湖南张家界:“湘菜大师”张竣生喜收28位高徒将湘菜饮食文化发扬...

2024年6月4日 - 百家号

峻德艺生，云脉相承。6月3日，中华美食文化传播行业领军人物、中国烹饪大师、中国湘菜大师张竣生举行收徒仪式。28位新弟子在国家级烹饪大师、湘菜泰斗、张竣生恩师许菊云，中国餐饮文化大师、张家界市餐饮行业协会会长张世乐以及省内外烹饪行业餐饮界代表的见证下，用中国传统礼仪完成了与师傅张竣生的师徒结缘仪式。张竣生...

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2024中国湘菜大师名师晋级赛在长沙举办

2024年7月18日 - 百家号

2024中国湘菜大师名师晋级赛在长沙举办华声在线7月17日讯（记者刘思佳通讯员赵玲）7月17日，汉邦厨杯·2024中国湘菜大师名师晋级赛在长沙秦皇食府市府店拉开帷幕。经过激烈比拼，巢健强、陆军等76名选手获得特金奖，孔维光、范建军等95名选手获得金奖。主办方为获奖厨师颁奖。湘菜大师名师晋级赛是湘菜行业备受关注...

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湘菜烹饪大师欧阳海林:湘粤菜系的融合是天作之合

2024年3月21日 - 央广网

欧阳海林:首先,常住在深圳的上百万湖南人推动了湘菜在深圳的传播和发展;其次,年轻一代的人无辣不欢,热烈香辣的湘菜开胃下饭,具有成瘾性;再加上,湘菜的口味包容性比较强,能适应不同城市的需求。我认为未来湘菜会与更多其他的菜式和菜系进行融合与创新,比如,用湘菜的烹饪方法加工广东食材,既保留了食材的本味,又在...

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“湘当有味”,湘菜大师傅天团携10大菜品“顶流出道”

2024年4月13日 - 云南网

十强大师傅分别是,味上湘菜馆李雪、侯师傅毛顺峰、擂饭汪静、湘西姑娘泡菜刘志英、甜蜜泰迪黄涛、绿草地奉月东、吃饭皇帝大谭先祥、袁记云饺石建、聚味瞿记曹拥军、盛香亭严晨。成团出道仪式结束后,大师傅们获得由饿了么颁发的“长沙大师傅出山只为宠你”荣誉称号。颁奖现场,拿着擂槌的汪静尤为惹眼。作为擂饭推选的...

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安徽餐饮业大事件|湘鼎盛创始人拜师湘菜大师许菊云

2024年3月18日 - 合肥网

许菊云大师作为湘菜界的泰斗级人物,一生致力于湘菜厨艺的传承和创新,对中国湘菜文化的发展产生了深远影响。作为新中国成立70多年来的唯一一位厨师行业的全国人大代表,先后荣获全国劳动模范、全国五一劳动奖章、国务院特殊津贴专家、中华人民共和国成立70周年奖章、全国技术能手等一系列重要荣誉。并且,许菊云大师还担任中国烹饪...

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湘菜大师周伯安,孔起铁领衔王敏,赋能长沙餐饮业

2024年2月28日 - 网易

另一位湘菜大师孔起铁,是湘菜四大名厨孔浩辉之子,也是湘菜传统工艺(祖庵菜)第三代传承人(www.e993.com)2024年11月3日。他自1981年从厨,从事厨师工作30多年,擅长食品的烹饪与食品雕刻。他曾被聘为长沙市商业学校和长沙大学烹饪讲师,不仅在湖南享有盛誉,更受邀到德国、日本、泰国、韩国、越南等国家传授湘菜祖庵菜厨艺。

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见证·湘菜四十年(1):在变革中崛起的湖南餐饮

2024年2月29日 - 新浪

每家门店基本有七、八位技术过得硬、厨德服人的大师坐镇,服务好名店的时候,做好湘菜的传、帮、带。蔡海云向儿子蔡金彪传授技术名师重出江湖,也促成了一批中青年厨师的成长。许菊云,当年风华正茂,一代名师究竟是怎么样练成的?为了学一道叉烧鳜鱼,青年许菊云费尽心思,最终集袁国卿等六位老大师的“精华”,做出了...

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【新湖南】2023“味道湖南”美食季完美收官——2023“味道湖南...

2024年1月2日 - 湖南省商务厅

中国烹饪大师、湘菜大师郑强生统筹研发,选用乌骨鸡、合方鲫、汉寿甲鱼、烟村猪肉、特色辣椒和黑茶等产品,结合茶油、菜籽油、稻米、水果等其他院士科研成果产品,精心烹制“院士一桌菜”品鉴宴,将味道湖南美食季活动推向高潮。据不完全统计,2023味道湖南美食季各级组委会在全省各市州和北京、深圳、广州、香港等重点城市共计...

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2023湘菜年度人物揭晓

2023年12月27日 - 腾讯新闻

胡翔,是你的名;湖湘,是你的根。岳阳伢子在海外,洞庭美食慰乡愁。跨了行业,你也是俊彦;跨了国界,你化身美食“搬运工”。“八百里”之名,寄托思乡情结;八千里之外,湘菜澳洲风行。湘菜“澳”娇,你是功臣!易志勇人物简介湖南衡阳人,老湘村、遇见湘、湘辣辣品牌创始人,广东省餐饮协会副会长。作为已从事湘菜...

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2023湘菜终身成就奖揭晓