全国首个火腿学院学生拜师非遗传承人

11月16日,作为首届全国发酵肉制品高质量发展大会系列活动,金华火腿开腌仪式和金华火腿宴在市区人民广场举行。在活动中,金华火腿学院首届16名学生,郑重向10名金华火腿腌制技艺非遗传承人拜师。据介绍,火腿班首届16名学生,是从金职大农学院绿色食品生产技术专业100多名学生中选拔而来。他们除了学习食品科学理论知识,到现...

云南保山:1000万元卡斯“兰山火腿”香飘四方

初冬时节,昌宁县卡斯镇的“兰山火腿”经过近一年的腌制,进入最佳食用季节。这里的火腿凭借其卓越的品质和独特的口感,备受市场青睐,成为当地群众增收致富的又一特色产业。卡斯镇兰山片区海拔在2300米左右,气温较低,空气湿度适中,生态环境良好,为火腿的腌制和风干提供了良好条件。该镇广邑村白沙水村民李克云腌制火腿的手...

是著名的欧洲地标火腿 ,这种火腿切片色泽呈暗红,切片后有透视感…

#意大利帕尔玛火腿#是著名的#欧洲地标火腿#,这种火腿切片色泽呈暗红,切片后有透视感,带有云石纹理的脂肪。嗅起来有陈年的肉香及烟熏气味,入口咸香口感柔软,并获得了欧盟原产地名称PDO认证保护。#欧洲地标产品##海桥进口生鲜##微博尝鲜计划#??_新浪网

四川哪里的腊肉最好吃?十大最有名的四川腊肉腊肠盘点

会理腊肉和火腿是有名的四川腊味,会理一直是川南的一个富庶之地,毗邻云南,这里的村民也有着做火腿的习惯。会理火腿在川内都很有名气,其口感不亚于云南火腿。会理腊肉选用本地饲养的乌金猪,乌金猪生长周期长,其肉质优良,富含钙、铁、锌和Ω脂肪酸,新鲜食用口感佳,做成火腿和腊肉,更加富有香味。采用会理当地传统的加...

全国哪里的烧鸡最好吃?有名的“4大烧鸡”,你吃过哪几种?

提到烧鸡,第一想到的自然是有名的“道口烧鸡”。道口烧鸡源自于清朝宫廷菜肴,始创于清朝顺治十八年,至今已有近三百五十年的历史。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为“天下第一鸡”。道口烧鸡一代一代地传下来,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为"四绝"。

泔水兑牛奶,死老鼠做火腿,近万名儿童死亡,美国食品安全有多差

你能相信吗？在美国，每三个儿童里就有一个因为泔水牛奶丢了命，一年下来，有八千多个新生儿死亡(www.e993.com)2024年11月19日。还有，3289名美国士兵当中，有2957名美国大兵是被牛肉罐头给害了。这可不是演习，也不是电影里的情节，而是在美国实实在在发生的事。哪个国家食物中毒问题突出？美国的牛奶和火腿肠。一说起食品安全，不少人最...

这才是真正的“中华第一汤”!

这里最有名的莫过于胡辣汤。山河四省皆有胡辣汤的存在,其中又以河南闻名。胡辣汤一般汤清、点醋、胡椒味重,佐以手洗面筋、牛羊肉、粉条、木耳丝、黄花菜、牛油等。这些胡辣里又有些微的区别,比如有人不爱吃辣,有人觉得不够辣,有人不吃黄花菜等。虽常言道:“胡辣汤还是我家楼底下的最好喝”,但若楼...

中秋将至,全国哪的月饼最好吃?经网友评选,这10个地方赫赫有名

滇式月饼是云南省地方特色名点之一,起源于省会城市昆明,其特点是皮酥馅美、甜咸适中、色泽澄黄。滇式月饼的馅料种类繁多,有云腿、鲜花、豆沙、五仁等,其中以云腿月饼最为著名。云腿月饼选用优质火腿为原料,经过精细加工而成,口感咸香、肉质鲜嫩,是滇式月饼中的佼佼者。

中国哪里的宵夜最好吃?第一名当之无愧!

如今随处可见的夜宵双雄——小龙虾和田螺,最出名的方式,来自长沙的口味虾和嗦螺。人们一边对香辣油润的小龙虾“口水直下三千尺”,一边“滋溜滋溜”嗦螺声不断。最佳的宵夜美食,不光要色香味俱全,还要同时满足视觉嗅觉听觉的三重考验,才算实至名归。

一支一万块,揭秘世界上最贵的腿,为何如此诱人

JamonIbericodeBellota-Salamanca产地4年熟成,Joselito可以说是西班牙最有名的火腿制造商,位于Salamanca附近的Guijuelo,他的火腿是分子料理教父FerranAdria和法国名厨JoelRobuchon用伊比利火腿时的专用火腿商,传到第5代的家族事业,Joselito只用100%血统的伊比利猪,最后在橡树林的放养期长达6个月,比一般Bellota放养...