中国白酒和红酒、黄酒、绿酒、橙酒、灰酒、黑酒的区别在哪里?

中国黄酒也是发酵酒,它与葡萄酒、啤酒并称为世界3大古酒。黄酒起源于中国且唯有中国独有,可以说是中国传统国粹,例如常说的女儿红、状元红和花雕等都属于黄酒。中国黄酒一般以稻米、黍米为基本原料,经过加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成,大多要经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装8个...

黄酒年轻化 | 古越龙山跨界出圈打了一个“好样”!

梅见品牌总经理、重庆江记酒庄有限公司副总经理张阳表示:“现在很流行跨界合作,古越龙山与梅见同为两大中国古酒品类的代表品牌,所以两大品牌不是跨界合作,而是无界合作。‘无问西东’这款联名产品,既是中华大地上一东一西两大古酒品类,也是表达‘心之所向,无问西东’的产品精神,寓意听从自己内心的指引,真实的想法,...

你真的了解中国“黄酒”吗?

(4)香雪酒:含糖量为100g/L以上,属甜型,酒精度最高,指的是在发酵过程中用烈酒取代水酿造而成的黄酒。黄酒只能“温”着喝?在很多人印象中,黄酒就应该加点姜丝、话梅或枸杞煮温了喝。其实黄酒的喝法不只有“温饮”这一种方式。(1)温饮:是黄酒最传统的饮法,温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。在...

白酒、红酒、黄酒、绿酒、橙酒、灰酒和黑酒有什么区别?

中国黄酒也是发酵酒,它与葡萄酒、啤酒并称为世界3大古酒。黄酒起源于中国且唯有中国独有,可以说是中国传统国粹,例如常说的女儿红、状元红和花雕等都属于黄酒。中国黄酒一般以稻米、黍米为基本原料,经过加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成,大多要经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装8个...

黄酒书生:蛰居绍兴,要让黄酒浴火重生,真能把古酒带回餐桌吗?

二是上世纪60年代,在河南省舞阳县北舞渡,考古发现的贾湖遗址,距今9000年。不仅把甲骨文提早5000年,而且根据出土的酿酒场地和器具,也把我国的酿酒史定位到9000年前,与世界其他两大古酒并列齐名。三是酿酒的材料是大米。据《汉书·食货志》载:一酿用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六斗。