大批日料店艰难求生:撑过了核污水风波,熬不过消费降级
4月,日式拉面连锁品牌“寸屋拉面”在上海开出中国首店,并宣称计划在中国开出超200家店。据悉,寸屋拉面隶属于日本餐饮巨头“东利多”,其旗下“丸龟制面”在2022年撤出了中国市场。6月,东利多再次加码中国市场,宣称计划今年夏季将在上海开设烤肉盖饭店“NikunoYamagyu”首店,目标是在中国开设500家连锁店(含...
味千拉面:五十年匠心传承,引领日式拉面新风尚
时间的车轮滚滚向前,1996年,味千拉面由潘女士率先将这份源自日本的味蕾享受带到了中国大地。从此,味千拉面在中国市场生根发芽,凭借其独特的口味和良好的品质,迅速成长为中国连锁餐饮界的佼佼者,引领了一股日式拉面的新潮流。2007年,味千拉面迎来了发展历程中的重要里程碑——在香港交易所成功上市,这不仅标志着味千拉面...
新一波日料店,来赚中国人的钱了
无独有偶,乌冬面连锁品牌“丸龟制面”曾于2022年8月关停了中国门店,但仅仅4个月后就反悔了[9]。与斗志满满的新品牌相比,元老级的日本餐饮品牌在中国市场反倒有些无力回天。巅峰时期曾在中国开店近700家的日式快餐连锁店“吉野家”,如今开始布局中国以北的蒙古国[10]。而“食其家”和“味千拉面”,不论是在...
江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?
目前比较有名的日本拉面有:一兰拉面、山冈家拉面、一风堂拉面、北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面、东京拉面、和歌山拉面等。日本总务省统计数据显示,日本全国约有1.8万家拉面店,市场规模约6019亿日元,有品牌连锁店也有个体店,其中就有不少华人华侨在日本开拉面店。日本拉面店在经过疫情的冲击后,日元持...
三年关店200家,吉野家成了日式快餐去神化的标杆
这如果算是一种社会事件影响的话,大众日料快餐的衰败,则更显示出日式餐饮在中国的尴尬境地。最大的去神化标杆就是吉野家。对于这家老牌纯正血统的日式牛肉饭快餐连锁品牌,其曾经在中国市场做出了亮眼成绩,以至于日本本土都派人前来学习经验。而在最近,不少城市陆续传出吉野家关店的消息,吉野家在中国市场的门店已...
味千拉面靠持续关店扭亏
作为拉面连锁品牌,味千的产品线非常简单,主要为日式拉面、饭食、小食,多年以来它产品本身的变化并不大(www.e993.com)2024年9月10日。2019年起,味千拉面也做了一些产品的新尝试,包括加快上新速度,平均每季度推3-5款新品;也对门店进行系统性的升级,开发了多种新代门店风格,包括味千拉面旗舰店、IP主题店以及标准店三大店型,2020年开出的新店几...
牛大吉完成8200万B1轮融资,牛肉饭为何能抗周期?
日本百元店(类似中国十元店)如大创,折扣店如堂吉诃德,便利店如711,快餐店如吉野家、萨莉亚,品类杀手如服装的优衣库、方便面的日清、生活集合品的无印良品……这些公司无一例外,都将高频和性价比做到极致。国内我们已经看到类似的趋势已经暗流汹涌:十元店名创优品、十多块的瑞幸咖啡、蜜雪冰城、塔斯汀,在近几年快...
日式快餐节节败退:味千拉面半年亏损1亿,同店销售连跌五季度
冯驰(化名)是广州一家味千拉面门店的员工。他告诉时代周报记者,从2018年开始,味千拉面位于广州的门店数量便在缩减,“味千拉面没有加盟,都是直营。现在能在大众点评上看到的(门店),全市只有24家。”冯驰表示。日式快餐式微除了关店频繁,味千拉面的同店销售率与翻台率也一路大跌。2021年第三季度到2022年第...
关门闭店、全面撤出,日式拉面为何“死”在中国?
小弹的感觉没错——事实上,不仅是丸龟制面,寒气正笼罩着整个日式拉面馆。近期,日本餐饮连锁品牌吉野家旗下拉面品牌花丸乌冬面宣布,将全面退出中国市场,目前在内地仅剩美罗城一家门店。走访时,新零售商业评论注意到,这唯一的一家店在饭点时间的上座率仅4成左右。花丸乌冬面美罗城店,新零售商业评论摄无独有...
日本味千重光社长:50年匠心传承,缔造正宗日式骨汤拉面
拉面(中国)首家店铺在香港开业,1997年在深圳开出大陆第一家店,在引进品牌的同时,也沿用了日本中央大厨房骨汤熬制工艺,保证了骨汤口味的正宗与稳定;同时,依托直采全球十四国食材、辐射全国的央厨配送体系、及连锁化运营管理模式等优势,使其在国内迅速发展;截至2018年,味千已成为在全球拥有800多家门店的日式拉面领导...