【看中国来宝鸡·深度报道(五)】岐山臊子面:一碗面做成大产业

今年国庆假期,作为宝鸡本地特色小吃的必吃店之一的令氏家外家周礼食府店,就卖出了2万多碗臊子面(包括大碗、小碗和一口香),每天用餐高峰期顾客都要排队等待。该店厨师长左海涛每天最重要的工作之一,就是守在面食档口,品尝第一碗臊子面,为当天的味道做最严格的质检。在左海涛看来,做一碗臊子面的关键环节必须是延续传...

宝鸡渭滨区让老年助餐服务“活”起来“火”起来

“我们每天中午供应13到15个菜，荤素搭配，口味清淡，比较适合老年人，平均每天有100余位老人来这里就餐。”爱心食堂负责人兰丽萍介绍，爱心食堂的饭菜价格对老年人实行优惠，60岁到79岁米饭套餐每份9元，80岁到89岁每份7元，90岁以上每份4元，百岁以上及抗战老兵免费。宝成社区日间照料中心位于宝成小区内，社区退休人...

小吃赛道“疯狂”,夸父炸串们今年要开数千家店!

研卤堂,从武汉走出的热卤专营店,凭“香糯热卤”打入「小吃+主食」双赛道,突破经营时段的局限。去年持续创新产品,首创卤味麻辣烫,并开设卤味麻辣烫专门店,引发粉丝尝鲜热潮。门店风格简约轻国潮风,叠加卖萌担当“小堂宝”、放飞自我“堂贱贱”两大潮酷IP以及售卖品牌周边,社交属性极强。武汉盘龙城奥莱店创下了单月...

宝鸡“电商村” 为乡村振兴插上腾飞翅膀

在李文静看来,擀面皮是宝鸡特有的名小吃,地道的小麦粉、优质的秦椒,可以完全保证食品的原汁原味。于是,他从建生产线开始,找传统做面皮的老师傅学习面皮发酵、加工,以及油泼辣子等制作技艺,用现代化的流水线生产技术还原宝鸡擀面皮最原始的口感,力争做到快递邮寄的面皮和店里现做的口感一致。如今,李文静的电商企业逐渐...

陕西省宝鸡市金台区市场监督管理局关于食品安全“你点我检”10...

金台区市场监督管理局关于食品安全“你点我检”10批次食品合格情况的通告(2024年第2期)近期,金台区市场监督管理局按照省局食品安全“你点我检”活动方案,组织对粮食加工品、餐饮食品等进行了抽样检验共抽检10批次,合格10批次。特此通告。宝鸡市金台区市场监督管理局2024年4月1日食品监督抽检合格产品信息...

一碗油泼辣子 滚烫在舌尖上的宝鸡味

地域性,就是独特性,所以当宝鸡一碗油泼辣子在抖音上不断刷屏后,赶赴就成为一种潮流和现象(www.e993.com)2024年11月9日。采访中,赵辉介绍说,有的外地客人第一天没吃上,于是在宝鸡住一晚第二天一大早门还没开就来排队了,店里不得不提前开始营业。他们在最火的清姜店和银泰店,每天排号要到400多号,排队四五个小时是常态。有的带着老人和...

陕西省宝鸡市陈仓区市场监督管理局关于20批次食品安全监督抽检...

近期,宝鸡市陈仓区市场监督管理局组织抽检餐饮食品、调味品、粮食加工品等3类食品共20批次样品,根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品20批次,不合格0批次,检测项目见附件。总体情况:餐饮食品4批次、合格4批次、不合格0批次;调味品1批次、合格1批次、不合格0批次;粮食加工品15批次、合格15批次、不...

理解城市|为何是天水?

七普陕西人口数据，其中关中地区（指西安、铜川、宝鸡、咸阳、渭南、杨凌6市<区>）人口为25875539人。陕西省统计局官网图天水麻辣烫火了，吸引了诸多来自陕西的游客。西北饮食习惯相近，都喜欢麻麻辣辣的这一口。据不完全统计，每天西安开往天水方向的动车、高铁有50余趟。一名西安人想到天水，早晨乘动车抵达，白天...

安康中心城区餐饮单位“红黑榜”(第四期)

1、培新街沙县小吃餐饮后厨摆放杂乱,店内环境卫生不整洁。2、静宁路茶英蒸面“三防”设施不完善,后厨下水道未彻底清扫。3、解放路西巷宜宾犟人烧烤食品原料摆放混乱、操作间环境卫生差。4、兴安西路重庆纸上烤鱼食品原料分类存储不规范,摆放杂乱,未使用加盖垃圾桶。

宝鸡小吃“出圈”了,北京、纽约都……

要问咱宝鸡啥美食最出名擀面皮肯定榜上有名这不最近擀面皮就火到首都去了9月4日,宝鸡市商务局、宝鸡市政府驻北京联络处在京举办“宝鸡擀面皮”产业合作座谈会。会上,“宝鸡擀面皮”品牌与北京麻旦旦商贸有限公司等16户餐饮企业达成联营合作,宝鸡擀面皮“千城万店”项目落地北京。秦唐小镇等16...