日本的这一种鱼,用锯子都锯不开,只能用刨木头的刨子处理

而且还因为它特别的硬还登上了吉尼斯纪录,这一种鱼的名字叫做鲣鱼,很多人肯定都是听都没有听过吧,因为这算是日本特有的一种鱼,鲣鱼在世界各地分布其实也没有特别的广泛,而这种鱼的肉质确实非常的鲜美,只不过就是特别的硬罢了,而且大家之前在吃章鱼小丸子的时候,上面一层的鱼片就是用鲣鱼弄成的。

从日本的水果刨子说开去

我家有一个水果刨子,是国产的,用它削苹果时常常卡壳,也就是突然深陷果肉里无法前进。有时勉强削完一个苹果,但削下来的果肉很多,实在不太划算。而且时间一长,那金属小刀片还发黑,估计是生锈了。后来,女儿便从网上购买了一个日本的水果刨子,也是塑料柄儿,形状也差不多,但用起来效果大不一样,削下的皮儿薄得很,...

是谁掀起了日本家庭的美学革命?

作为日本战后三十年最有名的杂志编辑之一,花森安治与大桥镇子、晴子、芳子三姐妹共同创办的《生活手帖》改变了日本的生活用品消费风潮,也影响了几代日本人的生活美学观念。作为工作伙伴的他,却被同事赠名为“银座哥斯拉”。无论是选题策划、书籍装帧、监督下印,甚至连杂志社的一日三餐,花森安治始终事无巨细地...

世界最硬的鱼,被日本人做成菜刀切菜,你吃过吗

日语的名字则叫做“削り节。”这和木匠使用木刨子刨木屑是一个概念。到时候即刻放在饭上,成为又一道美食。当然了,“打铁还需自身硬”,不然别的鱼按照这种做法,岂不是也有相同的硬度?鲸鱼算得上是海洋当中最为勤快的鱼,长时间集体保持高速的运动,它们的身体机制和金枪鱼一样,如果不时刻保持着运动,就会窒息而亡。

世界最硬的鱼:可被做成菜刀,牙齿难以咬动,却成了日本人的最爱

不过用“鱼刀”切“鱼”,是不是有点残忍呐。那么日本人又该如何吃腌制鲣鱼呢?第一种方法就是把坚硬的它磨成粉末,然后放进汤底中,起到提鲜的作用;第二种方法是用刨子把它刨成薄薄的片状,然后涮火锅吃。各位读者朋友们吃过干鲣鱼吗?你们觉得口感如何?

日本在用江户时代流传下来的学徒制,培养今天的匠人

摘要:《匠人精神II———追求极致的日式工作法》系统介绍了“秋山木工”所实行的学徒制度,包括学徒的选拔、生活与工作方式、等级制度等,以及秋山与学徒之间的日常互动,很好地体现了日本匠人的整体风貌(www.e993.com)2024年11月25日。1943年生于奈良的秋山利辉,是日本的知名工匠。他在中学毕业后成为一名木匠,并于1971年创立秋山木工会社,因采用“斯...

日本榧木棋盘——贵,非常贵!一个棋盘几十万、几百万,为什么

日本榧木棋盘——贵,非常贵!一个棋盘几十万、几百万,为什么粗刨完工后,由匠人师傅开始使用独角刨子进行细刨,粗刨可以使用机床,但细刨必须由老师傅手工操作,目的是使棋盘六面、12线绝对垂直。好的师傅经常是一刨到位,绝不会来回来去的刨,要知道榧木极其昂贵,少一寸就可能贬值很多。