全国门店500+?牛蛙美食头部品牌蛙来哒的成功之路引关注!

实际上，最初的蛙来哒也只是长沙街头一家再普通不过的湘菜餐厅。长沙是一座舌尖上的城市，也是湘菜的主要发源地，湘菜市场早已一片“红海”。面对竞争激烈的湘菜市场，蛙来哒开始寻求突破点，经过深入研究和市场调查后，决定转型，目标是牛蛙单品市场。在当时，国内还没有连锁的牛蛙餐厅出现，甚至连专门做牛蛙的单品店...

蛙来哒以全国门店500+的优势,领跑于近千亿的牛蛙餐饮市场

相关数据显示，截至2023年年底，全国就有超过5万多家牛蛙餐饮店，包括牛蛙主题餐厅和牛蛙相关餐饮店。甚至一些其他赛道的餐饮品牌也开始布局牛蛙赛道，从火锅到西式快餐烧烤，再到烧烤、卤味，均推出了与牛蛙相关的创新菜品，比如，海底捞的“蛙呀蛙锅”，肯德基的港式风味牛蛙塔可，以及烧烤店的烤牛蛙、卤味店的辣卤牛...

蛙来哒全国1号店火爆开业:牛蛙品类传奇从这里开始!

赢得了消费者的广泛认可和赞誉,并取得了全城湘菜人气榜第1,五一商圈热门榜第1,抖音种草榜全国第3的好成绩。而新颖的店面设计和布局,也使得蛙来哒全国1号店在众多餐饮品牌店中脱颖而出,成为商场中的一道亮丽风景线。

14年,500多家店!蛙来哒凭啥领跑牛蛙餐饮市场

2015年蛙来哒正式入场牛蛙单品赛道时,国内还没有连锁的牛蛙餐厅,甚至连专门做牛蛙的单品店都没有几家,当时的整个牛蛙餐饮市场还处于一片蓝海,于是它开始大胆创新,摈弃了除牛蛙之外的所有菜品,并将牛蛙与传统的湘菜烹饪技艺相结合,研发推出了紫苏牛蛙、香辣牛蛙、双椒牛蛙(麻辣牛蛙)、黑椒蚝油牛蛙等多种口味牛蛙锅,...

汇探店|“蛙喔”的牛蛙很哇哦!

蒜香美蛙、美味紫苏蛙、香辣蛙仔、馋嘴麻辣蛙、泡椒稻香蛙、西域番茄蛙、鸡汁菌菇蛙……在徐汇区华泾龙湖天地三楼的“蛙喔”徐汇区首店你可以尝到这么多款美味的牛蛙。随着夏天的到来,小龙虾和牛蛙越来越受到沪上食客的青睐。据90后店长胡馨予介绍,徐汇华泾龙湖天地的“蛙喔”是蛙喔品牌管理有限公司下属的全国连锁50...

“南山排名第1的店,出大事了”

避风塘牛蛙这道可算是火玺的经典菜式了,他们家避风塘系列菜品都很受欢迎(www.e993.com)2024年11月18日。裹满避风塘的牛蛙酥香可口,酥脆的外壳包裹着紧实的肉,难怪它这么受欢迎。04??中式庭院的装修风格??????????????????????火玺·尧连续2年的黑珍珠入围餐厅,中式庭院的装修风格,像是在餐厅里建了一个小小的园...

餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家

纵观火锅门店TOP10数量,排名第一的海底捞门店数也不过才1361家,想要晋升万店,火锅品牌们该发力了。今年3月,海底捞国内市场开始推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式,以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。随着海底捞本身不断个性化,校园店、露营店、牛肉工坊主题店以及羊肉工坊主题店等形式的出现,也为火锅品牌提供了...

全国门店突破500家,探秘牛蛙品牌蛙来哒的进阶之路

据企查查数据显示,截至2023年12月,2023年牛蛙相关企业注册量已超670家,同比增长45.4%;全国牛蛙相关企业存量已超2070家,同比增长30%。另外,相关数据显示,目前国内牛蛙餐饮门店数量已经超5万家(包括牛蛙专门店和与牛蛙相关的餐饮门店),全国牛蛙市场规模达到600亿-800亿元。

全国门店超5万家,以蛙来哒为首的牛蛙品牌进击千亿市场规模

基于对市场的敏锐洞察,早在2015年,蛙来哒就创新聚焦牛蛙单品,开创了牛蛙专门店的先河,并迅速在餐饮界崭露头角。其巧妙地将传统湘菜烹饪技艺与牛蛙食材相结合,研发出十多种牛蛙锅,满足了消费者对于多元化口感的需求。正是基于这种创新性的结合,使得蛙来哒吸引了广大消费者的关注,在全国范围内掀起了一阵吃蛙热潮。

从长沙街头小店到全国大连锁,她带领蛙来哒穿越周期

但在具体设计菜单结构时,罗清和哥哥罗浩之间还是产生了分歧。虽然认同大单品、聚焦的策略,但罗浩还是觉得前期应该保守一些,毕竟当时国内还没有连锁的牛蛙餐厅,甚至连专门做牛蛙的单品店都没有几家,在没有足够市场经验的情况下,将鱼类等门店销量还不错的菜品砍掉,未免过于冒险。