三年关店200家,吉野家成了日式快餐去神化的标杆

这如果算是一种社会事件影响的话,大众日料快餐的衰败,则更显示出日式餐饮在中国的尴尬境地。最大的去神化标杆就是吉野家。对于这家老牌纯正血统的日式牛肉饭快餐连锁品牌,其曾经在中国市场做出了亮眼成绩,以至于日本本土都派人前来学习经验。而在最近,不少城市陆续传出吉野家关店的消息,吉野家在中国市场的门店已...

3072所高校餐饮店数据告诉你,连锁店还有机会吗?

目前，在高校周边的连锁店铺中，咖啡和茶饮果汁这类“轻量级”餐饮占据了较大比例，并且在数量与排名上位居前列。西式快餐是上榜的唯一快餐类型。与此同时，从前几年达到万店规模的正新鸡排、绝味鸭脖、华莱士以及蜜雪冰城，再到去年实现万店的肯德基和瑞幸咖啡，多家万店选手率先逐鹿学校店，学校周边成为万店选手们的...

传日本松屋进军香港!港人狂喜,吉野家和食其家日式快餐早已登陆

松屋是日本的连锁快餐店，以平靓正牛肉饭闻名，与吉野家、すき家Sukiya（食其家）同为日本人最爱牛丼连锁店头三位。吉野家及すき家Sukiya早已进驻香港，但港人熟悉的松屋却一直迟迟未有进军消息。近日，网上忽然传出松屋疑于香港开海外分店的消息，瞬即令不少港人大感兴奋！日本松屋一直积极拓展海外市场，在内地及...

日式快餐,走下神坛?

????吉野家曾经在中国快餐界占据重要地位,但现在正在面临倒闭的风险。????老牌日式快餐店的衰落问题不仅限于吉野家,其他品牌如味千拉面、丸龟制面等也面临类似的困境。????中式快餐店正逐渐取代老牌日式快餐店的地位,具有更高的性价比和更接近中国口味的菜品。办公室中年人老G,最爱吃吉野家。

平价快餐店,拯救快吃不起饭的打工人

这个逻辑不仅在米饭类快餐中成立,在粉面赛道,也有品牌依靠地域特色杀出重围。在窄门餐眼的米粉米线类净增长排名中位列第二的花小小新疆炒米粉,也采用了类似的策略。在2022年-2023年2月,它净增长235家。2023年10月,花小小新疆炒米粉在郑州盛华里开出第1000家店。

逆势上扬!日本餐饮店破产数创新高,泉盛、“COLOWIDE”却能逆境中...

泉盛、云雀、COLOWIDE旗下拥有多个品牌,通过多行业多业态来实现风险分散和回报多样化(www.e993.com)2024年11月9日。由于是由众多品牌的各种业务构成的集团公司,所以利润率虽低,但经营稳定。排名第二以下的公司业绩也很不错。在外食销售排行榜上排在第二位的麦当劳,虽然销售额为3819亿日元,不到排在首位泉盛的一半,但营业利润却高达408亿日元...

从日本看中国消费:低价快餐的崛起与跨越周期

加盟连锁店相较夫妻老婆店抗风险能力更强,标准化的供应链是关键。牛大吉从产品研发到供应链、到门店模型,与日本牛肉饭都有一定的参照性,原因在于标准化是对于整个餐饮链条的重塑,虽然中式牛肉饭与日式的内容和烹饪方式不同,但其结构却非常相似。锚定20元左右的快餐价格,在小店模型上为个体小餐饮减负,是从庞大的存...

三年关店数百家、料理包模式是死穴,吉野家的翻身仗不好打

对于这家老牌纯正血统的日式牛肉饭快餐连锁品牌,其曾经在中国市场做出了亮眼成绩,以至于日本本土都派人前来学习经验。而在不久前,不少城市陆续传出吉野家关店的消息,吉野家在中国市场的门店已经极度收缩,差不多三年的时间里闭店数量为200家。对于曾经的“老粉”们的直观感受来说,吉野家也已经成为“回忆中的美食”...

三年闭店近200家,吉野家在中国市场遭遇瓶颈?

吉野家的困局也能反映出日式快餐整个品类的停滞。去年9月吉野家宣布旗下品牌花丸乌冬面将全面退出中国市场;2022年上半年,味千拉面净亏损1.07亿元,整体盈利处于下降趋势,从2021年底到2022年中,门店数量也从737家,一路下滑至669家;丸龟制面、博多一幸舍、神田川拉面等日式拉面品牌均出现了类似情况。

味千拉面靠关店扭亏?曾经的拉面巨头未来何在?

味千拉面作为曾经的拉面巨头,在面临市场变革和消费趋势变化的双重挑战下,需要通过创新来重塑品牌形象和市场地位。关店扭亏只是一种权宜之计,真正的出路在于紧跟市场趋势,不断创新产品和服务,以满足消费者的新需求。只有这样,味千拉面才能在未来的竞争中站稳脚跟,继续在日式快餐市场中占据一席之地。