记者体验:饮品不好喝,真的可以免费重做吗?

曾经在星巴克兼职过一年的小陈(化名)告诉记者:“我没遇到过重做的情况,其他咖啡师偶尔有碰到。”小陈说,顾客不满意的原因主要有两种,一是温度变化,咖啡做好时间太久,冰化了或者是热饮冷了都会影响口感;二是对味道敏感的人群,能喝得出来咖啡浓淡或者牛奶品种。这两种情况基本上是店员的问题,所以重做很正常。有消...

冷饮是淡季,热饮也不能救市,饮品店在冬天的生意怎么这么难?

热饮之所以不好卖,大概还是不太好喝。中国传统名言:多喝热水。这句话的认知很高,但效果很差,主要还在于热水违背生物本能及“生理常识”,在人类进化的浩瀚长河里,其中并没有喝热水的记忆(成本太高),再者,热还意味着烫/危险,大脑对于热水是克制的,冷饮可以痛快喝(最多胃痛一下),热饮则只能小口喝(太烫大口喝可...

CRFE资讯:餐饮巨头都在悄悄布局,2024餐饮业最大的风口来了!

中医馆的酸梅汤、姨妈热饮、养生奶茶、中药面包、鲜切牛肉……这些在市场上频频冒头的单品，之所以能流行，皆是这么个道理。△图片来源：红餐网摄品牌层面也已经深刻认识到，当前面临的挑战并非单纯通过降价就能迎刃而解。洞察到消费者对高价值产品的需求，一批餐饮品牌已经开始有所行动。喜茶、霸王茶姬等新茶饮品...

喝后失眠的万里木兰,背后站着“野心勃勃”的霸王茶姬

2月,又有网友发帖称,自己下午喝霸王茶姬伯牙绝弦茉莉雪芽鲜奶茶,结果失眠了,凌晨四点依旧毫无睡意。5月30日,霸王茶姬对消费者饮用新品万里木兰后的感受做出回应。霸王茶姬指出,大杯、热饮、不另外加糖的万里木兰整杯咖啡因含量约为235mg,每100g万里木兰含量约为40.6mg;而一杯同等规格的热拿铁咖啡的咖啡因含量...

新品情报夹|王老吉出榴莲味、妙可蓝多奶酪拼盘、喜茶“无语菩萨

1、喜茶x中国陶瓷博物馆推出佛喜茶拿铁图片来源:喜茶新品以福建老丛乌龙茶汤和3.8源牧甄奶制成,11月28日上线,售价为19元。品牌推出沉思罗汉、欢喜罗汉、伏虎罗汉3款定制杯和冰箱贴周边。2、瑞幸推出新品:热红酒美式图片来源:公众号@luckincoffee瑞幸咖啡...

换上爱马仕橙后,沪上阿姨上「价值」了?

靠着最初主打的“现煮五谷茶”,周蓉蓉夫妻很快攻下了冬天宜喝热饮的北方市场(www.e993.com)2024年11月10日。但后续涌入“鲜果茶”赛道,和茶百道、古茗、蜜雪冰城以及后续的低价黑马甜啦啦竞争,沪上阿姨无疑是丧失了自身的特色,并逐渐在产品上变得平庸”。果茶赛道太拥挤,霸王茶姬在2017年创始之初就充分意识到了这一点,所以选择切入当时还未...

4元柠檬茶,跑不出品牌巨头

传统柠檬茶使用的黄柠檬,特点在于酸涩味比较重,因此只能搭配非常浓郁的茶底,才能让饮料变得适口好喝,因此绿茶茉莉茶之类的饮料都不合适。这样一来,相当于是把柠檬茶绑死在红茶这个品类上。产品无法做到多元化,也就不能像其他新茶饮品牌一样做各种各样的创新。

茉酸奶屡陷食安风波:今年关店数超过去四年,或影响融资扩张

王晓晓称,因为茉酸奶主打的奶昔只能做冰的,冬天店里卖得好的产品只有酸奶杯,而其他奶茶品牌有很多热饮,“单量会少一些,正常的话,美团可以卖100多单,业绩不好时就只有40-50单”。其他茉酸奶门店的情况同样如此。陈亮告诉南都湾财社记者,以他在上海的门店为例,夏天和冬天的销量相差一半以上,“夏天一个能有30万...

排队3小时,越放假越火!商场新“钉子户”,比瑞幸还猛

现在喝热饮，奶茶店配备的几乎都是三管。奈雪的茶、喜茶、古茗、沪上阿姨等品牌，都不约而同上新了轻乳茶、原叶茶等新品，也是“鲜奶+原茶”的基底。同时，还纷纷公开热量表，让消费者心里有底。在这些改变背后，霸王茶姬可以说有不小功劳。很多人不知道，这根吸管，其实就是霸王茶姬发明的。同时，霸王茶姬...

暖饮市场升温,从暖饮柜里看饮品江湖的纷争

在现制茶饮市场，冬季是热饮单品的旺季。喜茶发布数据显示，寒潮预警发布后三天热饮销量即增幅同比达40%，北部、中东部等气温骤降区域，喜茶门店热饮销量环比增幅最高近160%。茶百道、库迪、蜜雪冰城等品牌也相应推新热饮满足消费者需求。相对现制茶饮，即饮市场因为其较低的价格和更便捷、更多元化的消费场景，则爆发了...