有人关门倒闭,有人仍霸榜米其林,素食赛道变天了?

比如,北京米其林一星餐厅“山河万朵”,该餐厅从2018年开始营业,主要提供应季的素食餐饮,2024年的黑珍珠餐厅指南显示,其人均价格高达1264元。该餐厅曾对外宣称立志成为中国素食的国家品牌代表,但现实是,今年9月11日,山河万朵发布公告称,因与王府中环的场地租约到期,故决定停业闭店。山河万朵作为高端素食的典型代表,...

日均翻台超6次、接待客流近千人,素食自助有何魔力?

据了解,这家主打素食自助的餐厅名为素满香,于2012年成立,是宁波本土的快餐品牌,12年来一直深耕素食自助,目前在全国已经有100多家门店。红餐网在小红书和抖音上搜索发现,宁波当地的美食热门榜和打卡榜上都有素满香的身影。据素满香宏泰广场店店员介绍,该门店于今年4月开业,目前这家200平米左右的门店,日均翻...

冰火两重天?米其林素食餐厅歇业闭店,一批平价素食却悄然走红

这批餐厅人均消费在200元到千元以上不等，且均同时入选黑珍珠榜单与米其林星级餐厅，代表品牌有上海的大蔬无界、北京的京兆尹素食餐厅、北京的兰斋素食餐厅等等。为什么这批精致素食餐厅会火？对于这一问题，此前黑珍珠素食餐厅兰斋的主厨戴军在接受媒体采访时曾提到，一个可以将自然带入食客体验的餐厅，从餐具的设计、...

精致素食餐厅祛魅!人均30+的平价素食餐厅火了

此外,还有广州的自助素食餐厅“弘善素食”,人均消费20元左右,目前已有超5家门店;青岛的“素小禾素食自助”,菜品SKU超50种,人均消费22元左右。在青岛开出5家门店后,今年5月素小禾在北京开出首店,第二家门店也即将开业。值得注意的是,尽管当前一批素食餐厅悄然走红,但制约其业态发展瓶颈依然存在。红餐产业研究...

越来越多年轻人爱上素食

6月来自:new.leno7813日,吉林长春,消费者在素食自助餐厅排队选菜。郭佳摄该餐厅老板王裕宁是长春最早开设素食餐厅的人之一。她介绍,餐厅菜价亲民,开业8年来,日均客流量增长到了千人左右,其中最大的变化,是这两年年轻人明显增多了。王裕宁认来自:new.frazld为,与老年人吃素是为了健康不同,年轻人更多的...

巴黎奥运村就餐区一半是素食,中国队楼下餐厅,网友:香蕉都烂了

尽管情况是这样，但仍有代表团的安全人员在巴黎奥运村中国队楼下的食品供应区进行了一次参观，这真的令人震惊(www.e993.com)2024年11月10日。从视频中可以看到，这名工作人员一进餐厅就没有看到任何肉食的身影，显然，他们都是纯素食物。视频展示了各式各样的水果摆放在盘子里，旁边还摆放了一堆酱料，看起来像是沙拉酱。这可能意味着运动员们在...

春日有味 来素食餐厅品尝山野清新味道

麦凤娟认为,目前素食目前比较小众,消费群体远没有荤食庞大,但是相较于荤食餐厅的“卷”,素食赛道依然有较好的发展前景。“一家素食店如果选址选对,出品稳定,流水也不会比荤食餐厅差”。吃苜蓿芽、桑叶和山楂,感受乡野之味超哥店内的露天院子草木丰郁,阳伞下的餐桌上摆着几箱正在发芽的苜蓿。店内有一道招牌菜叫...

福州这家素食餐厅竟对老人家下“狠手”?

最近,福州的蔡女士给《现场》栏目打来热线,她在福州一家名为素缘堂的素食餐厅用餐时,被餐厅业务员一顿推销后,储值了10万元便于日后消费,但令她万万没想到的是,今年3月初,素缘堂餐厅突然宣布停业,自己储值的钱不知该找谁要,更糟糕的是,这种情况并不只发生在她一个人身上。

环境雅致、摆盘清新、口味多样化……素食餐厅颇受年轻人热捧

位于玉林城区解放路的暖心素火锅店,不同于传统素菜馆的朴素与寡淡,这里带点禅趣,雅致大方的装修风格,处处透着尘俗不染的洁净感,有闲聊的意境也不乏情调,置身其中,有点远离喧嚣的感觉,悠闲落座,就可安然享受健康美味了。区别于以往素食餐厅的炒菜自助餐模式,这家火锅店推出的是汤底+菜品,一人一锅的火锅套餐,汤底...

世界上真有免费的午餐 温州乐清这家餐厅提供免费午餐传递温暖力量

都说“天下没有免费的午餐”,然而在岁末寒冬之际,温州乐清市乐成街道南马小区新开了一家爱心餐厅“水云斋”,它不以盈利为目的,所有市民都可以在该店享受到免费素食午餐。这一份份热气腾腾的爱心午餐温暖了一群人,也让向上向善的温情力量在这座城市里不断地传递……...