利好餐饮终端!各大菜系厨艺领军人物共同见证李锦记红冠装重磅上市

本次大会上的一大亮点,是特别邀请到11位各大菜系厨艺领军人物亲临现场共襄盛举:楚菜大师卢永良、苏菜大师李耀震、徽菜大师鲍兴、浙菜大师戴桂宝、湘菜大师任伟政、鲁菜大师赵新林、闽菜大师骆炳福、川菜大师赵志新、粤菜大师谭国辉、赣菜大师吴贤明、豫菜大师陈伟。大师们共同见证红冠上市,这不仅是对李锦记餐饮红冠装产...

洪金宝贺72岁大寿!一桌菜系很普通2元矿泉水抢眼,娇妻罕见出镜

寿宴细节透露出洪金宝的低调和朴实。庆典的档次虽不豪华，但却更显亲近。包间一般，食物菜系简单，没有大佬标配的茅台，这一切都让人感受到洪金宝对平凡生活的热爱。他选择了一个平常而温馨的场面，把关爱和陪伴摆在了首位。洪天明为庆祝父亲的生日邀请了众多朋友，现场热闹温馨。这也让我们看到了洪金宝作为一个家庭人...

为什么精挑细选的饭店总像一场诈骗

在食评人@我在水星修飞船眼里,餐桌是生活最小的避难所,无论是殿堂级的贵州土菜,还是日本街头只有几平方大小的蘸面店,每一口真实的滋味都值得被忠实记录。他们所带来的分享包罗万象。和门店新旧无关,和菜系品种无关,只和自己品尝到的滋味有关。胡同里现摊的煎饼果子,几块钱一个,就能让人食指大动。老...

本帮菜档次中的上海板块印象——本帮菜竞争力TOP50板块

在老表哥研究的上海30个餐饮大类中,本帮菜兼具布点密、人气高、受众广三大特征,店铺数量全市排名第3,仅次于小吃和面包甜点;总人气排名第3,仅次于国民餐饮火锅和小吃;人均消费排名第10,店铺消费标准差排名第5,不论是打打牙祭、日常聚餐还是宴请宾客,都能找到适合自己的那一家本帮菜馆。01“少而精”的中环以内...

湘菜才是雄霸全国连锁餐厅的菜系

湘菜是中国经典八大菜系之一,基本结构都是以小炒为主,而且追求香辣、原味,使得湘菜拥有了更为接地气、容易被大众接受的口味特征。也正是由于这一口味特征,在90年代湘菜菜系发展第一阶段,它是从快餐领域开始切入的。这一时期,市面上的湘菜大多以浏阳蒸菜、常德钵子菜、湖南木桶饭、湖南大碗菜等平民化身影出现,在...

中国八大菜系,各有什么特点?

粤菜注意吸取各菜之长,形成了多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系(www.e993.com)2024年11月7日。广州菜清而不淡、鲜而不俗、选料精当、品种多样,还兼容了许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。潮州古属闽地,故潮州菜汇闽粤风味,以烹制海鲜菜和甜食见长,口味清醇,其中汤菜最具特色。

八大菜系之最,你必须吃的

八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。每一种菜系都有自己的特点。鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶东、孔府、药膳四种风味组成。是中国影响最大的宫廷菜系,中国四大菜系之首。特点是清香、鲜嫩、味醇而著名。雍鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。容华贵、中正...

重庆有多少外地特色菜系餐馆?11大类6000多家

其中外地菜系餐厅统计占比中,粤菜25.69%、本帮江浙菜23.3%、东北菜16.96%的绝对优势领跑前三,而高端大气上档次的传统菜系,鲁菜占比1.3%、徽菜占比0.6%低调地垫了底。在渝外地特色菜系餐馆在哪?据统计,外地特色菜系餐馆多偏爱重庆的商圈和网红景点,但仍有些许不同。

上菜啦!中国八大菜系都有哪些不一样的美味?

淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系,其覆盖地域甚广,包括现今江苏、浙江、安徽、上海,以及江西、河南部分地区,它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉,声誉远播海内外。由于后来浙江菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一,淮扬菜汇于江苏,同时,烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏地区菜肴称为江苏菜,这样,淮扬...

中国八大菜系的代表菜有哪些?

鲁菜,最早起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系,是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。经典菜品有泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒...