答疑解惑|含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?
反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。中国政法大学食品药品法治研究中心主任王青斌在接受记者采访时介绍说,反式脂肪酸根据来源可分为天然的、加工过程中生成的两大类。天然反式脂肪酸主要源于牛羊肉、脂肪、乳和乳制品;加工反式脂肪酸主要在不饱和脂肪酸(植物油)...
食品安全消费提示 | 含反式脂肪酸的美食为啥要少吃
反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。中国政法大学食品药品法治研究中心主任王青斌在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说,反式脂肪酸根据来源可分为天然的、加工过程中生成的两大类。天然反式脂肪酸主要源于牛羊肉、脂肪、乳和乳制品;加工反式脂肪酸主要在不饱和脂...
轻食|健康“杀手”反式脂肪,你可能每天都在吃
反式脂肪又称反式脂肪酸,是一种不饱和脂肪。(它还有这些别名:麦淇淋、氢化植物油、人造酥油、人造黄油、食用油脂制品、人造奶油、起酥油、精炼植物油、代可可脂、奶精、氢化棕榈油、人造脂肪、氢化脂肪、植物奶油、植脂末)食物中的反式脂肪主要有两种:天然存在和人工产生。天然反式脂肪主要存在于牛羊的肉、油、奶...
一勺猪油等于五副药?常吃猪油是养生还是有害,一次性告诉你真相
在此基础上我们需要尽量选择反式脂肪酸(别名氢化油、氢化植物油、固体菜油、植物奶油等)偏低的油类,反式脂肪酸虽然是不饱和脂肪酸的一种,且其降低胆固醇的机制与其他多不饱和脂肪酸类似。但不同的是,它降低的是有益胆固醇的含量,比如为大脑提供能量、帮助其工作的胆固醇等,因此尽量减少摄入对身体健康更有利。3、...
反式脂肪酸,“好心”商家都会给它取哪些别名?
氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋(马淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等。要健康,这些东西都是吃不得的。要快乐,这些东西能少吃就少吃。三甲天团张玉珍上海中医药大学附属第七人民医院营养科主管营养师反式脂肪酸有天然的和加工的。
“反式脂肪酸”到底能不能吃?医生:一分钟学会看配料表
原料在配料表上的名称都是反式脂肪酸的“别名”,并且排名越靠前,反式脂肪的含量也可能越高(www.e993.com)2024年10月23日。”李玲说,例如:部分氢化植物油(包括部分氢化棕榈油、大豆油等)、氢化植物油、精炼植物油、起酥油、植物起酥油、高级酥油、液态酥油、植物奶油、植物脂肪、代可可脂、人造奶油、人造黄油等。反式脂肪酸可以说在很多加工...
【科普】干货!教你零食配料表中精准识别反式脂肪酸!
这些食品的配料表中通常不会写明食物中含有反式脂肪酸,而是会使用一些消费者不太熟悉的反式脂肪酸的“马甲”别名。因此,我们需要对反式脂肪酸有更多的了解,才能够在配料表中识别它。知道了反式脂肪酸的藏身之处后,我们就可以有针对性地捉下它的“马甲”。
每年导致约50万人死亡的反式脂肪酸!藏在哪些食物中?劝你少吃
即使你买东西时,注意看配料表,以为避开了有反式脂肪酸字样的食品就行了,但实际上它还有很多别称,比如氢化植物油、人造奶油、人造黄油、起酥油、植脂末、固体植物油等,这些其实也都是反式脂肪酸。藏身之处加工食品是居民膳食中反式脂肪酸的主要来源,很多人爱吃的汉堡、披萨、色拉酱、代可可脂巧克力、酥皮点心、...
反式脂肪酸每年致50万人死亡,已被世卫“拉黑”,孩子可能每天吃
反式脂肪酸的出现让很多食物变得更美味,可是为了更好地伪装,很多商家都不会直接表明反式脂肪酸的字样,它有个更“美丽的名字”——氢化植物油。另外,代可可脂、奶精、植脂末、人造奶油、植物黄油都是它的别名。许多日常的食物都有很高的反式脂肪酸含量,比如面包、沙拉酱、饼干、各种糕点、蛋糕、巧克力、冰淇淋等,...
反式脂肪酸可减少荷尔蒙分泌影响精子质量
反式脂肪酸别名很多要警惕销售的食品上直接出现“反式脂肪酸”字样的几乎没有。如果食品有以下配料,尤其是氢化植物油,通常会含一定量的反式脂肪酸。常在标签列出的成分中称为:氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、部分氢化脂肪、植物性酥油、起酥油、人造牛油、人造黄油、人造奶油、植脂末等。