为烹饪大师赋能,快手举办“川菜文化新时代”线下交流活动
川菜终身成就奖获得者、有着川菜“活字典”之称的胡廉泉大师(快手ID:2324012034),元老级注册中国烹饪大师、南非推广川菜文化中国第一人的刘诚大师(快手ID:2329769712),元老级注册中国烹饪大师、川菜特一级厨师梁长元大师(快手ID:2334829923)在活动当日入驻快手并发布短视频。
川菜大师肖见明与麻辣王子辣条:“守正创新”的美味交响
除了川菜大师,肖见明还有另一个身份——麻辣王子辣条的口味研发专家。辣条诞生于湖南平江,却与四川有着不解之缘。与川菜的历史相比,麻辣王子辣条显得非常年轻。不过经过多年的发展,它已经以其地道的麻辣口感在零食界独树一帜。这两者之间,因川菜大师肖见明的加入而产生了奇妙的化学反应:肖见明凭借其深厚的川菜功底...
“川菜掌门人”史正良车祸逝世 他走后,世间再无鱼香味(图)
史正良大师是四川省绵阳市人,四川省特一级厨师,首批国家中式烹调高级技师。14岁就入厨学艺的他,用毕生精力和享誉中外的厨艺,将川菜文化从四川带向全国,从全国带向世界,是位最敬业的川菜文化传播者。据了解,当时史正良正从绵阳乘车前往成都,欲搭乘飞机往广州担任烹饪大赛评委,不料途经成绵高速复线宝林段时遭遇车祸,经...
川派餐饮C9研讨会丨中国烹饪大师徐孝洪:川菜应与时俱进,科学烹饪...
“我是86年考上四川高等专科学校,也是全国唯一一所烹饪类的专科大学,我是烹饪的一名学生,到现在从事40年时间的川菜,到学校第一天张富儒老师给我们讲第一节课就是三句话:烹饪是科学、烹饪是文化、烹饪是艺术”,徐孝洪在C9研讨会上与大家分享科学烹饪。5月11日,由封面新闻、华西都市报、四川美食内容从主办的...
毛血旺、回锅肉……川菜还是渝菜?烹饪大师、文化学者有话说
川菜还是渝菜?4月15日下午,一场围绕“成渝美食文化互鉴”展开的主题交流会在渝中区印象城宽院子·渝中公馆举行。四川大学文化产业研究中心主任、四川大学广播电视研究所所长蔡尚伟,四川烹饪学院教授、川菜烹饪大师陈实,重庆市餐饮行业协会副会长、吴门川菜掌门人吴强等美食大咖齐聚一堂,通过热议试图给出答案。在现场,...
万商汇活鱼馆开业庆典暨川菜泰斗王志忠大师工作室揭牌仪式圆满举办
3月12日,万商汇活鱼馆开业庆典暨川菜泰斗王志忠大师工作室揭牌仪式在重庆市九龙坡区石桥铺街道八益建材C区一楼举行(www.e993.com)2024年9月19日。九龙坡区石桥铺街道领导;福建省莆田重庆商会、河南省南阳重庆商会等友好商会代表;王志忠、张正雄、郑显芳、董渝生、吴远模、黄国梁、徐世新、陈树生、陈曲生等餐饮大师及资深人士;王門厨道师兄弟及...
...传承大师宴”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油签约“非遗宴”推动川菜...
不止于此,外婆乡小榨菜籽油更得到了川菜大师兰明路的认可,同时也深受淮扬菜大师周晓燕、湘菜大师许粲、西北菜大师陈洁这些特色地域菜代表大师的推荐,是真正的大师之选。益海嘉里食品营销公司金龙鱼菜油项目部总监刘鹏飞先生表示,对消费者来说,食用油与生活健康、幸福感息息相关,菜籽油作为一种常见的食用植物油,具有...
川菜匠人出川献艺澳门,美食之都川味飘香
许凡被评为中国烹饪大师、亦拥有“川菜30年杰出人物”、“中国首届烹饪艺术家”、“中国顶尖明星厨师50人”等殊荣。他于2008创立成都许家菜餐饮集团,至今旗下有:许家菜、许家艺创菜、许家茗鲜、许家樽宴等多个知名餐饮品牌。“许家菜”餐厅连续六年荣获“Thebest50”中国最佳50餐厅、法国LaListe榜单全球餐厅100...
注册中国烹饪大师何勇:酸菜鱼是世界美食,掌控全产业链做强品牌
何勇传统川菜工作室创始人创建四川鑫农全意食品有限公司创建四川付芊金餐饮管理有限公司所获荣誉:1、四川新巴蜀味王食品有限公司最佳战略伙伴;2、北京市中华厨艺研究会(四川巴蜀味王食品有限公司副会长单位,2019.12)3、2020都江堰市第二届熊猫美食节团队金奖...
50多位学员来自海外 兰明路等川菜大师现场授艺
研修期间,兰明路、徐孝洪、陈实等川菜大师将现场传授地道川菜烹饪技艺,学员们通过米其林餐厅招牌菜教学、川菜非遗技艺展示和教学、传统川菜实操以及走访考察川菜相关产业企业等课程和项目,分享川菜制作心得,交流川菜制作技艺。本次活动以“寻味舌尖上的天府,留住记忆里的乡愁”为主题。“中华民族的地域美食,如同流淌在...