“不辣”“需要餐具”等外卖“必选品”暗藏猫腻 成为商家虚假刷单...

李洋指出：“宣传的时候，（商家）会说这个菜品是他们店的一个爆款产品，就能够吸引一些消费者进行优先选择。这种虚刷或者说伪造外卖商品销量的行为，对于商品销售情况进行了虚假宣传，侵害了消费者的知情权和自主选择权，也扰乱了正常的市场竞争秩序，损害了社会公共利益。”截至目前，杭州市西湖区共立案调查2家虚刷销...

24年菜品卷到没利润?这三类爆款菜成“质价比之王”

以砂锅菜为例,巨量算数显示,大约从2023年下半年开始,关于砂锅菜的搜索指数不断攀升,2023年6月至2024年2月19日,关于砂锅菜的搜索指数达到了200.2万,同比增长339.1%。截至2024年2月20日,小红书上关于“砂锅”的相关笔记有近20万篇,抖音上关于“砂锅菜”的相关视频播放次数超过6.4亿次。有料小锅的爆火原因有二,...

KeeTa拿下香港外卖「单王」背后,美团做对了什么?

KeeTa获客的拳头产品——一人饭堂套餐,正是用互联网“单品爆款”的思维改造供给侧,用薄利多销的方式把价格打下来,不仅契合了白领对平价且有品质的工作餐的需求,也通过外卖带动了商家堂食消费,实现“线上+线下”一鱼两吃。KeeTa的一人饭堂套餐填补了香港外卖市场的空白。在KeeTa进入香港之前,由于配送费很贵,当地用...

美团外卖品类竞品分析与商家提升策略

3)入店菜品可以增加一些超低价的引流品,如鸡块0.1元1个,限购一份等4)配送上塔斯汀可以考虑免配1)塔斯汀的菜单有点长排序有点混乱,需要修改可以改为以下:粉丝福利+特惠爆款+热销+汉堡+鸡+新品+小食+饮品(冷热备注)+单人多人餐+···+温馨提示+店铺信息,这样有助于用户快速找到自己想要的餐品哈帝斯的菜...

海底捞外卖整新活!“下饭火锅菜”销量爆了,凭啥?

前几天，火锅行业“一哥”海底捞就官宣了新产品线——下饭火锅菜，主打一人食的火锅类外卖产品。该系列新品一经推出就颇受欢迎，大量门店实现热销，三个月内订单量增长了100%。这个新产品有何魅力？哪些人在为“火锅菜”买单？爆款诞生的背后有哪些不为人知的故事？01切中“单身经济”海底捞新品有点门道上周，...

美团拼好饭是“利”还是“弊”?

但在拼好饭模式中,商品定价,营销等工作转交由平台负责,餐馆只需要负责供货,代价自然就是低价带来的低毛利,也因此拼好饭的菜品主要以标准化程度高,可提前配餐的菜品为主,与堂食和原外卖菜品要区别开来(www.e993.com)2024年11月8日。这些其实也就构成了拼好饭的基本运营逻辑:用低客单价爆款来引流,最终降低餐馆营销费用,再用较高毛利菜品来...

对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,费大厨凭什么

创新的种子或许从求学时就已萌芽,并渗入费良慧此后20多年的创业历程中。辣椒炒肉,湖南人餐桌上一道再平实不过的家常菜,却在费大厨的餐厅里成为“爆款”。从盛菜器具到各种配菜,再到大厨手艺,点滴细节里,费大厨都有创新标准。这家从湖南衡阳走出的湘菜连锁品牌,却靠着“大厨现炒”“不做加盟”“拒绝外卖”等一系...

「折耳根配红酒」,半夜吃顿贵州bistro

生活方式博主“羊男”观察,中国bistro与国外的*区别在于重心没在“酒”而在于“餐”,认为“创作出网红爆款菜品几乎成了中式Bistro一夜走红的捷径”。不必说太多,祭出折耳根,贵州菜就在猎奇这方面秒了一切。折耳根,可以是朴实无华的一味蘸水调料,可以是朴实无华的一道凉拌菜,也可以被做成网红爆款小吃的模样,让见...

美团拼好饭是「利」还是「弊」?

但在拼好饭模式中,商品定价,营销等工作转交由平台负责,餐馆只需要负责供货,代价自然就是低价带来的低毛利,也因此拼好饭的菜品主要以标准化程度高,可提前配餐的菜品为主,与堂食和原外卖菜品要区别开来。这些其实也就构成了拼好饭的基本运营逻辑:用低客单价爆款来引流,最终降低餐馆营销费用,再用较高毛利菜品来...

数字化助推新款变爆款 美团外卖推出智能“菜品运营助手”-国际在线

当小龙虾热销,常常会出现一段时间餐饮商家集中卖小龙虾的局面,最终导致市场供大于求,甚至要开展价格竞争。美团外卖的“菜品运营助手”,可结合同行热卖、用户搜索、点评推荐等数据进行挖掘分析,推荐给商家可能畅销但市场尚未满足的餐品上新建议,帮助商家抢占经营先机。