倒闭14万家、检出禁用兽药!又一网红火锅品牌凉了?曾排队6小时

作为火锅的发源地,“重庆火锅擅长研发”,这句话真不假。哥老官重庆美蛙鱼头(以下简称“哥老官”)就是创立于重庆地区,创始人陈家云在2014年创立哥老官,专注鱼火锅。2017年,哥老官在冷锅鱼基础上嫁接牛蛙。哥老官的出现,让火锅的细分赛道上又多了一个品类,其主打的“鱼蛙类火锅”一经面世就走红餐饮界。开...

顾客吃火锅抱怨老板少给一只牛蛙,老板化身“法医”现场还原真相

近日，一则牛蛙火锅事件引发了广泛关注。一位顾客在享用完牛蛙火锅后，对老板少给了一只蛙提出抱怨，称自己吃了两只，而朋友分别吃了两只和一只，总数少于宣传所说的六只。为自证清白，老板不仅进行了极限拼接碎骨，还拼出了六幅牛蛙骨架，声称顾客所述不实，自己吃了两只的顾客其实吃了三只。这一事件在网络上引发...

牛蛙餐饮门店数量已超5万家,蛙来哒打造“牛蛙+”餐饮潮流

现在全国的各大中小城市，聚焦牛蛙品类的蛙锅，牛蛙火锅，牛蛙烧烤，菜品有牛蛙组合的，知名的，不知名的，独店的，连锁品牌，牛蛙俨然已经成了风靡之势。火锅赛道的海底捞推出了“蛙呀蛙锅”；西式快餐赛道的肯德基推出了传奇港式风味牛蛙塔可；烧烤赛道的一些烧烤店推出了烤牛蛙；还有卤味赛道的一些卤味店推出了辣卤...

《牛蛙品类发展报告2023》发布:牛蛙赛道持续扩容,产值冲刺千亿

从城市分布来看,全国牛蛙门店数TOP10城市中,广州、深圳、宁波门店数排名前三,门店数占比均在4%以上。2.头部品牌规模优势明显,全国化进程加快目前,牛蛙赛道的入局者主要分为四类,分别是牛蛙专门店、美蛙鱼火锅、其他赛道餐饮品牌以及餐饮上游企业。近年来,牛蛙专门店和美蛙鱼火锅品牌发展势头较猛,如蛙来哒、味...

全国火锅品牌热度TOP30出炉!

火瀑椒麻火锅引入了新原料“青花椒”（之前并无品牌以青花椒单独作为主打味型），自创椒麻锅底，还独创椒麻鸡片、椒麻牛蛙、玫瑰酱，等与椒麻锅底巧妙组合的产品，在味型上给顾客一种全新的体验。任何行业、任何品类的开创者，都会有热度。◎火瀑椒麻火锅创造新市场的火锅品牌很多，除了从本地进入北上广等高势能...

“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓!(附完整榜单)

基于多方面的考量,“2024年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了包括茶饮、特色茶饮、火锅、特色火锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、自助餐、烤鱼、卤味、比萨、烧烤、酸菜鱼、特色小吃、西式快餐、小龙虾、米饭快餐、包点、咖饮、牛蛙、麻辣烫冒菜在内的22个品类的品牌榜单(www.e993.com)2024年11月18日。

【辟谣】今日辟谣(2024年2月19日)

真相:野生牛蛙身上的确经常有曼氏迭宫绦虫,但是正规饭店的牛蛙一般都是人工养殖的,比野生牛蛙安全。不管是吃烤牛蛙、水煮牛蛙、干锅牛蛙或牛蛙火锅,注意充分加热熟透,就不用担心寄生虫了。另外,想要安心吃牛蛙,还应注意以下几点:1.不要吃野生牛蛙,更不要自己去抓野生牛蛙。建议到正规超市或市场买人工养殖的牛蛙。

要说近几年名副其实的火爆单品,牛蛙火锅必占有一席之地

#牛蛙火锅为什么突然火了#要说近几年名副其实的火爆单品,牛蛙火锅必占有一席之地。牛蛙肉质鲜嫩、营养价值高、口味多样,上一秒还像刚健完身的牛蛙,下一秒就红油浸入每寸蛙肉了。#牛蛙火锅成为年轻人的新宠#美味蔓延舌尖,顺喉而下,嫩、烫、鲜,正在让许多牛蛙爱好者疯狂。有专家估算,目前牛蛙餐饮市场规模已达600-...

销售恩诺沙星超标牛蛙,浙江绍兴3家火锅店被通报

新京报讯(记者于桂桂)10月27日,新京报记者从浙江省绍兴市越城区人民政府官网了解到,绍兴越城区沪小二、侯三岁火锅、咕噜咕噜老四川3家火锅店,被绍兴市市场监督管理局检测出所销售的牛蛙不合格,检测结果显示恩诺沙星项目不符合标准。官网显示,按照2022年浙江省抽检监测计划有关要求,浙江省市场监督管理局于2022年8月3...

吉林一女子牛蛙火锅店就餐一氧化碳中毒 法院判店家全额赔偿

新安晚报安徽网大皖新闻讯7月1日,中国裁判文书网公布了一则民事判决书,吉林一女子在当地一家炭火牛蛙火锅店就餐时,竟一氧化碳中毒了,随即被送入医院治疗,事后,女子状告店家获赔偿。新安晚报、安徽网、大皖新闻记者梳理中国裁判文书网发现,此类情况并不罕见,多地都曾出现过类似事件,还曾有未满周岁的婴幼儿在...