...将实现自有中央厨房透明化,做平民化且有品质的品牌丨华映Family
但也因为“仅供品牌内部使用”的特点,料理包的生产过程并不透明,消费者对料理包的成分及含量一无所知。您认为消费者对央厨出品的料理包的“知情权”问题该如何解决?和府将如何做到自有中央厨房的透明化?李学林:我认为消费者的担心是对的,消费者也有权利知道企业中央厨房是如何出品食材的。作为负责任的餐饮企业,应该...
知名连锁品牌“大裁员”?很多人吃过……最新回应→
曾陷入“预制菜”“料理包”风波总体价格已下降30%餐饮品牌数据查询平台“窄门餐眼”统计,截至2024年3月2日,和府捞面共有40多款产品,包括草本猪骨汤雪花肉面、厨神花胶鸡汤面等14款汤面,长寿乡金蟹黄拌面等3款拌面,也有一些拌饭和小吃、炸物,主要产品价格在25—108元区间,售价最高的产品是108元的长寿乡金蟹...
煲仔饭,一门被低估的宝藏生意
邓清随后拜师福哥并潜心学习,而后创建了煲仔正品牌。从2018年首店开出之日起,传承了三代精湛秘方技艺的煲仔正,始终坚持“生米生肉,明火现煲”,坚守着地道老广州煲仔饭的原汁原味,与市面上部分品牌为了追求效率和标准化,转而采用料理包或预制菜的做法迥异。在当前预制菜备受争议的环境中,坚守“现点现煲”传...
猛火现炒、不用预制菜!平价的盖码饭成为快餐“新势力”
也有定价相对较高的品牌,比如北京的盖码帮·长沙现炒盖码饭,小炒黄牛肉盖饭、青椒爆炒肥肠盖码饭等多款单品均定价48元/份,爆款小炒最低定价28元起,最高可达68元一份,人均客单价在55-65元之间。现炒、平价、下饭,湘式盖码饭招揽顾客的杀手锏事实上,广东地区的碟头饭、北方地区的烩饭等,在炒制形式、吃...
频频卷入预制菜风波,和府捞面能缓解消费者食品安全焦虑吗?
事实上,和府捞面在2023年确实陷入了“预制菜”和“料理包”风波,这与“草本浓汤,一碗养生”慢生活的品牌调性似乎不太相符。在2023年3·15期间,新浪网发布的一篇名为《和府捞面走钢丝:拿料理包做骨汤,放“2万家门店”的大卫星》的文章中也提到了和府捞面一名内部员工的爆料:“和陈香贵、马记永不一样,和府捞面的门...
长沙湘龙街道:回“湘”当“厨子” 菜香飘“九州”
今年10月26日,在湖南省预制菜产业高质量发展论坛上,九州厨子凭借爆款料理包农家小炒肉月销量超1000万包,被评为“2022年华中最受欢迎预制菜创新品牌”(www.e993.com)2024年10月21日。作为九州厨子的创始人,毛祖宣带领他的团队在预制菜上“杀出重围”,“九州厨子”畅销“九州”。转型:跳出舒适圈,做自己的品牌...
点外卖不如买料理包,这6大品牌菜式丰富且安全卫生
华莱士、喜士多的供应商,拥有庞大的厨师研发团队,产品丰富,有孜然肥牛、藤椒鱼片,还有意大利肉酱面。06一休智造吉野家、德克士的供应商,由专业厨师团队进行调味,主打高质低价,筋头巴脑、毛血旺等各种硬菜都有。最后,小盖把上边推荐的料理包品牌都总结在这张图:...
料理包品牌哪个厂家好?
料理包品牌哪个厂家好?现如今越来越多的年轻人都喜欢点外卖了,很多的外卖也是来自料理包,所以大家也都是对料理包很好奇,今天就让小编来给大家介绍一下料理包吧。料理包是一种通过速冻技术加工过的烹制食品。各种中西商品菜肴,主食主餐等食品经过适当的处理,放入微波PET袋中密封之后急冻,在零下18度的低温之下储存。
饿了么回应 “劣质料理包”:使用问题品牌的商家全部下线
以下是饿了么回应全文:我们注意到今日有关涉嫌劣质料理包的报道,立即采取了如下措施:1、督促所有平台商家对进货渠道进行自查,如有涉及相关原材料的餐食商品立即下架;2、饿了么平台同步展开紧急排查,目前发现的有使用该品牌产品的商家已全部下线。3、第一时间主动向食药监部门报告,并全力配合相关后续调查。食品安全...
比不过火锅,又打不过麻辣烫,没有大品牌的麻辣香锅是不是好品类?
但实际上,零售对餐饮的问题并不单单在于零售端,因为零售和餐饮并不是界限分明的,比如一些零售餐饮品牌,它们的特点是“无厨师化”(净菜+底料、纯料理包),全程料包式出品,这类门店用买排名、低价低质的形式依托加盟快速发展,最终导致品类风评持续下降。