这位“掌门人”,古法烤制肉脯声名远扬
在揭阳榕城,有一位叫钟李良的肉脯“掌门人”,他秉承古法烤制出来的肉脯远近闻名。今天的《出彩揭阳人》我们就一起来走近刚刚被评为第六批市级非遗传承人(肉脯制作技艺)的钟李良。日前,记者见到钟李良时,他正带着儿子在烤房里观察肉脯烤制的火候、色泽。钟李良告诉记者,平时无论多忙,他都会抽空带着孩子到生产车间...
四川十大名小吃指南丨看看有无你家乡的小吃呢?
肉片极薄,薄到可以在灯光下投出物象,故名灯影牛肉。它外观上像是更薄的肉脯,但两者在口感上还是很大的区别。灯影牛肉口感更脆一些,入口无渣,但牛肉香味浓郁,回味悠长。绵阳冷沾沾这道小吃和钵钵鸡有相似之处,但吃一次就知道差别还是挺大的。土豆、藕片、鹌鹑蛋、腐竹等食材用白水煮熟后切成小块放在一起,供...
舌尖上的福建,福建最有名的美食特产,你知道多少?
闽西八大干,是福建客家菜系代表之一,“闽西”二字即为“汀州”,位于福建西部;闽西八大干包括:长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干。具《汀州府志》记载以上8个县唐代明清至解放前均属于汀州(福建五大州福州泉州漳州汀州建州之一)管辖。所以以上八干统称“闽...
...企业入选新一批中华老字号 扬州冶春、苏州子冈珠宝等榜上有名
视觉中国拥有八十年历史的江苏双鱼食品有限公司此次也入选中华老字号,它家的猪肉脯在“吃货”心中拥有重要地位,公司核心的肉脯嫩化技术解决了传统优质肉脯“硬”的问题,口感软嫩。目前双鱼已在多地开设24家直营店,尤以工厂店、九屿体验店最具特色,从古法肉脯传统制作到现代肉脯、墨西哥风味肠、瓦伦西亚风味肠、土...
夏天的宋朝,比现在还好吃_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
对向云杭而言,向敏中是家族荣誉的代表,据此事而研制的大耐糕,亦富有纪念意义。和常见糕点很不同,大耐糕虽名为“糕”,但其实并没有用到制糕的基本原料米粉或面粉,取而代之充当主体的是大柰李(或大柰子)。大李子削皮,挖去果核,将研碎的松子、核桃肉、榄仁和瓜仁加蜂蜜拌匀成馅料,酿入李内,蒸熟吃。蒸的原因...
人这一辈子,一定要去一趟三明!|沙县|泰宁|建宁|明溪|三明市|宁化...
有福建省内面积最大的人工湖有福建省内数量最多的A级景区三明“红”得“热烈”“风展红旗如画”三明是毛主席诗赞的中央苏区核心区是中央红军长征的四个出发地之一中央苏区五次反“围剿”都与三明密切相关在革命战争年代3.7万名三明子弟参加红军...
名创优品也靠它?网红肉脯代工商真美食品申请科创板上市|IPO见闻
名创优品也靠它?网红肉脯代工商真美食品申请科创板上市|IPO见闻广东真美食品股份有限公司近期披露最新招股书,申请科创板上市。公司拟募资3.53亿元,用于沙溪生产基地建设项目、技术研发及食品安全检测中心建设项目和补充流动资金。万和证券为公司独家保荐人。值得注意的是,真美食品已经三轮上市审核问询。公司此前更是因为...
2名男子捡拾病死猪肉制成肉脯出售获利
东快讯(记者刘清华通讯员王琼云)从各村集池里捡拾病死猪,经浸泡冷冻烤成肉脯出售。昨日,两名男子因涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪被漳州南靖县检察院批捕。在南靖县,几乎每个村里都有一个集池,方便村民家丢弃的病死牲畜家禽,等待集中无公害化处理。
江苏靖江最有名的七大特色美食,尤其第一种真是漂亮,又大又圆
二、靖江猪肉脯靖江猪肉脯是江苏省泰州市靖江市的一道传统名吃,正宗的靖江猪肉脯有着本地的特色风味,每一步都是手工制作精心制作,每道工序都十分讲究,要选料整理、配料、摊筛、烘干、烤熟、包装等等几道工序之后,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。
全球大约五分之一的人死于“吃错饭”,中国人榜上有名
都说“民以食为天”,吃饭算得上是人生的头等大事。吃什么,怎么吃,很大程度上影响着我们的健康和命运。毕竟,连权威期刊《柳叶刀》都说了:吃不对,真“要命”!全球大约五分之一的人死于“吃错饭”,中国人榜上有名!2019年,世界权威医学期刊《柳叶刀》一项覆盖全球195个国家、时间跨度近30年的研究,分析了世界...