“卷王”上线:火锅行业一年新开店21万家,闭店14万家
根据窄门餐眼的数据,连锁火锅品牌门店数量TOP5品牌分别为海底捞、王婆大虾、许府牛、呷哺呷哺、围辣小火锅,目前的门店数量分别为1365家、1269家、1024家、841家、811家。值得一提的是,TOP5品牌中有两名“新人”——许府牛和围辣小火锅。许府牛从2023年至今开出950家新店,相当于目前90%左右的门店都开于2023年及...
火锅行业冰与火:海底捞翻台率重回4以上,呷哺集团延续亏损
此前,品牌数读就曾报道火锅行业掀起了价格战,海底捞、怂火锅、巴奴、呷哺呷哺等一众火锅品牌都在主动或被动调价。在如今的形势下,低价策略对吸引消费者来说更为直接,不过这也加剧了行业的竞争与洗牌。据窄门餐眼显示,最近一年火锅行业有近15万家门店关闭。连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏认为,主要分为两方面...
火锅巨头业绩低迷忙“自救”:海底捞押注新品类、呷哺呷哺紧抓老顾客
蓝鲸新闻8月29日讯(记者孙煜)近日,海底捞(6862.HK)、呷哺呷哺(0520.HK)两家火锅上市公司先后发布2024年半年报。从业绩表现来看,海底捞上半年实现营收215亿元,较去年同期增长13.8%;净利润20亿元,同比下滑10%。海底捞表示,利润下滑的原因在于汇兑损益变动和中国大陆增值税加计抵减优惠政策的取消。呷哺呷哺上半年营收23...
“火锅第一股”3年半累亏11亿元!旗下趁烧门店全部关闭
三年半累亏超11亿元呷哺呷哺诞生于1998年,创始人贺光启将风靡台湾地区的小火锅成功引进中国大陆。2014年,呷哺呷哺在香港联交所挂牌上市,成为“连锁火锅第一股”,比海底捞早了整整四年。上市后,呷哺呷哺在资本助力下加速扩张步伐。作为曾经平价小火锅的代表,2016年后,呷哺呷哺一改以往的“草根”定位,提出“呷哺+...
新菜均价降幅超10%!呷哺呷哺创始人回应3年亏8亿:你不抢市场就只有...
中国火锅行业市场份额近日,中国饭店协会发布《2021中国餐饮业年度报告》,并发布火锅企业TOP20榜单,四川海底捞餐饮股份有限公司、呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川至膳品牌管理有限公司、成都小龙坎餐饮管理有限公司、重庆德庄饮食连锁有限公司、重庆刘一手实业有限公司、巴奴毛肚火锅有限公司、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司、上海...
呷哺呷哺集团2023年亏损近2亿元 火锅行业竞争白热化
呷哺呷哺集团去年亏损近2亿元火锅行业白热化竞争加剧3月27日晚间,呷哺呷哺集团发布2023年业绩公告,公司全年实现营收59.18亿元,同比增长25.3%;公司归母净利润为亏损1.99亿元,亏损有所收窄(www.e993.com)2024年10月23日。“东扩南进”战略成效显著呷哺呷哺集团旗下有三大品牌:平价火锅品牌“呷哺呷哺”、中高端火锅品牌“凑凑”、高端烤肉品牌“趁...
3年半累亏11亿!“连锁火锅第一股”呷哺呷哺去路何在
公开数据显示,2023年海底捞人均消费99.1元、九毛九旗下的怂火锅人均消费113元,相比之下湊湊的客单价依然较高。由此可见,尽管顺应市场加入“降价大军”,呷哺呷哺和凑凑的价格水平显著高于行业平均值,菜品和服务没有明显差异性,消费者的流失也在所难免。今年7月,呷哺呷哺创始人贺光启回应“3年亏8亿”话题登上微博...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
在小火锅行业,一围是第一家把肥牛切成片状、并以9.9元模式售卖的品牌。曾经,星巴克占领中国咖啡市场,给大众植入“咖啡就是要三四十元一杯”的认知,而瑞幸的出现,让人们意识到“9块9也有好咖啡”。如今,一围就像“火锅界的瑞幸”,尝试打破顾客们“9块9吃不到好肉”的认知,而这背后是质价比的胜利。并且,一围...
下一个大趋势在哪?火锅行业“卷”到了十字路口
当前,行业巨头海底捞拥有超过1300家门店,呷哺呷哺拥有超过800家门店,楠火锅、蜀大侠、德庄火锅、小龙坎火锅等中坚力量也均开出了超400家门店,进驻超过150个城市。在人均客单价120~160元的火锅品牌中,2023年巴奴毛肚火锅以22家新开门店的速度位列第一,且其开店数量仍然在以每年30%~50%的速度递增。仅2024年上半年...
餐饮行业亏损:奈雪的茶亏损约4.2亿、呷哺呷哺亏损约2.6亿
"拉面第一股"味千(中国)预亏,顶着"连锁火锅第一股"光环的呷哺呷哺预亏,九毛九发布盈利预警……"没有最惨,只有更惨"的现象,正在餐饮行业上演。在当前消费力下滑和市场竞争加剧的双重压力下,餐饮巨头业绩集体跳水。业绩预告都是坏消息