大众点评2024年“必吃榜”正式揭晓 南京、苏州、杭州榜单来了
南京上榜商户数达58家,为全国上榜餐厅数量排名第十一的城市,秦淮区、玄武区、鼓楼区、建邺区、栖霞区为上榜商户数TOP5行政区,栖霞区、江宁区、雨花台区等首次有餐厅入选榜单。上榜餐厅中,有近15家为扎根街头巷尾的烟火小店,2024年新上榜商户占比接近40%。更多城市特色餐厅上榜,占比接近35%,其中25%为新上榜...
南京鼓楼区必吃5家人气美食,排队也要去,你吃过几家?
第二家:人全到饭店南京本帮菜湖南路街道南秀村15号-1的陶谷新村内,藏着一家名叫人全到饭店的南京本帮菜馆。营业时间为10:00-14:00和16:00-22:00。这里的茄子烧八爪鱼、青菜烧油渣、虎皮蛋烧肉、肥肠臭豆腐和鲶鱼炖豆腐粉皮都是食客们的必点菜品。茄子烧八爪鱼中,小八爪鱼酱香十足,茄子吸满了汤汁,配...
1990年代上海年夜饭“十六帮”美食饭店,侬吃过伐?
历史名店有蜀腴、古渝轩、都益处、洁而精、锦江、四川饭店、绿野饭店等,名菜有鱼香肉丝、麻辣豆腐、棒棒鸡丝、蒜泥白肉、干烧青鱼、红油明虾、宫爆鸡丁、回锅肉、樟茶鸭子等。油重色浓,重酸辣。历史名店有岳阳楼等,名菜有东安子鸡、腊味合蒸、子龙脱袍、火宫殿臭豆腐、酸辣鸡丁等。以烹制山珍海味著称,清鲜、和...
周松芳︱下江菜的上江行
至如国泰饭店、远东酒楼、南京味雅楼、南京浣花菜馆,则等以南京帮之菜相标榜,中以国泰饭店范围最大,顾客亦最多,远东次之。惜五月三日晚间之炸,国泰、远东均付一炬。(吴济生《新都见闻录》,上海光明书局1940年1月版,179页。据该书自序,作者1938年7月起,寓居重庆一年,则引文中所述,皆为1939年情形)很显然,...
南京必吃 | 不虚此行的本帮菜
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南京这些颇受好评的本帮菜味道,一个月吃一家,慢悠悠地吃上半年
南京繁华都市,本帮菜可谓是囊括了世间所有味道:鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥、酸、甜、苦、辣、咸、香、臭……这就是金陵菜七滋七味!所以说呀:南京这些颇受好评的本帮味道,收藏起来,一个月吃一家,慢悠悠的吃上半年!看这个清炖狮子头,真的是入口即化,肉粒分明;而鸭血粉丝汤的鸭血,也是嫩滑细腻,肠胗...
奥运带火“绿色人参”!营养饱腹,多吃不胖
西非的特色食物秋葵汤已经成为美国南部的“本帮菜”。图为2005年11月24日,Blanchard一家在美国新奥尔良喝秋葵汤。此“秋葵”非彼“秋葵”秋葵或者葵,在中国古典文学里常常“出镜”。最早在诗歌总集《诗经》的《豳(音bīn,古地名)风》里,就有了“六月食郁及薁(音yù),七月亨葵及菽”的吟诵。至于如何“...
南京食烩 | 南京人最离不了的8家本帮菜馆,懂吃的人才晓得!
除了肚包鸡,这家店别的菜也是便宜实惠。酱鸭头、红豆烙、小杂鱼面疙瘩...还有各种时蔬小炒,统统都不踩雷。地址:宏运大道4603号(国资集团对面,宁杭高速东山出口)人均:74元被众多吃货推崇的一家店。白汤酸菜鱼,辣油后加,鱼的份量远远多过酸菜,别致有滋味。
上海南京路、淮海路年味已浓,年货年菜进入销售高潮
新雅粤菜馆的半成品年菜,在记者看来有些也是寻常菜,但讨了口彩,变成了“全家福、一品暖、步步高、腊八味”等好名字,受到老上海人欢迎;在光明邨、老饭店等本帮菜酒家饭店,今年仍是三个菜点单率最高:一是虾仁,因为谐音“欢迎,以示上海人好客;二是“全家福”砂锅,以示合家幸福;三是大鱼,吃不了兜着走,以示...
那些正渐渐消失的菜
挂着“苏帮菜”招牌的饭店来说,要是做不好这道“白什盘”,那这家馆子绝对属于没名气。8靖江丨刀鱼馄饨刀鱼刺多而细,所以剔掉主刺后,细刺就和鲜美的鱼肉一起搅碎,混合着肉末的细腻带着长江春水的味道一口吞下。现烘的蛋皮丝、紫菜在老母鸡炖的汤汁里上下翻飞。