答疑解惑|含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?
反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。中国政法大学食品药品法治研究中心主任王青斌在接受记者采访时介绍说,反式脂肪酸根据来源可分为天然的、加工过程中生成的两大类。??天然反式脂肪酸主要源于牛羊肉、脂肪、乳和乳制品;??加工反式脂肪酸主要在不饱和脂肪酸(...
科普氪 | 反式脂肪酸有什么危害
但调查发现,配料表中反式脂肪酸相关术语混杂、“别名”多样,使得消费者无法判断某种食品是否存在反式脂肪酸或摄入的反式脂肪酸是否符合每日参考值。#德芙反式脂肪酸#数据显示,我国人均每天摄入反式脂肪酸大约0.39克,相当于供能比为0.16%,远低于世界卫生组织建议值(小于1%),总体健康风险很低。但据国内多项权威调查...
食品安全消费提示 | 含反式脂肪酸的美食为啥要少吃
反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。中国政法大学食品药品法治研究中心主任王青斌在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说,反式脂肪酸根据来源可分为天然的、加工过程中生成的两大类。天然反式脂肪酸主要源于牛羊肉、脂肪、乳和乳制品;加工反式脂肪酸主要在不饱和脂...
官宣顶流代言当天,妙可蓝多陷成分争议,奶酪圈竞争已白热化
不过,早前,中国政法大学食品药品法治研究中心的一项调查研究显示,调查的600份样品中,部分食品配料表显示使用了氢化或部分氢化油脂,然而营养成分表却未标示反式脂肪酸,标示率约为64.1%。此外,上述调查结果还显示,配料表中关于反式脂肪酸的相关术语混杂、“别名”多样,使得消费者无法判断某种食品是否存在反式脂肪酸或摄...
轻食|健康“杀手”反式脂肪,你可能每天都在吃
反式脂肪又称反式脂肪酸,是一种不饱和脂肪。(它还有这些别名:麦淇淋、氢化植物油、人造酥油、人造黄油、食用油脂制品、人造奶油、起酥油、精炼植物油、代可可脂、奶精、氢化棕榈油、人造脂肪、氢化脂肪、植物奶油、植脂末)食物中的反式脂肪主要有两种:天然存在和人工产生。天然反式脂肪主要存在于牛羊的肉、油、奶...
Ta已被世卫组织“封杀”,但在孩子爱吃的食物里比比皆是...
除了要注意成分配料表中的“反式脂肪酸”字样,还要注意它还有很多的别名:代可可脂、植物奶油、氢化植物油、起酥油、植物黄油、人造酥油、人造奶油、人造黄油、人造牛油、麦淇淋、植脂奶精等等(www.e993.com)2024年7月13日。含有以上这些成分的食物,少吃。注意食材烹调方式我们在平时做饭炒菜时,要注意控制每天烹调油的用量,避免高温油炸和反复煎...
这样饮食将男性生理健康毁于一旦!
4、麦当劳、肯德基等洋快餐纷纷遭受反式脂肪酸的质疑和投诉,媒体对此也多次报道。反式脂肪酸其实不仅仅存在于洋快餐之中,您逛超市时稍一留心食品标签就能发现许多点心等食品就含有反式脂肪酸。四、反式脂肪酸有哪些别名?1、销售的食品上直接出现“反式脂肪酸”字样的几乎没有。如果食品有以下配料,尤其是氢化植物...
反式脂肪酸,“好心”商家都会给它取哪些别名?
氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋(马淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等。要健康,这些东西都是吃不得的。要快乐,这些东西能少吃就少吃。三甲天团张玉珍上海中医药大学附属第七人民医院营养科主管营养师反式脂肪酸有天然的和加工的。
脂肪也分好坏?这居然是真的……
●反式脂肪酸别名反式脂肪酸在食品标签上,往往穿着“马甲”。别名何其多:氢化油、氢化植物油、氢化脂肪、氢化菜油、固体菜油、植脂末、奶精、起酥油、硬化油、代可可脂、人造奶油、人造黄油、植物奶油、植物黄油、麦淇淋等。我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中明确规定:“每天摄入反式脂肪酸不应超...
反式脂肪酸每年致50万人死亡,已被世卫“拉黑”,孩子可能每天吃
反式脂肪酸的出现让很多食物变得更美味,可是为了更好地伪装,很多商家都不会直接表明反式脂肪酸的字样,它有个更“美丽的名字”——氢化植物油。另外,代可可脂、奶精、植脂末、人造奶油、植物黄油都是它的别名。许多日常的食物都有很高的反式脂肪酸含量,比如面包、沙拉酱、饼干、各种糕点、蛋糕、巧克力、冰淇淋等,...