第767场美食美酒品鉴交流活动:鼎饪轩 餐饮会所和私房菜老板聚会

再次感谢中国烹饪协会中国烹饪大师王副会长、五谷芳创始人袁总、鸿瑞轩创始人周总、悦.新派粤菜主理人许总、嬉阁创始人梁总、鹏城粤宴创始人王总、龙宴茶社创始人汤总、迈瑞会所主理人肖总、正羊门火锅餐厅创始人高总、资深食家餐饮投资人狗哥、香港美食家餐饮设计师奇哥捧场参加。感谢好友弘元益华于总赞助有机...

全球6大非遗美食项目:日本和食、韩国越冬泡菜文化在列

2010年11月16日,联合国教科文组织保护非物质文化遗产委员会第五次会议上,“法国美食大餐”,被批准列入遗产名录,这是《保护非物质文化遗产公约》生效以来,首次将餐饮类非遗项目列入世界名录。到目前为止,联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录中有六项为饮食文化遗产,分别为“法国美食”、“地中海美食”、“墨西哥...

年夜饭吃出新花样 | 锦绣中国年

全国多地的酒店、餐厅熙来攘往,热闹非凡,餐饮消费迎来高峰。“今天8家门店的所有包间、大厅散台全部满座,晚饭时段有的包间翻了3次台。”除夕当天,北京四世同堂餐厅品牌市场总监李伟溢告诉记者,年夜饭是春节期间的消费热点,为了全面体现节日氛围,门店在年夜饭上菜仪式上做足了功课。比如,每桌必点的吉祥锣鼓烤鸭,...

对话| 董克平美食家、陶陶居董事长等餐饮大咖,共探“匠心餐饮的...

在前不久由职业餐饮网举办的第二届中国餐饮BOSS大会上,知名美食家、曾担任《舌尖上的中国》第一季、第二季美食顾问董克平,珮姐老火锅创始人颜冬生,食尚国味集团董事长尹江波,LDH刘道华建筑设计事务所创始人刘道华等餐饮大咖们齐聚,深度探讨了《匠心餐饮的炼成方式》,希望能给各位餐饮人带来一些思考和启发。(以下为圆桌...

香港四大美食家四哥受邀出席深圳状元坊第五届餐饮交流峰会

四哥：原名石国强，出生於香港自小跟顺德妈妈，对美食有著浓厚的兴趣，品尝美食走遍世界各地，获西班牙加利西利亚政府，吉林省政府邀为旅游美食大使，历年来出席各省市的餐饮开业剪綵及评審活动並为多家高级食府的美食代言人，曾当多家电视台及央视节目主持人！香港四大美食家四哥写新书重心点是为107位厨师发言，表扬他们...

《两岸美食》杂志创刊研讨会在京举行

《两岸美食》杂志创刊研讨会在京举行中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者张诗童)12月28日,《两岸美食》杂志创刊研讨会在北京台湾会馆举行(www.e993.com)2024年11月8日。来自两岸的专家学者及餐饮界代表齐聚一堂,围绕“促进两岸美食交流、弘扬中华美食文化”展开交流研讨。活动现场。(张诗童/摄)...

做强地标美食 赋能“中国味道”

全国工商联餐饮业委员会委员、福建京元餐饮管理有限公司董事长章建明表示,“中华地标美食产业发展大会”激发了企业家积极参与“万企兴万村”的责任和勇气,打造农业强、农村美、农民富的新农村,而且还给予中小企业宣传品牌的机会,助力区域经济体打造以美食地标产品为龙头的产业,共同搭建餐饮生态链强有力的合作交流平台。

“烟火气”如何点亮“夜经济”?餐饮企业分享“火热”秘籍

侨美餐饮集团相关负责人分享道，侨美品牌的保鲜之道，主要有三方面：第一，“真”保鲜，坚持“所有菜品手工现做，绝不采用预制菜品”“不时不食，不鲜不食”；第二，为提高用户体验，侨美食家团队时刻关注每位顾客的用餐体验，及时收集顾客的反馈意见，对团队进行提升和优化；第三，多元创新。实际上，广州作为美食...

论丛|推进中山餐饮业繁荣发展的对策建议

举办美食文化节庆,创新“中山美食文化周”,邀请国内外美食家、餐饮业者和游客参与,通过美食展览、烹饪比赛、文化讲座等形式,多维度展示中山的美食文化,增强城市的文化软实力。打造餐饮文化地标,参考沈阳中华饮食文化博物馆,建设具有标志性的餐饮文化地标,如美食博物馆、美食展示中心等,使其成为游客必访的打卡点,同时成为...

对话先行者 凝结新共识 2024川派餐饮C9研讨会在成都召开

5月11日下午，由封面新闻、华西都市报、四川美食内参主办的“与先行者对话”2024川派餐饮C9研讨会在西部文化产业中心·阿来书房召开，本次活动得到四川省美食家协会、四川省油橄榄发展促进会支持。活动现场，川派餐饮不同赛道的头部企业掌门人及代表围绕餐饮行业当前最现实的9个议题一同磋商，分享先进经验。此外还向具有...