山西十大名小吃

浑源凉粉,山西省大同市浑源县的特色小吃,被选入“中国地域十大名小吃”。山西十大名小吃之一,它以土豆淀粉、豆腐干和蚕豆为原料制作而成,被誉为山西凉粉一绝,最火的是发源地浑源县凉粉。浑源凉粉的历史据说可以追溯到春秋战国时期,当时浑源地区已有食用凉粉的习俗。随着时代的变迁,凉粉的制作技艺和口感也在不断地改...

无冕饼王!越凉越好吃!太原十大名吃!这种饼,你吃过吗→

这就是太原十大名吃之一,也被称为“无冕饼王”的“孟封饼”。孟封饼是山西省太原市清徐县孟封村的传统名食,外表色泽金红,口感酥香绵甜、松软有度,深受大家的喜爱,品尝过它的人,都称它为饼中佳品。一脉百年的“饼界”传奇孟封饼始制于清光绪十年,相传当时孟封镇南里旺村有个冯财主,雇用孟封人赵晋山为厨。...

太原十大顶级餐厅排行榜

太原十大顶级餐厅排行榜第十名:麻辣人生麻辣人生一家以川菜为主,同时融合法式西餐元素的休闲餐厅。餐厅巧妙地将中西饮食文化相结合,展现出独特的国际风范。店里特色美食包括:麻婆豆腐、魔鬼烤鱼、山药冰激凌、香芋卷、沸腾水煮鱼、泡椒鸭血、麻辣一锅香、京都肉饼、鱿鱼以及宫爆鸡丁等。第九名:林香斋林香斋,始于...

太原宝藏地 晋菜味悠长

糖醋鱼，晋菜中的经典之作。晋菜大师王志强作为省非遗代表性传承人，凭借着对这道菜的深刻理解和精湛技艺，将糖醋鱼的美味发挥到极致。王志强制作的糖醋鲤鱼头尾高高翘起，呈现出一种鱼跃龙门的姿态，寓意好，活力满满。三五好友店里聚餐，都愿点一道这样的菜，图个好心情。而山西过油肉，是省非遗代表性传承人王云浩...

太原十大美食

过油肉:是山西太原最著名的传统特色菜肴之一,在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜。其特点:色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。荞面灌肠:是太原当地的传统小吃,在太原荞面灌肠是随处可见的小吃了,周边的县市叫“碗托”。是把荞麦面调成糊状,盛在容器里...

频频出圈的特色小吃,正在餐饮业加速“攻城略地”

目前，小吃集合店的代表品牌有蓉李记成都名小吃、黑白电视长沙小吃、张氏宽窄巷、万利记·长沙粉面小吃等，例如黑白电视长沙小吃定位于湖南小吃，受众人群相对广，其产品包含臭豆腐、长沙小吃、汤/拌粉面、小锅拌饭、小锅炖菜、甜品饮品等多个系列(www.e993.com)2024年11月18日。除了特色小吃外，小吃快餐赛道还涵盖中式米饭快餐、粉面、卤味、西式快餐、...

太原将举办传统名菜、名吃竞赛评选活动

通过竞赛把太原经典的传统菜肴推广出去,推出一批老传统经典菜肴,并推出一批经营经典菜肴的餐饮企业及制作人,使传统的菜肴能代代传承下去。据了解,竞赛评选主要项目有太原传统名菜:过油肉、糖醋鲤鱼、糖醋丸子,太原传统名吃:烧卖、饺子、葱花烙饼。山西晚报记者寇宁摄影报道...

太原市政府新闻办举行“晋情消费·嗨购龙城”——2021太原城市...

4、太原市餐饮业十大最受消费者喜爱餐饮店5、太原市餐饮业最具影响力十大火锅名店6、太原市餐饮业最具特色十大烧烤名店7、太原市餐饮业最具影响力十大海鲜名店8、太原市餐饮业十大名菜9、太原市餐饮业十大名吃10、太原市餐饮业十大名厨评选活动将以“塑造全市餐饮企业品牌,推出优秀的餐饮名店,展示名厨精湛...

太原过油肉

1957年2月经市饮食公司组织专家评审,将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十大名吃。后经名师张殿华、-、方明锁等几位名厨参加全市、全省及全国的烹饪大赛,曾获得金奖,为太原人民争了光。市场经济以来,凡是经营山西饭菜的餐馆、饭店都有过油肉这道菜。

太原的这些美食你要没吃过三种,就不能称之为太原人

豌豆糕豌豆糕是山西太原传统特色糕类小吃,甜食。用上等豌豆脱皮磨粉,加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。1957年,豌豆糕被评为太原市“十大名吃”。山西过油肉过油肉是山西省最著名的传统菜肴,号称“三晋一味”,其起源有多种说法,各地的做法也不一。“过油肉”在...