火了25年的“兰州拉面”,为啥没人愿意吃了?4个原因赶走顾客
放眼整个甘肃,都没人会叫它“兰州拉面”,而是称呼其为“牛肉面”。并且在当地人的日常生活中,一般会把它当作早饭,这些都和内地人的饮食习惯大相径庭。既然如此,那这些平日里被当做正餐售卖的兰州拉面,又是从哪来的呢?原来,这一切的源头,都要从一位青海农民的经历开始说起。1988年,出生于青海化隆县的回民马贵福...
深夜面馆24小时灯不灭 数千家街头小店激活城市烟火气
没什么环境可言,也没有响亮的品牌,大部分小店颇为随意地取名为“好再来”“好运来”等,24小时营业,老板是河南人,以上是遍布上海的河南拉面店的几大特色。在网红店平均寿命不到5年的时代,河南拉面店的老板们却会告诉你,自家开了二十多年的店“毫不稀奇”。余笑源是一名90后,河南许昌市襄城县人,他经营的...
city walk终点是一碗拉面 深夜面馆24小时灯不灭激活城市烟火气
“24h的店简直就是每一个漂泊灵魂的归宿”“红烧牛肉面+荷包蛋,配上店里特制的羊油辣椒,太完美了!”“居然是24小时营业,一碗面治愈深夜仍在路上的人啊”,不少深夜吃面的年轻人纷纷在大众点评留言。图为顾客点评深夜面馆图源大众点评App据统计,上海大街小巷有数千家河南拉面馆,其中80%-90%的店面为24小时营...
隐藏在包邮区的民国小城,这个春天花田绽放、碳水遍地,实在太好吃...
斗门牛肉馆大众点评@奶思兔米鱿十分有人气的一家当地牛肉面馆,开业20来年,近几年又小火了一把,不少外地食客慕名而来,日常嗦面前必须排队才能吃到,不过上菜很快。大众点评@盖世小祖宗牛肉牛杂干面是首选Top1,它家的牛肉牛干十分新鲜,主打食材本味,冒热气的汤头清澈鲜浓。40一碗肉量很足,默认粉丝可以无限续,...
饿了吧,这里有你一碗面!
在这里,你可以遇见享誉全国的兰州牛肉拉面、北京炸酱面、四川担担面、吉林冷面、河南烩面、武汉热干面、重庆小面、陕西油泼扯面等等,几乎涵盖了中国面条榜单的绝大多数,更多的面则只待有人心探店淘宝,这还不包括忻州古城里网红创意的各种惊艳的好面,比如虾仁蟹粉面、黄鱼面、豌杂面、丸子面……忻州人经常自豪地称此地...
青海人开的面馆,为何取名兰州拉面?这可是甘肃的省会
注释3:以撒拉族为代表的青海派在全国拥有3万家牛肉拉面馆,而作为后起之秀,以东方宫为代表的兰州派则拥有2万多家牛肉拉面馆(www.e993.com)2024年7月24日。参考资料:《青海拉面人梦开始的地方》时报记者李富生(海东时报)《从一碗面,看40年变迁》央视纪录片《一碗汤,从河南到甘肃》河南商报...
和府捞面杀入“兰州拉面”赛道,阿兰家兰州牛肉面开业
1、取名“阿兰家兰州牛肉面”,品牌名“拟人化”和府捞面新开的兰州拉面店取名为“阿兰家兰州牛肉面”,这同其他几个兰州牛肉面大咖品牌的名字有一个共同的特点,就是品牌名“拟人化”。像是张拉拉、马记永、陈香贵,基本都是人名来作为品牌名,拟人化处理更显得本土和亲切、好记。
兰州拉面馆都是青海化隆人开的?一个贫困县靠拉面挣了近百亿
开店10万,马大吾代花光所有积蓄,还向家人借了钱。延续父辈的传统,拉面馆取名“兰州牛肉面”。当时他刚成婚不久,这家店也承载着小夫妻在城市安家的希望。马大吾代有个好开端,附近有好几座写字楼,中午、傍晚的上班族用餐高峰,几分钟出锅、10元一碗的兰州牛肉拉面,供不应求。一年下来赚了几万块。
青海人将兰州拉面发扬到全国各地,兰州人却不“领情”,为何?
和朋友东拼西凑了5000元钱,马贵福怀揣着致富梦想来到了厦门。餐厅选在了客流量最大的火车站附近。受到资金限制,他决定开家清真面馆。但化隆地方太小,以化隆为名怕是没有影响力。兰州的牛肉面在西北早已经赫赫有名,当机立断,马贵福给自己的面店取名“兰州拉面”。
枪响之后,兰州没有兰州拉面
这个面就是:兰州拉面。兰州拉面馆,在全国线下到底开了多少家店呢?前些日子,甘肃省政协办公厅提出为兰州牛肉拉面的立法建议。在建议中提到一组数据:兰州牛肉拉面历史悠久,享誉全国乃至世界。目前已遍布世界50多个国家和地区,国内超50万家,年销售额粗略估计超过4000亿元。