老昆明柴火月饼,传承百年中秋味道

“当初很多和我一起做月饼的朋友，后来都办了工厂开始机械化生产，但我一直坚持这项古法制作技艺，坚持纯手工制作、坚持用柴火烘烤月饼。”孙师傅说道，老昆明柴火月饼源自云南地区传统的糕点制作技艺，这项传统技艺在他家传承了四代，至今已117年。柴火月饼曾经只是在呈贡周边售卖，顾客也只有邻里乡亲，如今，随着滇池生...

昆明开展中秋月饼抽检合格率为99.33%

9月11日,昆明市市场监督管理局发布中秋月饼食品安全专项监督抽检结果,合格率为99.33%。近期,市市场监管局在全市组织抽检节令食品月饼共150批次,抽样包括生产、流通、餐饮环节,覆盖全市食品生产企业、批发市场、商超、餐饮单位等消费量大的场所。150个批次中149个批次合格,1个批次不合格,合格率为99.33%。不合格的1...

美好生活在云南|老昆明柴火月饼:传承古法烘焙的中秋味道

中秋临近,昆明滇池畔的海晏村内飘来了阵阵月饼香。走进老昆明柴火月饼手工艺人孙跃的店铺内,选料、制皮、包馅、塑形、烘烤……孙师傅和店员们忙得不亦乐乎,古法烤制的老昆明柴火月饼深受市民游客欢迎。提到老昆明柴火月饼,就仿佛能闻到那股特有的、带着木香的温暖气息。这种传统的手工月饼承载着许多昆明人乃至云南人...

中秋未到 昆明市场月饼“抢滩”

今年,在月饼的包装设计上,除了以往常见的时尚简约风和中国红等元素,增加了新中式、非遗联名、繁花系列等全新设计;在口味方面,除了传统的云腿月饼,今年,野牛肝菌火腿月饼、茉莉桂花鲜花月饼风味独特,此外,昆明锦江大酒店推出的上海苏式月饼,也让吃惯了滇式月饼的昆明人耳目一新。价格方面,较往年同期持平。鲜花月饼品类...

曲靖这些月饼上榜该月饼推荐榜

(排名不分先后)大河乌猪云腿天麻月饼曲靖市吉庆园食品有限公司鹅油水酥松茸火腿饼永胜县清香斋糕点食品加工厂玫瑰鲜花小饼宣威市阳光食品有限公司品爨云腿月饼曲靖市品爨食品有限公司云腿月饼昆明健润食品有限公司繁花·馨月(蜂蜜云腿月饼)

中秋节后,昆明月饼价格“大跳水”

大观商业城东门有两个较大的月饼销售点(www.e993.com)2024年11月27日。其中一个销售点，火腿小饼只要1元一个，有市民一次性购买二三十个带回去当早点。虽然不同口味的月饼都降价了，但这里的五仁月饼仍要四五元一个。“之前是卖8元一个的，很划算了。你看看，是大厂的牌子货，用料也扎实。”销售员称，这里还将原先卖50多元一公斤的火腿饼...

好吃好看还健康!昆明月饼厂家各出奇招迎中秋

特别是“桂美轩”云腿四两坨,以其制作精细,工艺考究,色、香、味俱佳而成为“桂美轩”看家产品,久盛不衰。“今年预计销售额可达5000—6000万元。”昆明桂美轩食品生产有限公司总经理严媛说。缘创食品推出10多种创新口味云南缘创食品有限公司针对年轻人追求月饼不仅好吃还要好看、健康的需求,在外观和用料上进行大胆...

又是一年中秋时,昆明月饼厂家各出奇招

特别是“桂美轩”云腿四两坨,以其制作精细,工艺考究,色、香、味俱佳而成为“桂美轩”看家产品,久盛不衰。“今年预计销售额可达5000—6000万元。”昆明桂美轩食品生产有限公司总经理严媛说。缘创食品推出10多种创新口味云南缘创食品有限公司针对年轻人追求月饼不仅好吃还要好看、健康的需求,在外观和用料上进行大胆...

云腿月饼,就选昆明冠生园

根据中国品牌研究院于2006发布的首届中华老字号品牌价值百强榜单中,冠生园高居全国第四位(食品类第一位),由此可见广大消费者对品牌的热爱。然而昆明冠生园也没有固步自封,昆明冠生园在扎根云南,讲好云南故事的同时近年来也用更开放的心态去尝试新产品、新概念。

昆明:中秋将至月饼飘香

近日,昆明市街头多出了许多月饼销售点,中秋传统佳节将至,月饼街头飘香。在日新西路与阳光中路交叉口的彩虹桥,销售点上不同厂家的月饼琳琅满目吸引着市民购买。商家表示各厂家月饼这几日陆续上市,物美价廉,价格和往年差距不大。月饼销售点月饼销售点月饼销售点月饼销售点月饼销售点月饼销售点云南网记者黄兴...