湘菜飘香!浏阳蒸菜、长沙蒲鲊亮相亚洲食学论坛
三湘都市报11月12日讯(通讯员曾永强记者黄京)浏阳蒸菜、长沙蒲鲊,这些极具代表性的湘菜,昨日成功亮相第十届亚洲食学论坛。原来,论坛现场,来自长沙商贸旅游职院的两名教师结合丰富的专业知识,向与会专家学者解读湘菜文化,讲述湘菜故事。“浏阳蒸菜不仅味美,还营养健康!”长沙商贸旅游职院湘菜学院院长、湘菜...
朱元璋说不定也吃过,物美价廉的湘菜:浏阳蒸菜
以蒸腊菜为主,基本菜品有:干扁豆蒸蜡肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头。当然,浏阳作为“中国蒸菜之乡”,必不可少的菜品一定是浏阳的特产,清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐等,各种豆腐,眼花缭乱。以上都只是浏阳蒸菜的一部分,每次去吃浏阳...
农博会上十大湘菜名县发布,都有些啥好吃的?来看看
浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系,相传起源于明朝,历经500多年发展。以蒸腊菜为主,基本菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头,以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多,健康、...
浏阳蒸菜:让你吃出蒸菜的灵魂
品尝湘菜味道,其实浏阳蒸菜是一个不错的选择。“万物皆可蒸”是浏阳蒸菜的标签和特点,主要体现在蒸菜食材的广泛性和“蒸”这个最大的特点。4何爹蒸菜目前已开发出一百八十多道蒸菜,每一道菜都是通过水蒸气蒸制而熟,突出食材的味道,调料和配料仅起到辅助的作用。例如酸辣排骨和蒸南瓜,酸辣排骨选用新鲜排骨,...
沈阳最火的湘菜馆子 每家的招牌菜各有各的味
丽湖蒸菜这是一家沈阳老牌的湘菜馆,在千军万马的湘菜馆中做出了味道,尤其以出色的蒸菜让人过目不忘。虽为蒸菜,最为拿手的仍然是招牌菜剁椒鱼头,它家的剁椒鱼头味道中辣,肉质鲜嫩,一盘辣味鱼头,拌上筋道的面条,的确百吃不厌。丽湖蒸菜有直营店,又有加盟店,曾经风靡一时,每家出品也有不同。不过,比较喜欢...
第九届湘菜美食文化节启动
世界最大蒸笼同蒸188道菜第九届湘菜美食文化节启动一只巨大的竹制蒸笼被打开,热气腾腾里,188道菜品飘出浓郁的“湘”味(www.e993.com)2024年9月10日。第九届湘菜美食文化节活动11月28日在浏阳市浏阳河广场启动,最大盘蒸菜“百菜蒸盘”创世界最大单体蒸笼、世界最多菜品同蒸两项世界纪录。
张春贤在浏阳调研湘菜产业发展
“浏阳蒸菜”要学“浏阳花炮”作为湘菜中的一道特色分支,浏阳蒸菜已有500多年的历史,因其经济快捷、营养卫生一直深受消费者青睐。目前,长沙市内有浏阳蒸菜馆1000多家,长株潭地区达到3000多家,在湖北、江西、广东、北京等地都有浏阳蒸菜的“身影”。浏阳蒸菜年营业额已经达到10亿余元,从业人员1.5万人。
湘菜的江湖里,不只有辣椒和重口味!
在外人看来,湘菜不过就是剁辣椒蒸鱼头、毛氏红烧肉、臭豆腐、水煮活鱼、腊味合蒸几道当家菜而已。稍微有点湘菜常识的,还知道有个东安子鸡、邵阳猪血粑粑。其实湘菜内部也是有不同分支的,湘西的腊味和酸味菜,岳阳的全鱼宴、衡阳的大拐弯小拐弯和衡东土菜、常德钵子,武冈豆干,新化三合汤、浏阳蒸菜,永州血鸭、祁阳...