主食别只知道吃米面,这些也可以当主食,美味又健康!

1.杂豆与谷物搭配着吃杂豆的淀粉含量约占杂豆质量的50%~60%,杂豆类经常被作为主食看待。杂豆属于低血糖指数食品,适合于减重和血糖异常的人群。杂豆蛋白质含量约为20%,接近于人体需要,尤其是富含谷类蛋白质中缺乏的赖氨酸。与谷类食物搭配食用,可以起到良好的蛋白质互补作用。2.杂豆去皮防消化不良吃杂豆不...

不起眼的它是“黄金主食”!低升糖、高纤维,0脂饱腹,好处数不清...

荞麦面的好处,真的不用多说。不仅低热量、高饱腹、助消化,还很营养,特别是对于家里长辈有控糖需求、三高风险,或是自己想要减脂的人群来说,是必备的代餐主食。这是一碗真正0脂的荞麦面,大家可以看下配料表:只用了9种“糙粮”谷物搭配,其他的没了,比吃油炸泡面、挂面健康多了,还没有负罪感。可不是市...

安排!这几个低糖主食

4、蒸山药或者红薯山药是糖友不错的选择。山药虽然富含淀粉,但山药中的淀粉不是大米面粉中的普通淀粉,而主要是抗性淀粉。抗性淀粉简单讲就是抗拒消化吸收,消化慢、吸收率低,因此不会像米饭馒头那样快速升高血糖。山药的热量是每百克57千卡,约是米饭馒头的1/4;山药蒸熟后升糖指数为52,低于55,属于低升糖指数...

想要降血压、降血脂?试试多吃“淀粉豆”吧!

知识点6:淀粉豆是高饱腹感、低GI食材,帮助降体脂、控体重对有超重肥胖问题的人来说,说到控血压,减肥瘦身措施必不可少。淀粉豆属于饱腹感高和血糖指数(GI)低食材,加入食物之后有利于控制体重。适当用淀粉豆替代白米、白面做主食,如“淀粉豆+大米”煮的粥、“淀粉豆+大米”煮的豆饭,“豌豆粉/绿豆粉+面粉...

不骗你!米饭这样吃,热量更低,还能帮你减肥瘦肚子

除了大米,还有不少主食类食材的直链淀粉含量也不低,比如:燕麦、大麦、豆类(红豆/绿豆/黑豆)、地瓜、土豆、老玉米(不是糯玉米和甜玉米)等,这些食材冷藏后老化回生产生的抗性淀粉都比较多。如果在蒸米饭的时候,适当搭配上一些含直链淀粉高的食材,可以在提升抗性淀粉的含量的同时,让米饭口味更丰富。

这些“粗粮”一样升血糖很厉害!想要低血糖,建议你这样吃→

还有土豆粉(GI:13.6)、藕粉(GI:33)这些精制淀粉制品的GI值更是比水煮胡萝卜(GI:39)还低(www.e993.com)2024年11月14日。这里不是说可以随便放开了吃啊,而是想告诉大家:选对主食,即使是精制的,适量吃也不用怕;通过知道“为什么低”来举一反三,让自己吃得快乐且健康。那么为什么低呢?主要有两个原因:...

这种淀粉,不仅能降血脂、瘦肚子,还能抗炎、改善脂肪肝

直链淀粉很少、几乎不含的谷物有糯玉米、糯米、粘黄米等。4.不推荐吃油炸、高加工食品从前面的表格上可以看到,饼干、奶油面包、薯片都含有抗性淀粉,但考虑到油炸食品和高加工食品对健康的危害,就不推荐大家用这种方式摄入抗性淀粉。5.主食加些杂豆、燕麦...

经常吃“冷米饭”,能降血脂、降血糖低,甚至脂肪肝也变好了?

⑤板栗的抗性淀粉含量也不错,生板栗中抗性淀粉含量为27.44%,占总淀粉的比例为68.93%;熟板栗中抗性淀粉含量为5.46%,占总淀粉的比例为13.69%,并且熟板栗中抗性淀粉的含量在冷藏24h内呈上升趋势。⑥挂面、饼干等含水量较低且加工温度较低的食品抗性淀粉含量相对较高;膨化食品、面包类食品及粥类饮品几乎不含...

被誉为“淀粉之王”的它,到底能不能放心吃?

口感软糯、产量大,但对生长环境和栽培水平的要求却很低,耐旱又抗贫瘠,说白了,吃木薯成本低、能抗饿。这些特点让木薯在农业水平落后的地区(主要是非洲地区)被大量种植,并成为当地人们赖以生存的主食。现在,木薯是世界上第三大淀粉来源,名次紧紧排在水稻和玉米之后。

米饭放凉吃更低糖,这些效果你想得到吗

在小肠内20分钟内可以被消化吸收，如烤马铃薯、熟香蕉等；慢消化淀粉。在小肠内20—120分钟可以被消化吸收，如天然玉米淀粉；抗性淀粉：在小肠中不能被消化吸收，存在于种子、谷物以及放凉冷却后的某些主食当中，比如冷米饭（食品化学上称为淀粉的“老化回生”），米饭放凉导致其中难以被人体消化吸收的淀粉含量增加，...