国内外百位名厨竞技 2024新疆首届“工会杯”国际烹饪大赛举行
聚世界一流名厨,享中华美食盛宴。7月15日,2024新疆首届“工会杯”国际烹饪大赛在乌鲁木齐举办,吸引了来自“一带一路”共建国家及国内各地的100多名烹饪名厨同台竞技。不同国家、不同菜系间的技术切磋与交流,为观众呈现了一场高水平的美食盛宴。比赛现场展出的各类面点。石榴云/新疆日报记者闫啸天摄本次比赛由自治...
“2023长垣杯国际中餐青年名厨排名赛”圆满结束
比如观摩第六届世界厨师艺术节开幕式、参加2023世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委年会年会,现场聆听包括北京大董餐饮集团董事长董振祥、福建石狮荣誉酒店集团厨政总裁胡满荣、世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会执行主席、福州悦华酒店总经理林桂明等餐饮业顶尖大师的传道受业,纷纷表示收获满满,不虚...
第七届国际名厨慈善宴香港谢幕,湖南两大师揽金
三湘都市报·新湖南客户端10月11日讯(全媒体记者陈潇)10月8日-11日,第七届国际名厨慈善宴在香港特别行政区举行。君庭中餐馆出品总监、中国烹饪大师钟伟光及最湘宴出品总监、湘菜大师胡强师徒携新湘菜入港,代表湖南餐饮赴宴并同获“名厨金奖”。湘菜作为八大菜系之一,以17.6%的市场占有率跃居八大菜系之首。近年...
汇四海大师 展名厨风采 2023 HOTELEX国际厨师精英赛圆满落幕
由粤菜教头林振国担任总裁判长、国际烹饪艺术大师利永周担任监理长、精致淮扬菜第一人董玉振担任执行裁判长、西餐女王邱琼担任执行副裁判长、先锋料理传播者钱以斌担任正餐裁判长、烹饪艺术家沈巍担任精致餐饮裁判长、中国烹饪大师樊志源担任海鲜姿造裁判长、五星级“粤菜师傅”名厨谭国辉担任中式热菜裁判长、奥林匹克世界厨艺大赛...
劳动者|“山东队长”之刘雪峰:鲁菜名厨有个“国际梦”
劳动者|“山东队长”之刘雪峰:鲁菜名厨有个“国际梦”李家澍王开智见习记者胡玲玲烟台报道“想要做到外焦里嫩,关键在于复炸,温度不宜过高,不然很难上色。”在以自己命名的劳模创新工作室内,刘雪峰正在给学生现场演示创新鲁菜“樱桃肉”的制作过程,经过刀工和勾芡的改良,这道肉粒外酥里嫩、色泽如樱桃般...
香港四季酒店Caprice云集26位国际名厨,多国美食文化将在舌尖相遇...
为庆祝香港四季酒店Caprice行政总厨GuillaumeGalliot亚洲烹饪之路二十载,Galliot将于2024年1月17至20日期间,携手二十六位来自世界各地的星级名厨,集合超过三十颗米其林星,打造星夜晚宴(www.e993.com)2024年7月30日。客席大厨们将与Caprice团队,包括主厨SuvegKavatkar和糕点厨师YanRiedmuller等合作,一同呈献餐飨体验。
金龙鱼中华名厨队实力出征,再引中餐国际化风潮
金龙鱼中华名厨队积极备战第九届中国烹饪世界大赛益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司由爱国华侨郭鹤年和郭孔丰创办,是中国重要的农产品和食品加工企业,主营业务为厨房食品、饲料原料及油脂科技产品的研发、生产与销售。母公司丰益国际集团成立于1991年,是世界领航的农业综合型跨国粮油企业集团,荣列2023年《财富》世界500...
国际星级名厨李国纬荣膺2024加拿大创业协进会-终身成就奖
创业协进会会长陈婉莹表示:“我们非常荣幸能颁发这个奖项给来自加拿大多伦多的餐饮业创业家及国际星级名厨李国纬(SusurLee)。李国纬创办了SusurLeeRestaurantGroup,因其作为知名主厨和全球餐饮企业家及烹饪创新倡导者的卓越成就而受到表彰。”皇家银行商业理财副总裁林晓典说:“皇家银行很荣幸地支持创业协进会,鼓励...
“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛在东莞横沥开锣
9月7日上午,“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛在东莞市横沥镇稻香中菜厨艺职业培训学院正式拉开序幕,世界顶尖星级评审团寻“味”而至,全球48位精英厨师尽展身手、大显厨艺,将共同见证“环球厨神·龙腾金杯”总冠军的诞生。环球厨神国际专业协会创会主席陈植汉,稻香集团主席钟伟平,横沥镇党委书记叶效怀,横沥镇...
“玩转京城美食”之一带一路美食长廊活动举行,大师级名厨秀绝活
在国际美食长廊和苑品鉴交流会上,包括中国全聚德集团烤鸭技术总监吴玉波,东来顺国家级非物质文化遗产技艺传承人陈立新,中国烹饪大师、萃华楼集团总经理王培欣,南来顺第三代传承人、行政总厨冯德瑞,天津市非物质文化遗产保护项目“蛤蟆吐蜜”第四代传承人刘芃成等多位“大师级”名厨带来了技艺展示,盛世牡丹烤鸭、手...