便宜的海鲜,然后再扣除30%。”...
18元素食自助餐,70余种素菜任意吃,老人和儿童还免费
18元素食自助餐,70余种素菜任意吃,老人和儿童还免费打开网易新闻查看精彩图片老丈人社区发了几张素食自助餐的票,趁着今天有空,老丈人就带着我和老婆还有孩子去吃了。去之前在路上想现在才初十,会不会还没有开门,结果11:15到的。店里已经人山人海了。看了外面的告示才发现,刚好今天开业...